Best of 2011: Quince (San Francisco, CA)
En este restaurante galardonado con una estrella Michelin, el menú que cambia a diario del chef Michael Tusk presenta una cocina impecablemente ejecutada con los mejores ingredientes locales y de temporada en un ambiente elegante, ubicado en el histórico barrio de Jackson Square de San Francisco. Tusk es elogiado por sus pastas caseras y el gran respeto que muestra por los productos superiores que obtiene de una red establecida de proveedores y pequeños agricultores del norte de California.
Botellas de destino:
Monteraponi 2007 Chianti Classico
Bartolo Mascarello 1964 Barolo
Kalin Cellars 1999 Pinot Noir (Valle de Sonoma)
La carta de 800 vinos del director de vinos David Lynch se centra en los tintos de Piamonte.
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