Decodificación de Riesling
Aprenda a decodificar las etiquetas de vino de sus Rieslings favoritos de todo el mundo.
Alemania
Las etiquetas de los vinos alemanes logran de alguna manera transmitir demasiada o muy poca información. Los repetidos esfuerzos para renovar los estándares de las etiquetas simplemente han colocado nuevas categorías encima de las antiguas. Agregar la terminología trocken / halbtrocken prometía aclarar qué vinos estaban secos, pero, lamentablemente, no todos los productores usan la jerga. Así es como el personal de la tienda de vinos local gana su salario.
1. Mosel-Saar-Rüwer: Región donde se cultivaron las uvas.
2. Riesling: variedad de uva.
3. Spätlese: Nivel de madurez (cantidad de azúcar) en la cosecha, y no necesariamente una guía para la dulzura del vino terminado. En orden ascendente, los niveles de madurez de los vinos de mesa son kabinett, spätlese y auslese.
4. Trocken: Seco. Cualquier nivel de madurez se puede hacer trocken, o halbtrocken (semiseco), o Feinherb (vagamente definido, entre halbtrocken y off-dry). Los vinos marcados como 'clásicos' tienden a ser secos. Si no hay un indicador de sequedad, es probable que (en el mercado de EE. UU.) Esté seco.
5. AP Nr .: Número de identificación, finalizado en el año de cosecha, del proceso de certificación de calidad.
6. Vino de calidad con un predicado: Vino de calidad con un grado (de madurez), a menudo abreviado como QmP.
7. Eitelsbacher Karthäuserhofberg: Viñedo en letra grande porque los viñedos alemanes son un gran negocio.
8. Gutsabfüllung: Estate embotellado.
9. Karthäuserhof: Nombre de la bodega, en este caso el mismo que su viñedo.
10. D-54292 Trier-Eitelsbach: Localidad donde se encuentra la bodega, completa con código postal.
11. Alc 11.5%: Excepto por la coma decimal, el alcohol es alcohol. Esto puede ser una pista importante para la dulzura / sequedad: cualquier alcohol tan alto en el Mosel tiene que significar vino seco, mientras que un vino al 9% tendría algo de azúcar.
Añada: para este vino, está en la contraetiqueta, pero ya sabes cómo leer una añada.
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Austria
Al igual que los alemanes, los austriacos logran meter mucha información en las etiquetas de sus vinos. Comenzando desde arriba, este muestra lo siguiente:
1.Gutsabfülling: Embotellado de finca.
2. Weingut Bründlmayer: Nombre del productor.
3. Langenlois Osterreich: Langenlois es la ciudad donde tiene su sede Bründlmayer.
4. Zöbinger Heiligenstein: Siguiendo el mismo modelo que la etiqueta alemana, da el nombre del viñedo y su pueblo. Esto es del viñedo de Heiligenstein en el pueblo de Zöbing.
5. Alte Reciben: Old Vines.
6. Qualitätswein: muestra que el vino cumple con ciertos estándares de calidad gubernamentales.
7. Trocken: Seco. El 14,5% de alcohol indica un vino muy potente.
8. Kamptal: La región vitivinícola.
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FRANCIA
Las etiquetas de los vinos en Alsacia van desde bastante simples, mostrando solo los conceptos básicos (productor, variedad de uva, cosecha) hasta ejemplos más elaborados, como el que se ve aquí.
1. Alsace Grand Cru: Indica que el vino proviene de un viñedo clasificado como Grand Cru. En igualdad de condiciones, generalmente será mejor—y mas caro—que los vinos que solo llevan la denominación de origen Alsacia.
2. La Dame: Nombre de esta cuvée en particular.
3. Wiebelsberg: Nombre del Grand Cru.
4. Marc Kreydenweiss: Nombre del productor. La dirección aparece inmediatamente debajo en letra pequeña.
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Estados Unidos, Italia y Australia
Como atestigua este ejemplo de Nueva York, las etiquetas frontales en los EE. UU., Italia y Australia no contienen la misma densidad de información que sus contrapartes europeas. Escanear la etiqueta trasera a veces arroja más luz.
1. Nombre del productor o bodega.
2. Cosecha: La alta acidez natural y los sabores sustanciales de Finger Lakes Riesling significan que los vinos pueden envejecer bien, pero estos vinos también son buenos cuando son jóvenes.
3. Estilo: Busque estilos secos o semisecos en New York Riesling. Los estilos son algo que se explican por sí mismos: 'Seco' significa que el vino es bajo en azúcar y tiene un carácter crujiente, limpio y mineral, mientras que 'semiseco' significa que queda algo de azúcar residual para resaltar los sabores florales, de miel y tropicales del vino. Aquí también se elaboran Rieslings de cosecha tardía, estos son vinos de postre que se dejan más tiempo en la vid para aumentar la dulzura. (Nota: 'Seco' es un término no regulado, por lo que encontrará una amplia variación incluso entre los que están etiquetados de esa manera).
4. Variedad: esta es la variedad de uva que la etiqueta podría decir 'Johannisberg Riesling' o 'White Riesling', lo mismo.
5. Región: Algunos productores de Finger Lakes serán más específicos y enumerarán Seneca Lake, la región dentro de la región de Finger Lakes conocida por Riesling.
6. Nivel de alcohol: indica el nivel de alcohol, pero también puede servir como indicador de sequedad. (Ver nota)
NOTA: Algunas etiquetas en los EE. UU., Australia, Italia y otros lugares no indican un estilo, es decir, la cuestión fundamental de lo dulce frente a lo seco. Vale la pena leer la etiqueta posterior del vino para ver si hay alguna información sobre el estilo, pero si no es así, verifique el contenido de alcohol del vino, ya sea en la etiqueta frontal o posterior. En términos muy generales, cuanto mayor es el número, más seco es el vino. Los vinos que solo tienen un 10% de alcohol indudablemente contendrán una buena cantidad de vinos azucarados sin fermentar que estén por encima del 12% probablemente estén secos, o al menos cerca de eso. Si desea secar los huesos, deberá encontrar una botella que tenga al menos un 13% de alcohol.
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