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Sudáfrica

El encanto de Chenin Blanc de Sudáfrica

Todavía me sorprende la cantidad de gente que no está interesada en Chenin Blanc . Cuando intento cantar sus alabanzas, a menudo escucho: '¿Te refieres al Sauvignon Blanc?' No, no me refiero a Sauvy. Me refiero a Chenin: el vino blanco que deberías considerar para tu copa y tu bodega.

Si bien el lugar de nacimiento vinoso de Chenin Blanc es el valle Loire —Donde produce algunos vinos notables de denominaciones como Quarts de Chaume, Savennières y Vouvray— no es necesariamente la variedad distintiva de toda la región, ya que muchas otras uvas se cultivan y prosperan allí.



Hay otro país que está liderando la carga de Chenin, creando una asociación inconfundible entre la uva y la región, a pesar de las muchas otras variedades que también se cultivan allí, como destino de vinos que merecen una seria consideración y atención.

Es hora de conocer a Chenin Blanc, especialmente a los de Sudáfrica .

En Sudáfrica, Chenin Blanc anteriormente tenía una reputación como una uva de caballo de batalla, una variedad vigorosa con altos rendimientos utilizada para vinos simples de gran producción y la base para la destilación local de brandy. Pero la variedad ha adquirido una imagen completamente nueva.



En la actualidad, produce vinos de alta calidad en múltiples estilos y denominaciones dentro del país.

Chenin, conocido por adaptarse a una variedad de condiciones, expresa con destreza el terruño. Las selecciones de clima fresco muestran una acidez viva y notas de cáscara de cítricos, mientras que las de denominaciones más cálidas ofrecen una sensación en boca más amplia y características de melón maduro o manzana.



Los vinos de los sitios rodeados de fynbos, los matorrales naturales y los brezales de Cape Winelands, reflejan esas influencias de hierbas, en contraste con los de los sitios costeros que están marcados con un inconfundible acento salino. Los suelos graníticos aportan un carácter mineral lineal y pedernal, mientras que los vinos de suelos ricos en arcilla exhiben con frecuencia texturas más redondas y expresiones frutales más maduras.

Luego están las viñas viejas. Chenin Blanc es un cultivar histórico de Sudáfrica, y hay viñedos registrados que tienen más de 100 años. Estas bellezas antiguas se encuentran entre los tesoros vinosos más grandes del mundo, desgastadas pero enraizadas y asentadas, completamente en sintonía con su entorno. Iniciativas como la Proyecto Old Vine buscar preservar estos sitios para mantener las viñas viejas y los suelos saludables y viables.

Podcast Wine Enthusiast: ¿Sudáfrica necesita una variedad de uva exclusiva?

Los vinos producidos a partir de cepas tan viejas presentan un equilibrio natural entre concentración y finura. Son vinos complejos, profundos e intrigantes que pueden guardarse con gracia de cinco a 15 años, si no más.

¿Sorprendido? No lo estés. Los chenins bien hechos tienen un potencial de envejecimiento impresionante, y los embotellados sudafricanos de clase mundial están disponibles a una fracción del costo de otros vinos blancos dignos de bodega. Los Chenins frescos y sin árboles a menudo se benefician de uno o dos años en botella después del lanzamiento, mientras que las selecciones más concentradas y arboladas pueden guardarse bien durante 15 años o más.

Durante mi viaje a Sudáfrica en julio, probé algunos Chenin Blancs de 2006 de nivel medio diferentes, todos todavía muy vibrantes, vivos y evolucionando bien.

Dada la alta acidez natural de Chenin y la variedad de estilos y características que puede expresar, también puede encontrar una combinación perfecta para casi cualquier comida o plato. Hay una razón por la que Chenin Blanc ha sido un favorito en el mundo de los sumilleres y la hostelería.

Puntos convincentes, ¿verdad? Dale a la uva su debido tiempo. Únete a mí como #Sabor , y #bebiendo hoy dia.

El Top 10 estándar

¿No estás seguro por dónde empezar? Comience con el Top 10 del Desafío de la Asociación Standard Bank / Chenin Blanc 2017.
Cederberg Private Cellar 2015 Five Generations (Cederberg)
Reserva DeMorgenzon 2016 (Stellenbosch)
Fleur du Cap 2016 sin filtrar (Cabo Occidental)
Nederburg 2016 Heritage Heroes The Anchorman (Cabo Occidental)
Bodega Perdeberg 2016 The Dry Land Collection Valiente Fermentado en Barril (Paarl)
Ruta de las especias 2016 Swartland
Spier 2016 21 Gables (Región costera)
Stellenrust 2016 52 Fermentado en barrica (Stellenbosch)
Stellenrust 2015 51 Fermentado en barrica (Stellenbosch)
Reserva Windmeul Kelder 2016 (región costera)

La historia de amor de la editora gerente / directora de degustación Lauren Buzzeo con la sudafricana Chenin Blanc comenzó hace más de una década, cuando tomó su primer sorbo de Ken Forrester FMC.