Dónde comer y beber en Auckland
'Hace treinta años, esto era un páramo culinario', dice Al Brown, propietario de Auckland's Depot Eatery and Oyster Bar , una institución local sin pretensiones. Enarbola la bandera de la evolución culinaria de la ciudad sin reservas (literalmente).
Brown, uno de los mejores chefs del país, es un narrador encantador que escribe libros de cocina que también son crónicas de la cultura gastronómica idiosincrásica de Nueva Zelanda, que gira en torno a la pesca, la recolección y la cocina al fuego.
“Los neozelandeses viajan, esa es una de las razones por las que hemos alcanzado la mayoría de edad”, dice. “Y apenas hay un producto que no podamos cultivar aquí, como wasabi, aguacates y azafrán. También es emocionante adónde vamos con el vino. Tenemos pequeños viñedos que no exportan y experimentamos con [variedades] interesantes como Viognier y Chenin Blanc. Se adapta a donde estamos ahora con nuestra comida '.
Foto cortesía de Coco’s Cantina
Comer y beber
Dirigido por las hermanas Damaris y Renee Coulter, el restaurante italiano relajado Cantina de Coco es como una elegante fiesta de barrio en pleno apogeo. Encontrará Chianti y Verdicchio junto con Central Otago Pinot Noir y Marlborough Sauvignon Blanc. Vaya a la hora feliz Prosecco y polenta fritas, y quédese con los ravioles veraniegos de guisantes y menta con pan rallado crujiente y Grana Padano.
Foto cortesía de Madame George
Una cuadra arriba Madame George ofrece cócteles de temporada en el antiguo barrio rojo de Karangahape ('K') Road. El menú del bar incluye papas fritas de taro al estilo polinesio con salsa de kimchi, camarones laksa de Malasia y tartar de carne de wasabi con una yema de huevo escalfado con sake y soja.
Una estrella culinaria local, el chef Michael Meredith, nacido en Samoa, ofrece menús de degustación que cuentan con amplias influencias e ingredientes del Pacífico en Merediths , su íntimo comedor en un tramo anodino de Dominion Road. La carta de vinos tiene un enfoque neozelandés, especialmente de Central Otago y Hawke's Bay.
Brunch en Ponsonby's Cocina para huérfanos podría incluir bollos caseros con mantequilla quemada y panal de abejas de sus colmenas en la azotea, o arroz con leche negro con tamarillo (tomate de árbol) y naranja sanguina. El menú de la cena es de temporada y abarca desde cortes de carne infrautilizados hasta algas y hierbas autóctonas.
Dónde ofrece platos de las regiones tailandesas de Isaan y Lanna, muchos de ellos transmitidos por la familia del chef Lek Trirattanavatin. Disfrute de carne semicurada envuelta en hojas de perilla con maní y tamarindo, o cangrejo de caparazón blando frito combinado con una cremosa salsa de coco. El cangrejo combina bien con un Riesling de Alsacia o un Pinot Blanc de Nueva Zelanda. La lista de cervezas incluye una Pilsner creada para Saan por Hallertau Brewery.
Cazador / Foto de Laura Forest
Especialista en juegos Cazador es una empresa familiar. El hijo de los propietarios originales nacidos en Irán compró el restaurante y lo actualizó para la década actual. Hecho en casa vishnofka (aguardiente de guindas frío) y una excelente selección de vinos de Jerez acompañan al jabalí, la codorniz y el venado, con aperitivos centrados en los despojos. Disfrutar del clásico pescado y patatas fritas para llevar en la playa es una institución en Nueva Zelanda. Consíguelo de Pescadero en Jervois Road, y compra un poco de cerveza Speights en la tienda de al lado. Camine hasta las playas del vecindario para ver la puesta de sol.
Galería de arte de Auckland / Shutterstock
Explorar
El venerable Galería de arte de Auckland recientemente ganó una extensión contemporánea a su estructura victoriana original, agregando un 50 por ciento más de espacio público y ganando una gran cantidad de premios internacionales de arquitectura en el proceso.
Auckland está construida sobre 48 conos volcánicos inactivos y alrededor de ellos. Para una vista panorámica de la ciudad, camine o conduzca Mount Eden (el pico más alto y más central), picnic en los parques que rodean One Tree Hill-Maungakiekie , o escalar las alturas de lava de Isla Rangitoto , accesible por ferry del centro.
Foto cortesía de Coffee Supreme
Café
Dizengoff produce espresso impecable, productos horneados y comida de inspiración judía en su elegante y discreto escaparate en Ponsonby Road. (Otra ventaja: abre más tarde que la mayoría de las cafeterías de Auckland, que generalmente cierran a las 3 pm).
Tostador Café Supremo ahora distribuye por toda Australasia, pero mantiene su enfoque pequeño y local. Su nuevo café de Auckland, Supreme Seafarers, está ubicado en un antiguo edificio marítimo en el paseo marítimo, junto con una colección de negocios creativos de ideas afines.