Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo de descanso: 5 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 4 Rendimiento: 4Saltar a información nutricional

Las chuletas de cerdo al horno se pueden rellenar, empanizar o servir con aderezos o salsas; las opciones son aparentemente infinitas. Una de las formas favoritas de nuestra cocina de prueba de cocinar chuletas de cerdo resulta ser en el horno e implica una técnica inesperada. (Pista: se trata de una sartén). Siga nuestra guía paso a paso sobre cómo hornear chuletas de cerdo y luego recopile algunas recetas increíbles de chuletas de cerdo para su próxima comida casera.

Consejos para hacer la mejor chuleta de cerdo al horno

Estos son algunos de los consejos favoritos de Test Kitchen para crear las chuletas de cerdo al horno más deliciosas.

Recortar la grasa: Mantenga la cena magra y libre de picaduras grasas desagradables quitando la grasa visible de las chuletas de cerdo antes de cocinarlas.Seque las chuletas con palmaditas: Para dorar mejor y ayudar a que los condimentos se adhieran a las chuletas de cerdo, dé golpecitos a las chuletas con toallas de papel.Sustituciones de condimentos: Preferimos el sabor de la sal y la pimienta de las chuletas de cerdo al horno, pero puedes usar el condimento que prefieras. Intente agregar un poco de ajo en polvo o sal de cebolla para darle aún más sabor.Dorar las chuletas primero: La verdadera clave para unas chuletas de cerdo al horno irresistibles es dorarlas primero en una sartén. Esto ayuda a sellar todos los jugos. Hacer este paso antes de hornear hace una gran diferencia debido a la reacción de Maillard que provoca, lo que crea sabor y delicia extra.Deja reposar las chuletas de cerdo: Dejar reposar las chuletas tres minutos antes de servir.

¿Cuánto tiempo se hornean las chuletas de cerdo?

Hornee chuletas de cerdo de aproximadamente 1¼ de pulgada de grosor a 350 grados Fahrenheit durante 14 a 17 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 145 grados Fahrenheit. Si le preocupa que el tiempo de horneado varíe porque las chuletas están deshuesadas o con hueso, deje de preocuparse.

Nuestra cocina de prueba probó ambos y, siempre que el grosor sea el mismo, el tiempo de horneado es el mismo para las chuletas de cerdo deshuesadas y las chuletas de cerdo con hueso. Si usa chuletas de cerdo de menos de 1¼ de pulgada de grosor, reduzca el tiempo de horneado.

Para verificar la temperatura, inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la chuleta (asegurándose de evitar el hueso si usa chuletas de cerdo con hueso). El USDA actualizó su pautas de cocción en 2011, señalando que la carne de cerdo cocinada a 145 grados Fahrenheit (seguida de un tiempo de descanso de tres minutos) es tan segura como la carne de cerdo cocinada a 160 grados Fahrenheit. A este punto de cocción, la carne de cerdo está más rosada de lo que muchas personas están acostumbradas, pero la carne es más jugosa y sabrosa. Si lo prefieres, siempre puedes cocinar la chuleta de cerdo al estándar anterior de 160 grados Fahrenheit.

Cómo escoger una chuleta de cerdo

Las chuletas de cerdo provienen de la sección del lomo (parte superior de la espalda) del cerdo. A continuación te presentamos algunos de los cortes más habituales que encontrarás en la carnicería del supermercado:

corte lejano(con hueso): también llamada chuleta de cerdo, esta chuleta parece un filete de res con huesoChuleta de arriba(sin hueso): también llamada chuleta de cerdo New York o chuleta de corte centralchuleta de solomillo(generalmente con hueso)chuleta de costilla(con hueso): también conocida como chuleta de cerdo chuletón

Cómo freír chuletas de cerdo hasta obtener una perfección siempre jugosa

Ingredientes

• 4 picar sin desperdicios chuletas de lomo de cerdo

• 1/4 cucharilla sal

• 1/4 cucharilla pimienta negra

• 1 cucharada aceite de oliva

Direcciones

1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Quite la grasa de las chuletas.

2. Seque las chuletas con toallas de papel. Espolvorea las chuletas con sal y pimienta.

3. En una sartén extra grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue dos chuletas con hueso o todas las chuletas deshuesadas. Cocine unos seis minutos o hasta que se dore, hasta que se dore uniformemente. Transfiera las chuletas a un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Repita con las chuletas restantes si es necesario.

4. 

   Jake Sternquist

   Hornee las chuletas durante 14 a 17 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las chuletas registre 145 grados Fahrenheit. Tapar y dejar reposar durante tres minutos.

Variaciones de la receta de chuletas de cerdo al horno

Puedes personalizar esta receta de chuleta de cerdo al horno. Estas son las formas favoritas de nuestra Test Kitchen de hacer chuletas de cerdo en el horno.

Chuletas de cerdo empanizadas: Para una versión diferente de las chuletas de cerdo al horno, pruebe esta receta clásica de chuletas de cerdo al horno empanizadas. Los llamamos fritos al horno porque aún obtienen esa deliciosa capa exterior dorada que se obtiene al freírlos gracias al empanizado, pero hornearlos los mantiene más saludables.

Chuletas de cerdo rellenas: Ahora que eres un profesional horneando chuletas de cerdo, intenta rellenarlas con nuestras recetas de chuletas de cerdo rellenas al horno y chuletas de cerdo rellenas con manzanas y nueces. Para hacer chuletas de cerdo rellenas, corte un bolsillo pequeño en el costado de una chuleta de lomo de cerdo para crear un espacio para el relleno. Vierta el relleno y hornee.

Qué servir con chuletas de cerdo al horno

Lo mejor de hacer chuletas de cerdo al horno es que puedes servirlas con tus guarniciones favoritas. Intente completar la comida con un arroz casero con queso o una ensalada fresca picada. A nuestros probadores de recetas les encantan las chuletas de cerdo al horno servidas con papas gratinadas con queso y judías verdes al vapor. Estas son algunas de nuestras otras guarniciones favoritas:

• Puré de batatas en olla de cocción lenta
• Ensalada De Brócoli
• Espárragos asados ​​con ajo
• Ensalada de pasta con tomates asados ​​y champiñones
• papas doblemente cocidas

Nuestras mejores guarniciones para chuletas de cerdo son la mejor manera de completar su comidaCalifícalo Imprimir

información nutricional(Por porción)

112	calorías
8 gramos	Gordo
0g	Carbohidratos
10g	Proteína

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información nutricional
Porciones por receta 4
calorías 112.2
% Valor diario *
Grasa total7,7g	10%
Grasa saturada1,8g	9%
Colesterol33mg	11%
Sodio153,9 mg	7%
Carbohidratos totales0,1g	0%
Fibra dietética0g	0%
Azúcares totales0g
Proteína10,1g	20%
Vitamina D0,3 mcg	2%
Vitamina C0 mg	0%
Calcio10,1 mg	1%
Hierro0,3 mg	2%
Potasio136,8 mg	3%
Ácidos grasos, trans totales0g
Vitamina D11,8 UI
Alanina0,6g
arginina0,7g
Ceniza0,7g
Ácido aspártico1g
Cafeína0 mg
caroteno, alfa0 mcg
colina, total28,8 mg
Cobre0 mg
cistina0,1g
Energía469,6kJ
fluoruro, f0,1 mcg
Folato, total0 mcg
Ácido glutamico1,6g
glicina0,5g
histidina0,4g
isoleucina0,5g
leucina0,9g
lisina0,9g
metionina0,3g
Magnesio, Mg10 mg
Manganeso0 mg
niacina3,2 mg
Fósforo, P86,6 mg
Ácido pantoténico0,3 mg
fenilalanina0,4g
Fitoesteroles7,6 mg
prolina0,4g
Retinol0,8 mcg
Selenio, Se17,1 mcg
serina0,4g
teobromina0 mg
treonina0,5g
Vitamina E (alfa-tocoferol)0,5 mg
triptófano0,1g
tirosina0,4g
Valina0,5g
Vitamina A, UI3,1 UI
Vitamina A, RAE0,8 mcg
Vitamina B120,2 mcg
Vitamina B-60,3 mg
Vitamina K (filoquinona)2,2 mcg
Agua24,5g
zinc, zinc0,8 mg

*El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.