¿Qué tienen en común recetas trotamundos como las albóndigas crujientes de ricotta con salsa de tomate en sartén, el estofado marroquí de pollo y coliflor, los frijoles horneados italianos con queso y el kadai paneer? bhg ¿Los favoritos del personal y francamente deliciosos? Tomates triturados enlatados.

Los tomates triturados se destacan del resto. tomate enlatado variedades por su textura. La consistencia incluye pequeños trozos de pulpa de tomate, que aportan una textura encantadora y un toque rústico sutil a todo, desde sopas y guisos hasta salsas, estofados, guisos y más.

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Dado que una amplia gama de recetas requieren este alimento básico de la despensa, revisamos las latas con mucha más frecuencia de lo que predecimos. De vez en cuando, entre reabastecimientos, nos quedamos sin latas justo cuando las necesitamos. Sabemos que no somos los únicos, por eso decidimos elaborar una guía completa de los mejores sustitutos de los tomates triturados.

6 de los mejores sustitutos de los tomates triturados

Los tomates triturados son una mezcla de tomates cortados en cubitos y pasta o puré de tomate, lo que significa que existen varios cambios adecuados.

Nuestros expertos de Test Kitchen han puesto a prueba cada uno de estos sustitutos del tomate triturado para que pueda abordar esa receta con confianza hasta que pueda recolectar algunas latas más de tomates triturados para estar listo para la próxima vez.

Un estilo diferente de tomates enlatados (enteros, cortados en cubitos o guisados).Pulse en una licuadora o procesador de alimentos, o transfiera los tomates a un tazón y use las manos limpias para triturarlos en trozos grandes y obtener una textura más triturada, sugiere Sarah Brekke, M.S. , Mejores casas y jardines Especialista culinario de Test Kitchen. Si el resultado final es demasiado líquido, agregue aproximadamente 1 cucharada de pasta de tomate. Salsa de tomate enlatada.No debe confundirse con la salsa para pasta en frasco, este producto de tomate enlatado es puré de tomate cocido. Eche un vistazo a la etiqueta para confirmar que el puré de tomate es el primer (y uno de los pocos) ingredientes enumerados. Tomate pasado.Este producto, que se vende en botellas, frascos o cajas, es puré de tomate crudo al que se le han quitado las semillas y la piel. Básicamente, este es el primo de la salsa de tomate que aún no se ha picante. Pasta de tomate diluida.Diluya esto con partes iguales de agua o caldo (por lo tanto, mezcle ¼ de taza de pasta de tomate con ¼ de caldo de pollo, por ejemplo, para reemplazar ½ taza de tomates triturados) para imitar una consistencia similar a la salsa de tomate. Esto no tendrá trozos, pero no debería tener un sabor demasiado desagradable. Pasta, pizza o salsa marinara.Si está firmemente en Team Texture, busque una marca que se comercialice como de corte rústico o grueso. El estilo picante mezclado también funcionará. Solo tenga en cuenta que estas salsas suelen tener otros ingredientes como cebolla, ajo y especias que influirán en el sabor final del plato, explica Brekke. Tomates frescos.Si tiene la suerte de estar en plena temporada de tomates frescos, aproveche los productos de temporada. Primero, querrás lavar y usar un cuchillo para cortar una X pequeña en la piel de cada tomate, dice Brekke. En una olla con agua hirviendo, blanquee los tomates hasta que la piel comience a aflojarse, lo que debería tomar aproximadamente 1 minuto. Sumerja inmediatamente los tomates calientes en agua helada para que se enfríen por completo antes de quitarles la piel. Utilice un cuchillo para cortar los tomates pelados en cuartos y luego quíteles las semillas. (¿Necesita un poco más de detalles sobre cómo dominar este proceso? Consulte nuestro método probado y verdadero para pelar y quitar las semillas de los tomates fácilmente). Coloque los cuartos de tomate sin semillas en una licuadora o procesador de alimentos y presione hasta que la mezcla tenga la consistencia de un puré con trozos. En este punto, los tomates se pueden utilizar en tu receta, dice Brekke. Es posible que desee agregar de 1 a 2 cucharadas de pasta de tomate para darle color, sabor y consistencia. Y también es posible que necesites cocinar el plato un poco más debido al mayor contenido de agua que se encuentra en los tomates frescos.

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La mayoría de estos sustitutos del tomate triturado se pueden utilizar en una proporción de uno a uno para los tomates triturados. En otras palabras, si su receta requiere 2 tazas de tomates triturados enlatados, use 2 tazas de salsa para pasta casera o en frasco. Para los intercambios más delgados, comience con dos tercios de la cantidad (es decir, 1 ⅓ de taza sustituye a 2 tazas de tomates triturados enlatados). Agregue más, hasta 2 tazas, para alcanzar la consistencia deseada.

Si utiliza productos frescos, calcule alrededor de 1 libra de tomates frescos (tratados de la manera que explicamos anteriormente) para reemplazar una lata de 15 onzas o 2 libras de tomates frescos para reemplazar una lata de 28 onzas.

1 sustituto de tomate triturado para omitir

Como ves, existen bastantes sustitutos del tomate triturado que te ayudarán a crear una receta que enamorará a toda tu familia. En la mayoría de los casos, ¡nadie se dará cuenta de que no seguiste el plan de juego original tal como estaba escrito!

Ellos (y usted) notarán la diferencia si recurre a otro producto de tomate.

Evite usar ketchup como sustituto del tomate triturado, advierte Brekke. Es demasiado dulce para usarlo como intercambio.

La línea de fondo

Los mejores sustitutos del tomate triturado enlatado van desde tomates frescos hasta pasta de tomate diluida y ese frasco de salsa que ha estado guardando para la noche de pizza. La próxima vez que se dé cuenta de que se le acaban los tomates triturados, recurra a cualquiera de estas alternativas aprobadas por Test Kitchen (y guarde el ketchup para hamburguesas, hot dogs, pastel de carne, papas fritas o pan de cerdito desmenuzable).

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