Mañana

La comida más importante del día ni siquiera tiene por qué incluir vino

¿No lo sabrías? Kara Newman, que reseña bebidas espirituosas para la revista, recomienda una cafetería que mida almíbar simple con medidores. Café expreso para todos los hombres , en un pequeño espacio en East Village que anteriormente servía como taquilla del teatro de al lado, es su lugar para tomar café con leche (también hay un puesto avanzado en Park Slope). La editora en jefe de Sonoma, Stacy Briscoe, puede que nunca haya estado en la ciudad de Nueva York, pero aun así tiene tres (!) de esas tazas de café de cerámica I [corazón] NY que sus amigos y familiares han traído de sus visitas, para que al menos pueda fingir. .

La editora y editora Jacqueline Strum es una gran admiradora de Barra de refrescos en Bleecker Street para desayunar. 'Recomiendo encarecidamente ir lo más temprano posible para tomar una mesa afuera y ver cómo despierta el West Village', dice. No encontrarás una mejor pastelería de este lado de París. Y aunque usted añore las pastelerías parisinas del pasado, las delicias horneadas en Hola gloria en Prospect Heights vale la pena el viaje a Brooklyn, dice la editora gerente digital Rachel Tepper Paley: 'Los rollos de canela cubiertos de glaseado harán que tus ojos se salgan de tu cráneo al estilo Looney Tunes'. La presidenta de Comercio, Erika Silberstein, le insta a visitar el Upper West Side. Panadería Luna de Plata y pruebe una rodaja de masa madre de oliva y romero, una quiche de tomate y queso feta, un panecillo de pretzel o un macarrón.

El pasado Día de Acción de Gracias, LaShana Daniels, directora de eventos, descubrió la empresa con sede en Brooklyn Heights. Apartamento 4F (que pronto se expandirá a West Village). Si bien este lugar es conocido por su cereal viral mini-croissant, Daniels dice que no se duerma con sus croissants de jamón y queso (caliente si puede), croissants de almendras o kouign-amann de frambuesa.

Puede que te pierdas El comedor del imperio en la 10th Avenue en Chelsea si no lo estabas buscando según la recomendación de nuestra cofundadora Sybil Strum. 'Está a la vista del Highline', explica, 'pero se sienta recatadamente a un lado sin fanfarrias'. Y no la envíes directamente al California Issue, pero quiere que le des una oportunidad a la tostada de aguacate.

La directora de Relaciones Públicas, Bonnary Lek, siempre hace una parada en Café Madeline cuando esté en Brooklyn y elija la ensalada de desayuno con tocino picado, lechuga gema, espinacas, farro, aguacate en rodajas y una opción de huevo escalfado o crujiente. “Siempre voy crujiente a ver si clavan la yema líquida en los bordes fritos”, dice. 'Lo hacen siempre'.

“No hay mal momento para ir Feliz navidad ”, dice la crítica de vinos georgiana y griega Emily Saladino sobre la institución ucraniana que ha sido un elemento fijo en el East Village desde 1954, “pero me encanta especialmente su desayuno entre semana”. Es abundante y consta de cuatro pierogi de papa, dos huevos, una guarnición de algo de cerdo (a Saladino le gusta la kielbasa) y ensalada de remolacha y rábano picante. Trae a un amigo, aconseja, “o cómelo solo sin arrepentimientos”.

Mediodía

Martinis del mediodía en el centro de la ciudad, brunch burbujeante y artículos de oficina inusuales

Jeff Porter, que reseña vinos del norte de Italia (y debemos mencionar que es oriundo de Texas y acuñó el término '¡Ciaody!'), Se reúne en un nuevo bar de vinos cerca de su departamento en Brooklyn que abre a las 8 a.m. llamado Anaïs , de los dueños de otro favorito local, Cohete . En Anaïs, a la que llama su segunda oficina, “puedo comenzar mi primera reunión con un excelente espresso y luego terminar con una excelente botella de vino natural junto con un plato de queso y embutidos del estado de Nueva York”. Rosa amarilla , proclama Danielle Callegari, que reseña vinos del sur de Italia, 'es la segunda mejor opción para venir a la ciudad de Nueva York desde Texas'. (El primer lugar es para Porter). “Un Lone Star frío y un taco de frijoles y queso aquí podrían hacerte creer en la política bipartidista”.

Koreatown ha experimentado un auge en los últimos años y abunda en opciones para el almuerzo que son económicas. Kara Newman avala Woorijip , uno de los favoritos, donde puedes conseguir el kimbap del día por menos de 10 dólares. Saladino apoya firmemente esta medida.

A este sándwich se le podría llamar Índice de Caviar: cuando los precios del caviar tienden a subir demasiado para el Bar de ostras Grand Central para ofrecer su dispositivo portátil exclusivo que presenta huevas de pescado sobre pan blanco de la vieja escuela con una pizca de queso crema por menos de $ 15, lo retira del menú. Consíguelo si lo ves, aconseja el editor ejecutivo John Capone. A Tepper Paley también le gusta el Oyster Bar y dice: 'Aquí, un Dirty Martini es realmente sucio (los camareros no escatiman en salmuera de aceitunas) y viene con un sidecar rebosante, también conocido como unos sorbos extra de Martini'.

Si su almuerzo es mayormente líquido, el corchobuzz La ubicación en Chelsea Market abre al mediodía. “Perfecto para tomar una copa de champán o un vuelo guiado de degustación a ciegas antes de pastar y comprar en el mercado”, dice el editor colaborador de alimentación Nils Bernstein. “Luego camina una cuadra hacia el oeste hasta Bodega de la ciudad para disfrutar de las vistas del río Hudson con su próxima copa”. Christina Pickard, que reseña vinos de Nueva York así como Inglaterra , Australia y Nueva Zelanda , también ama Corkbuzz (que tiene una segunda ubicación en Union Square) por su selección de vinos estatales.

Reggie Solomon, que reseña vinos de Languedoc-Rosellón , valle Loire y Beaujolais , frecuenta bistro clásico Le Relais de Venise L'Entrecote en Lexington en 54th Street para comer bistec con patatas fritas. El bistec se cocina al momento y se sirve con una salsa verde en la que seguramente terminarás mojando tus patatas fritas.

Upper East Sider y directora de degustación, Anna-Christina Cabrales, comienza con ostras y papas fritas con una copa de champán en Mejillones Flex en 81 y 3ra Avenida. Para el brunch, lo combina con un rollo de langosta y una margarita reposado. Aleksandar Zecevic, que reseña vinos de Alemania y Austria , cae en Alimentos Ho en el East Village para un brunch el fin de semana cuando está en la ciudad desde Berlín. Este pequeño lugar taiwanés solo sirve cenas durante la semana, pero los fines de semana abren temprano. Zecevic dice que no se debe omitir la sabrosa leche de soja con hilo de cerdo añadido. Ya que hablamos del brunch, LaShana Daniels dice que debes probar los camarones con sémola en Bistró BLVD en Harlem.

Noche

Desde un aperitivo al atardecer hasta bares llenos de historia para visitar antes del último viaje en taxi a casa.

“Envío a amigos que visitan Nueva York por primera vez para Querido Irving en Hudson ”, dice Kara Newman, por sus espectaculares vistas y lo que ella llama la mejor Gibson de la ciudad. Pero añade: “Llevo a la gente que realmente me gusta al original en Irving Place”. Ahora sabes dónde estás parado.

Nuestra milanesa favorita, la consultora de publicidad Sara Maule, visita a menudo Nueva York y va a Aldo Sohm Vinoteca para un aperitivo y una buena copa de vino cuando esté en la ciudad.

Si se le antojan ostras y martinis, diríjase a Gran barra del ejército en la colina de Boerum. El gerente de publicidad en redes sociales, Irvin Vidals, dice que es uno de los mejores bares de cócteles de todo Brooklyn y, como beneficio adicional, alberga ventanas emergentes giratorias. En especial, no querrás perderte el happy hour de ostras los días laborables de 5 a 6 p. m. (y fines de semana de 2 a 4 p. m.).

Según Casey Levine, quien ayudó con la producción fotográfica sobre este tema: “Cuando estés en Williamsburg, la medida es poner tu nombre en Bernie y en lugar de estar parado durante dos horas, dé un paseo por McCarren Park y tome un Martini en el bar del histórico Bamonte .”

Rachel Tepper Paley dice Bar Goto Niban en Bergen Street, una rama de un elogiado bar del Lower East Side que se especializa en cócteles artesanales japoneses, está muy subestimado. Ella prefiere libaciones como la del Far East Side, que combina sake con tequila, shiso, flor de saúco y yuzu. Mientras esté allí, tómese el tiempo para admirar el opulento protector contra salpicaduras de 35 pies de largo del bar, que representa una escena de jardín en tonos dorados.

El lugar favorito de Nils Bernstein hoy en día es la nueva ubicación del pionero bar de cócteles La parte del ángel . 'El West Village es el barrio más encantador de la ciudad', dice sobre la sede del bar, 'y este es uno de sus escondites más románticos'.

Pase por un cóctel elegante en El apartamento Campbell en Grand Central Terminal, dice LaShana Daniels. En los locos años 20, el espacio sirvió como oficina y bar privado para un rico financiero llamado John W. Campbell, conocido por organizar fiestas animadas y entretener en el espacio durante Prohibición .

En la ciudad de Nueva York, espere vistas impresionantes incluso mientras hace sus necesidades. “El elegante bar en lo alto El hotel estándar a lo largo de The High Line en Meatpacking District lleva el entretenimiento de primera clase hasta el baño”, dice Matt Kettmann, quien reseña vinos del sur y el centro. California . “En el baño de hombres, los urinarios se asoman al horizonte de Manhattan, mientras que los inodoros se encuentran frente a ventanas del piso al techo. Solo asegúrate de que nadie mire hacia atrás”. El cielo es el límite.

Danielle Callegari da Cerveza y queso de Earl 10 de 5 estrellas “solo por asegurarte de que todo lo que necesitas saber esté en el nombre”. Y aunque no sabe cómo terminaste en la UES tan tarde en la noche (tal vez estabas visitando AC), dice que si te encuentras en esa situación, “golpea este lugar como un huracán de categoría 5”. Orden profesional: 'El queso asado que creo que técnicamente es solo un acompañamiento de la sopa de tomate, pero en sí mismo es la estrella, además de una pilsner'.

Mientras que la Salón de cócteles navideños El colorido propietario y ex jugador de fútbol profesional ucraniano Stefan Lutak, quien dirigió el bar durante su apogeo sirviendo bebidas a todos, desde W.H. Auden y Allen Ginsberg hasta Joey Ramone y Madonna, lamentablemente fallecidos en 2009, el evento de East Village está en buenas manos. 'Se siente delicioso en todos los sentidos sin comprometer la calidad de la bebida', dice Jacqueline Strum. “Sin mencionar que las comidas nocturnas lo convierten en un lugar perfecto para tomar una copa.

Este artículo apareció originalmente en el  mayo 2024 de la revista Wine Enthusiast. Hacer clic  aquí  para suscribirte hoy!

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