Close
Logo

Acerca De Nosotros

Cubanfoodla - Este Popular Vino Calificaciones Y Comentarios, La Idea De Recetas Únicas, Información Acerca De Las Combinaciones De Cobertura De Noticias Y Guías Útiles.

Noticias

Coquito (Puerto Rican Egg Nog)

Directamente de los archivos de la familia Marrero, la receta de Lynnette para el coquito requiere leche de coco orgánica en lugar de la tradicional crema espesa.

& frac14 taza de corteza de canela triturada o 10 ramas de canela (use una canela intensa, como canela)
1 taza de agua
& frac12 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
1 lata de 12 onzas de leche de coco orgánica
1 lata de 12 onzas de leche evaporada
1 lata de 12 onzas de leche condensada azucarada
2 tazas de ron (1 taza de ron blanco como Flor de Caña y 1 taza de ron añejo como Zacapa 23 hacen una bebida más sabrosa)
1 cucharada de nuez moscada recién rallada, para decorar

En una cacerola mediana, hierva las ramas de canela o la corteza de canela triturada y la vaina de vainilla en el agua. Deje hervir durante 2 minutos, luego deje reposar durante 1 hora. Cuela el líquido, asegurándote de reservar la canela en un bol aparte.

En tandas licue la leche de coco enlatada, las leches evaporada y condensada, y agregue lentamente el agua de canela y vainilla. Agrega los rones a la mezcla y mezcla bien. Transfiera la mezcla a un recipiente de plástico grande y refrigere durante la noche.



Antes de servir, use una licuadora y licúe el ponche de huevo hasta que esté bien mezclado. Sirva frío con nuez moscada recién rallada. Sirve de 8 a 10 porciones.



Para leer más sobre la mixóloga Lynnette Marrero, haga clic aquí .