Lo mejor de 2011: Stephan Pyles (Dallas, TX)
Ubicado en el distrito de las artes de Dallas, a pasos de varios museos, el restaurante ofrece una “cocina del suroeste del nuevo milenio” multicultural, inspirada en los sabores de Texas, América del Sur, España, Oriente Medio y el Mediterráneo.
Botellas de destino:
Big Table Farm 2007 White Hawk Vineyard Syrah (Santa Bárbara)
Trisaetum 2008 Trisae Pinot Noir (Valle de Willamette)
Txomín Etxaníz 2008 Getaria (Getariako Txakolina)
La extensa lista de vinos incluye algunas opciones intrigantes de España, con una gran cantidad de Champagnes y selecciones de tintos y blancos de California.
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