Este fin de semana del Día de los Caídos, domine el arte de combinar cócteles y comida, y justo a tiempo para la bacanal de su jardín. A continuación, presentamos una selección de las mejores recetas de cócteles combinadas con comida preparada, elaborada por expertos que conocen su barbacoa.

Cóctel: enfriador de sandía

Cortesía de Phil Surkis, barman, B-Side BBQ, Oakland, CA

Maridaje: Costillas a la barbacoa

Esta bebida fresca y ligeramente dulce compensa el calor picante de las costillas asadas. Para una variación sin alcohol, omita el pisco y el Aperol, y agregue agua con gas.

2 onzas de pisco
y frac12 onzas de Aperol
1 onza de jugo de sandía (receta a continuación)
y frac12 onzas de jarabe simple
& frac34 onzas de jugo de limón
Rodaja de lima, para decorar

Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente y luego cuele en un vaso Collins alto sobre hielo fresco. Adorne con una rodaja de lima.

* Para hacer jugo de sandía, haga puré una taza de trozos de fruta de 1 pulgada en una licuadora, luego cuele a través de un trozo de gasa o un colador de malla fina. Deseche los sólidos. (Debe producir suficiente jugo para dos cócteles).

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Cóctel: Limonada de arándanos hasta el hueso

Cortesía de Down to the Bone Barbecue & Company, Stanhope, NJ

Acompañar con: hamburguesas a la parrilla y salchichas

O cualquier otra cosa que te guste con un vaso de limonada fresca. Esta bebida funciona igualmente bien con bourbon sustituido por el vodka.

1 docena de arándanos frescos, más extra para decorar
1 & frac12 onzas de vodka Stoli (o Bourbon)
1 onza de jarabe simple
3 & frac12 onzas de limonada fresca
Ramita de menta, para decorar

Machacar los arándanos en el fondo de una coctelera. Agregue los ingredientes restantes y el hielo y agite bien. Vierta en un frasco de vidrio con borde de azúcar. Adorne con tres arándanos en un palito swizzle y una ramita de menta.

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Cóctel: Lavanda Bee’s Knees

Cortesía de Michael David Murphy, director de bebidas, Niche, St. Louis, MO

Maridar con: Pescado a la plancha

En este lugar de moda, esta bebida se hace con remolacha dorada y se sirve con trucha a la parrilla con rábanos y guisantes. La versión aerodinámica (sostenga la remolacha) debería ser un acompañamiento refrescante para cualquier pescado de carne blanca hecho a la parrilla este verano.

2 onzas de ginebra, como Pinckney Bend
& frac34 onzas de jarabe de miel (mezcle partes iguales de miel y agua caliente)
& frac34 onzas de jugo de limón
2 pizcas de amargo de lavanda de Scrappy

Guarnición opcional: humedezca la mitad del borde de un vaso cupé con jugo de limón y enrolle el borde en una mezcla de lavanda y sal. Coloque el vaso en el congelador para que se asiente.

En una coctelera, combine todos los ingredientes con hielo. Agite vigorosamente y cuele en el vaso cupé preparado.

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Julepe de menta jazzy

Cortesía de Blue Smoke, Nueva York

Combínalo con: pechuga u otro taco clásico

El sabor ahumado a roble del bourbon complementa el sabor ahumado de las carnes a la brasa. No es de extrañar que muchas salsas para barbacoa también tengan bourbon como ingrediente clave.

Menta fresca, más una ramita para decorar.
2 y frac12 onzas de Bourbon, como Jim Beam Black
2 onzas de jugo de lima
1 & frac12 onzas de jarabe simple

En el fondo de un vaso Old-Fashioned o una taza de julepe, mezcle la menta (usando un mezclador o el dorso de una cuchara). En una coctelera, combine los ingredientes restantes con hielo. Agitar bien y verter en el vaso con la menta machacada. Adorne con una ramita de menta.