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Corvo: un clásico siciliano

Corvo es una leyenda siciliana, una marca histórica con raíces nobles. Fue fundada en 1824 por el mundano Giuseppe Alliata, Príncipe de Villafranca, Príncipe del Sacro Imperio Romano, Grande de España y Duque de Salaparuta, un conocedor que aspiraba a crear un vino delicado al estilo francés muy diferente a la producción local de aquel. era. Trabajando con uvas de su propia finca en Casteldaccia, sus innovaciones llevaron al primer lanzamiento debidamente embotellado en Sicilia, Corvo Bianco.



Dos siglos de tradición

Con profundo respeto por la naturaleza y sus materias primas, Giuseppe y sus descendientes trabajaron durante generaciones para sacar a relucir la expresión más auténtica de esta tierra. Utilizaron su conocimiento íntimo de la geografía y los microclimas de la región para plantar las variedades de uva más adecuadas para cada suelo y clima, y ​​aplicaron innovaciones, algunas atrevidas para su época, para que la fruta floreciera con la menor intervención humana. En 1868, Corvo producía 100.000 botellas al año y se vendía mucho más allá de Sicilia en Estados Unidos, Sudamérica y Australia. Hoy, los vinos de Corvo representan la generosidad y la belleza de Sicilia y su potencial vitivinícola. La calidad y la dedicación de Corvo es una tradición sin precedentes que la marca se compromete a transmitir a cada botella.

'En los últimos 35 años, los vinos de Sicilia han evolucionado', explica Roberto Magnisi, director de bodega de la empresa matriz de Corvo, el Grupo Duca di Salaparuta, 'transformándose de un simple acompañamiento a una comida diaria en un instrumento de crecimiento cultural'. Hoy, esta marca venerada es pastoreada por la Familia Reina, cuyas profundas raíces locales, formación internacional y voluntad de experimentar mantienen su distinción. Aseguran que la calidad y autenticidad de los vinos de Corvo están íntimamente ligadas al factor humano, empleando a gente local que conoce cada matiz de cada variedad de uva, para trabajar los viñedos. Un agrónomo revisa la fruta en cada estado de maduración, toma muestras de uvas y de suelo para análisis de laboratorio y examina las hojas para asegurarse de que las plantas asimilen sustancias cruciales del suelo. El control de calidad es implacable: en las raras ocasiones en que las uvas que llegan al vino no cumplen con los más altos estándares, se rechazan sin apelación.

Durante los últimos 35 años, los vinos de Sicilia han evolucionado, pasando de ser un simple acompañamiento a una comida diaria a un instrumento de crecimiento cultural.

En la bodega



Se llevan a cabo controles estrictos en todas las fases del proceso de vinificación. Cada camión de uvas y cada variedad de uva se despalilla y procesa individualmente antes de mezclar y ensamblar, para que los enólogos sigan la evolución y el rendimiento de cada territorio y cepa. Los estándares de calidad continúan durante todo el proceso hasta los tapones de corcho.

En la Sala de Cata

Cuando los vinos de Corvo llegan a la sala de degustación, los huéspedes están bebiendo lanzamientos impregnados de historia y cultura sicilianas, cada uno conservando el carácter de su finca individual, realzada por el uso selectivo de tecnologías futuristas. “Corvo fue y sigue siendo un pionero de la 'nueva Sicilia' de beber”, declara el director de bodega Magnisi. “Corvo representa las raíces profundas de las vides que crecen en Sicilia, así como el potencial de su terruño, que buscamos evolucionar con cada nueva interpretación. La fuerza motriz de Corvo siempre ha sido seguir el camino menos transitado ”, sostiene Magnisi,“ y crear un nuevo camino para los vinos sicilianos ”. Esta unión de tradición e innovación, enólogos con la visión de respetar dos siglos de experiencia y al mismo tiempo adaptarse a los deseos cambiantes de los amantes del vino, ha hecho de Corvo un clásico con alma contemporánea y un símbolo del Made in Italy.