Quizás mejor conocido por su papel en la combinación de tres vías de Garnacha , Syrah y Mourvèdre pionero en Francia Valle del Ródano , la 'M' de GSM también se ha ganado la fama en solitario bajo un trío de nombres: Mourvèdre, por supuesto, pero también como Monastrell en España, y Mataro, como a veces se le llama, en Australia y California .

En Francia, Mourvèdre mantiene una bodega provenzal en Bandol. Allí, se utiliza como componente principal de Rosa producción, pero se puede encontrar en ofertas varietales con cuerpo o como un elemento de mezclas rojas. Más lejos a lo largo de la costa, algunos productores de Languedoc-Rosellón elaboran vinos estructurados con notas de moras, violetas y regaliz. Sin embargo, son los enólogos en climas más cálidos de todo el mundo los que buscan ver de qué es capaz la uva.

España

La uva ha tenido profundas raíces en el sureste España por siglos. Las plantaciones se concentran en los suelos arenosos y rocosos de Alicante , Bullas, Jumilla y Yecla, donde el calor del verano y la abundante luz solar hacen que Monastrell madure completamente y desarrolle complejidades, y el portainjerto no injertado puede convertirse en pequeñas enredaderas.

Las mezclas de vino tinto y uva blanca son más comunes de lo que cree

En los embotellados de alta calidad, los profundos sabores de frutas negras de la uva suelen acompañarse de notas medicinales y de regaliz negro más atrevidas. Juan Gil , Bodegas Luzón y Vinos de crápula todos son buenos ejemplos.

Australia

La uva se abrió camino hacia Down Under en la década de 1830, y el viñedo de Mourvèdre más antiguo del mundo, De Barossa Valley Old Garden, fue plantado en 1853. Alguna vez se usó para vinos fortificados populares, algunos ahora usan esas vides viejas para la complejidad. Hewitson Old Garden Mourvèdre es uno que depende de esta fruta, al igual que su embotellado Baby Bush más asequible. En el valle de Barossa, Vinos John Duval es otro que hace notable a Mataró, mientras McLaren Vale's Ess y ver produce una oferta excepcional de un solo viñedo.

Estados Unidos

Mourvèdre se inició en América del Norte en la actual California en el siglo XIX. Utilizado principalmente en mezclas después de la Prohibición, el curso de la uva cambió en la década de 1980 gracias a la Rhone Rangers , liderado por enólogos Randall Grahm de Bonny Doon y John Alban de Viñedos de Alban . Hoy, las ofertas se pueden encontrar en todo el estado. En otras partes de los EE. UU., Mourvèdre ha hecho avances desde Washington a Texas . En el noroeste del Pacífico, Bodegas Syncline crea expresiones cercanas al 100%, mientras que en el suroeste, Viñedos William Chris elabora un embotellado varietal procedente de Texas High Plains.