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Vinos Tintos,

6 grandes rojos

No se deje llevar por la regla no oficial de que los rojos abundantes no funcionan en los meses más cálidos. Si una supuesta botella de invierno tiene equilibrio y un ácido decente (que es lo que te hace la boca agua), no hay ninguna razón por la que no puedas disfrutarla durante todo el año.

Chateau Tanunda 2010 Noble Baron Shiraz (Valle de Barossa)
Hay una razón por la que los visitantes de Chateau Tanunda beben este Shiraz 100% mientras hacen un picnic en el campo de croquet de la bodega: funciona bien en el calor. Tiene deliciosos sabores frutales de cereza negra y mora, con toques de menta y anís, respaldados por taninos suaves y una vena de acidez que limpia la boca. Es excelente con mariscos picantes.

Terrazas de los Andes 2010 Single Vineyard Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Nadie hace asado mejor que los argentinos, así que cuando encienda la parrilla, asegúrese de tener a mano algunas botellas de este Malbec de viñedo único. Intensos sabores de frambuesa, cereza, pétalos de rosa y hierbas dan paso a un final brillante y lleno de frutas. Sus taninos masticables son exactamente lo que quieres con tu comida asada al carbón.

San Francisco 2010 Zinfandel (Valle de Sonoma)
Este tinto fácil de beber es rico en sabores de cassis, anís, moca y pimienta recién molida. Y si bien Zinfandel es un alimento básico para la barbacoa, también es el complemento perfecto para ensaladas que tienen un toque especial, como aquellas con rúcula o hojas de mostaza. Los platos a base de tomate crudo, como la bruschetta, también combinan bien con este Zin.



Artadi 2010 Viñas de Gain (Rioja)
Un vertido limpio y de estilo moderno, este Tempranillo empaqueta sabores de frutos rojos maduros, especialmente cereza roja y arándano, con toques de hierbas mediterráneas. Hay una deliciosa nota de caramelo de maíz salado en el largo final, lo que lo convierte en el vino ideal para disfrutar cuando estás reunido alrededor de una fogata en la playa.



Reserva Val delle Rose 2010 (Morellino di Scansano)
Hecho con un 90% de Sangiovese, este vino proviene de Scansano, un pueblo en la cima de una colina con vistas al Mediterráneo en la costa de la Toscana. Un año de crianza en barrica agrega notas tostadas especiadas, pero los jugosos sabores de sorbete de frambuesa y cereza, con toques de polvo de cinco especias chinas, potencian hasta un final brillante y gratificante. Esta botella es la mejor para comida para llevar china o coreana a mitad de semana.

Louis Bernard 2010 Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
Lleno de audaces sabores de ciruela y arándano, este aturdidor a base de garnacha del sur del valle del Ródano lo tiene todo: sensación en boca amplia, taninos aterciopelados y un final limpio y brillante. Si bien es bueno en general, no tenga miedo de romperlo durante sus almuerzos matutinos en el patio.



Relajarse

No importa la temporada, una botella de vino tinto caliente refrescará el estado de ánimo de cualquiera. Para asegurar un vertido perfecto, enfríe los tintos durante unos minutos (la mayoría son mejores entre 60 y 65 ° F). Y si la etiqueta dice que se sirva a 'temperatura ambiente', recuerde, eso es técnicamente entre 68 y 72˚F, no 80˚F.