6 formas infalibles (¡y rápidas!) de recalentar mazorcas de maíz
No podemos ser los únicos que nos emocionamos demasiado ante el sitio de una montaña de mazorcas de maíz recién cosechadas, en su hermoso esplendor de cáscara verde. Es una señal del final del verano, un presagio de las próximas vacaciones y un punto destacado de nuestro menú cada año. Dado que la temporada alta del maíz dulce es bastante corta (la cosecha generalmente se realiza entre mediados del verano y noviembre), a menudo compramos una recompensa y cocinamos mazorcas de maíz en grandes cantidades. ¿Qué podemos decir? Después de inviernos largos y gélidos y primaveras lluviosas que anticipan este momento, ¡es difícil resistirse a exagerar!
Una vez que domines cómo recalentar mazorcas de maíz, podrás exagerar en cualquier momento. Simplemente refrigere el maíz cocido enfriado en un recipiente hermético por hasta 5 días, luego use uno de los métodos favoritos de nuestra Test Kitchen para saber cómo recalentar la mazorca de maíz a continuación para que cada pieza vuelva a su gloria dulce, cálida y lista para la mantequilla.
Andy Lyons
Cómo recalentar maíz de 6 maneras
¡Cada una de estas opciones sobre cómo recalentar mazorcas de maíz toma menos de 10 minutos! Continúe leyendo para obtener instrucciones para cada uno y luego detalles sobre cómo congelar la verdura para prolongar aún más su vida.
Cómo recalentar mazorcas de maíz en el horno
¿Tienes curiosidad por saber cómo recalentar mazorcas de maíz de manera que se cocine cada grano de manera más uniforme? El secreto está en tu horno.
- Precalienta el horno a 400°F.
- Transfiera las mazorcas de maíz a una fuente para hornear, luego agregue 2 cucharadas de agua al fondo de la fuente. (Esto esencialmente ayuda a que el maíz se cocine al vapor un poco).
- Cubre el plato con papel de aluminio.
- Coloca el plato en el horno y recalienta las mazorcas de maíz durante 5 minutos.
- Adorne como desee y sirva.
Cómo recalentar mazorcas de maíz en el asador
Para acelerar la estrategia de recalentamiento del horno, cambie de hornear a asar.
- Precalienta el asador.
- Transfiera las mazorcas de maíz a una asadera o a una rejilla sobre una bandeja para hornear.
- Coloque la sartén en el horno sobre una rejilla a 6 pulgadas de distancia de la fuente de calor.
- Ase durante 1 minuto; gire cada mazorca ¼ de vuelta.
- Repita los pasos para asar y girar hasta que haya realizado 2 rotaciones completas de cada mazorca de maíz.
- Adorne como desee y sirva.
Cómo recalentar mazorcas de maíz en el microondas
Para conocer una de las ideas más rápidas y sencillas sobre cómo recalentar mazorcas de maíz (¡y una que no calentará toda tu cocina!), recurre a tu confiable microondas.
- Transfiera las mazorcas de maíz a una fuente para hornear apta para microondas, luego agregue 2 cucharadas de agua al fondo de la fuente.
- Cubra el plato con una toalla húmeda (para ayudar a cocinar el maíz al vapor y que no se seque).
- Microondas durante 30 segundos.
- Voltee el maíz y cocínelo en el microondas durante otros 30 segundos.
- Levante con cuidado la toalla para comprobar que esté cocida; agregando otros 30 segundos si es necesario.
- Adorne como desee y sirva.
Cómo recalentar mazorcas de maíz en agua hirviendo
Hervir es una de las formas más comunes de cocinar maíz en primer lugar, y sí, también es una opción para recalentar mazorcas de maíz.
- Ponga a hervir una olla grande de ½ a ⅔ de agua en la estufa.
- Transfiera las mazorcas de maíz al agua hirviendo y hierva durante 2 minutos.
- Adorne como desee y sirva.
Cómo recalentar mazorcas de maíz en una freidora
Similar a un mini horno de convección , este electrodoméstico de encimera puede agilizar el recalentamiento del maíz.
- Precaliente la freidora a 350 ° F.
- Transfiera las mazorcas de maíz a la freidora y cocine de 3 a 4 minutos, o hasta que estén completamente calientes.
- Adorne como desee y sirva.
Cómo recalentar mazorcas de maíz a la parrilla
Si el clima es lo suficientemente agradable como para encender su parrilla de carbón o de gas, y si ya la tiene encendida para asar su plato principal, pruebe esta estrategia sobre cómo recalentar mazorcas de maíz.
- Unte las mazorcas de maíz con aceite o mantequilla.
- Transfiera las mazorcas de maíz preparadas a una parrilla a fuego medio.
- Use unas pinzas para rotar las piezas cada 30 segundos hasta que todos los lados estén calientes (esto generalmente nos lleva alrededor de 2 rotaciones completas).
- Adorne como desee y sirva.
Mónica Rodríguez/Getty Images
Cómo congelar mazorcas de maíz
Si no crees que podrás consumir todo el maíz en los 5 días posteriores a haberlo cocinado, presiona 'pausa' poniéndolo en hielo.
- Reúna un cuchillo afilado y luego siga estos pasos para saber cómo cortar la mazorca de maíz (sin ensuciar).
- Cubra una bandeja para hornear o una fuente para hornear apta para congelador (que quepa en su congelador) con papel pergamino.
- Esparce los granos de maíz en la sartén preparada, extendiéndolos de modo que queden en una sola capa.
- Congele rápidamente el maíz durante 30 a 60 minutos.
- Transfiera los granos congelados a una bolsa apta para congelador, exprima el exceso de aire y presiónela para cerrarla. Etiquete con la fecha y congele por hasta 12 meses.
Muchas de nuestras recetas de maíz favoritas se pueden preparar con granos de maíz frescos o congelados, así que consulte su lista de ingredientes; puede que estés bien si usas los granos congelados tal como están. O para recalentar el maíz congelado, transfiera los granos de maíz a un colador y enjuáguelos con agua fría hasta que los trozos ya no parezcan helados. En una sartén a fuego medio-alto, agrega el maíz y 1 a 2 cucharadas de mantequilla. Cocine, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera o una espátula resistente al calor, hasta que la mantequilla se derrita y el maíz esté tibio (aproximadamente 5 minutos). Sazone como mejor le parezca y sumérjase.
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