Díganos si esto le suena familiar: está bebiendo cócteles a mitad de precio en la hora feliz, o aprovechando el bar del hotel durante las vacaciones, o disfrutando de una noche con amigos, y alguien grita: “¡Disparos! ¡Disparos! ¡Disparos! El cantinero alinea algunos vasos de chupito y los llena con alcohol. Los asistentes a la fiesta los derriban, uno por uno.

Pero no todos los tragos son iguales, por lo que a menudo es difícil saber cuánto alcohol se está bebiendo. La razón es doble: en primer lugar, alcohol por volumen (ABV) varía entre espíritus. Una marca particular de ron, por ejemplo, puede contener más alcohol que una marca particular de vodka, pero a veces ocurre lo contrario. Diferentes espíritus también pueden tener el mismo ABV. ¿Nuestro consejo? Siempre revise la botella para saber cuánto alcohol está bebiendo.

La segunda razón, sin embargo, tiene que ver con el vaso de chupito real. Este pequeño recipiente para beber suele contener alrededor de 1,5 a 2 onzas de licor, pero el tamaño de estos vasos de chupito puede variar de un bar a otro y de un restaurante a otro, o incluso de un país a otro.

¿Confundido? A continuación, desmitificamos los vasos de chupito de una vez por todas.

¿Cuántas onzas hay en un trago?

Si bien no existe un tamaño de vaso de chupito exigido por el gobierno federal, muchos cantineros estadounidenses consideran que un volumen estándar es de 1,5 onzas o 44 mililitros. (Por lo que vale, Utah es el único estado que ha definido oficialmente una medida de disparo, y es de 1,5 onzas).

Eso no quiere decir que cada vez que pides un trago, obtienes 1,5 onzas de alcohol. Algunos bares y restaurantes pueden servirle solo una onza por trago y estar completamente en el Correcto . en lugares como Japón y Israel , un trago puede equivaler a 2 onzas de alcohol.

Conceptos básicos de bartender: cómo verter sin medir

Si le pide a su cantinero un trago doble, lo más probable es que obtenga de 2 a 3 onzas o de 60 a 88 milímetros. Por supuesto, en caso de duda, pregunte a su camarero.

Los recipientes para beber sake también variarán en tamaño. Pero, en términos generales, los vasos de sake tipo chupito contienen de 1,5 onzas a 3 onzas.

Por qué es importante el tamaño del vaso de chupito

Si bien muchas recetas pueden tratarse como una plantilla y modificarse ligeramente, aumentar el alcohol en cualquier cóctel puede alterar significativamente su sabor. Tenlo en cuenta cuando medición fuera de su alcohol.

En segundo lugar, y quizás más importante, aumentar el alcohol en un cóctel aumenta el ABV de esa bebida y puede hacer que el bebedor se emborrache más de lo previsto.

¿Qué pasa con los jiggers?

A medida es un utensilio de barra que se usa para garantizar que se vierta la cantidad adecuada de alcohol en las bebidas. Pero al igual que los vasos de chupito, existen muchas variaciones en tamaño, medida y estilo. La mayoría de los jiggers, sin embargo, miden 1,5 onzas de un lado y 0,75 onzas del otro. Otras medidas de jigger que encontrarás son 1,5 onzas de un lado y 1 onza del otro.

La fórmula secreta de un bartender para crear innumerables cócteles en casa

Por supuesto, si no tiene a mano un jigger o un vaso de chupito, aún puede medir un trago usando una cucharada (un trago equivale a tres cucharadas) o una cucharadita (un trago equivale a nueve cucharaditas).

¡Después de todo, la necesidad es la madre de la invención!