Lo mejor de 2011: RN74, cocina francesa de vanguardia para la era moderna
Diseñado como un 'bar de vinos urbano', el RN74 presenta la interpretación moderna del chef Jason Berthold de la cocina regional francesa.
Botellas de destino:
Pierre Peters 2002 Les Chetillons Cuvée Speciale Brut (Champán)
Louis Carillon 2008 Les Referts Premier Cru (Puligny-Montrachet)
Thierry German 2007 Reynard (Cornas)
El menú de comida del chef Berthold está diseñado para complementar la bodega de Rajat Parr, que es rica en borgoñones y Pinot Noirs y Chardonnays del Nuevo Mundo.
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