La mayor parte del noreste de la península italiana está coloreada con muchos tonos de blanco. Las regiones al sur de Austria y al oeste de Eslovenia ofrecen una colección más diversa de uvas de vino blanco que cualquier otra parte del país.

La variedad de variedades de vino blanco en Friuli, Trentino y Alto Adige abarca todo, desde superestrellas internacionales como Chardonnay hasta oscuros clásicos de culto como Vitovska, y estilos que van desde exuberantes y voluptuosos hasta estrictos e inflexibles.

Estas regiones se encuentran en la intersección de las culturas latina, eslava y germánica, y comparten tradiciones y conocimientos que se extienden más allá de la experiencia enológica italiana. Técnicas como el contacto prolongado con la piel, el envejecimiento en superficie y el batonnage crean vinos blancos sofisticados y complejos que no tienen rival en ninguna otra parte de Italia.

Los factores naturales también contribuyen a la singularidad de estos vinos blancos. Alto Adige y Trentino albergan algunos de los viñedos de mayor altitud de Europa (700 metros o más sobre el nivel del mar), enclavados entre los picos de los Dolomitas.

Las temperaturas frescas durante la noche permiten una maduración lenta de la fruta y aromas intensos. Los suelos, ricos en carbonatos de calcio y magnesio, se suman a la complejidad y elegancia de los vinos.

Muchas de las variedades plantadas aquí, como Sauvignon Blanc, Riesling, Müller-Thurgau y Gewürztraminer, han sido seleccionadas por su atractivo aromático. Pero algunas uvas, como Chardonnay y Pinot Bianco, son valoradas por sus texturas superiores.

Friuli-Venezia Giulia se encuentra en elevaciones más bajas, una tierra de suaves colinas onduladas y ricos suelos aluviales. Las principales zonas vinícolas aquí, Colli Orientali del Friuli y Friuli Grave, ofrecen aún más uvas autóctonas como Friulano, Ribolla Gialla y Verduzzo.

Gran Pinot Grigios de Italia

Friulano

Friulano se encuentra entre las mejores uvas blancas autóctonas de Italia. En 2007, su nombre se cambió de Tocai Friulano a Friulano para evitar conflictos con Tokaji de Hungría.

Aunque la transición resultó dolorosa al principio, la mayoría de los viticultores ahora aceptan Friulano como una declaración poderosa sobre el potencial vitivinícola de Friuli, la región que le da nombre.

'Es un placer producir Friulano, gracias al color dorado de la uva y sus hermosos aromas de melocotón blanco', dice Andrea Felluga, enólogo de Livio Felluga. “Decidir cuándo cosechar es clave para obtener la intensidad aromática adecuada”.

“Una combinación hecha en el cielo es Friulano con lonchas de Prosciutto di San Daniele y queso fresco, como el queso Montasio de uno a tres meses que se sirve como aperitivo”, dice Massimo Zorzettig, copropietario y director de ventas de La Tunella.

'Friulano es nuestra Meryl Streep, porque su rango se extiende desde un ama de casa en The Bridges of Madison County hasta Margaret Thatcher en The Iron Lady'. —Marco Del Piccolo, enólogo, Conti Formentini en Friuli

La Tunella 2011 Col Livius Friulano (Friuli Colli Orientali) 90 puntos.

Este Friulano se caracteriza por su suavidad, redondez y aromas frutales brillantes. Las notas de fruta de hueso y manzana Golden Delicious dan paso a una generosa riqueza y un cierre sedoso. Los mariscos al vapor, la pasta con mariscos o la carne blanca pueden funcionar muy bien. Epicure vintage.
abv: 14% Precio: $18

Tenuta di Angoris 2011 Estable de Rocca Friulano (Colli Orientali del Friuli) 88 puntos.

La espesa intensidad de melocotón y albaricoque abre el bouquet de este delicioso Friulano del noreste de Italia. Estas ricas cualidades de fruta de hueso están bien respaldadas por la densidad general y la textura cremosa del vino. MS Walker.
abv: 13.5% Precio: $22

Conti Formentini 2011 Furlanâ Friulano (Collio) 88 puntos.

Este es definitivamente un vino poco convencional. Una expresión única de Friulano, muestra notas convincentes de pera dulce y melocotón, seguidas de notas minerales ahumadas o cenizas, nueces tostadas, cola de limón y menta picante. Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13.5% Precio: $20

Malvasia de Istria

Docenas de variedades que caen bajo el nombre general de Malvasia se plantan en toda Italia, desde el sur profundo de la península hasta Friuli en el norte.

Malvasia Istriana se origina en la península de Istria en Croacia, pero ha estado mostrando resultados prometedores en partes cercanas de Italia, aunque las cantidades hasta ahora son pequeñas.

“Creemos que la uva vino de los comerciantes venecianos durante las Cruzadas”, dice Giorgio Badin, propietario y enólogo de Ronco del Gelso en Friuli.

'No es una uva fácil de cultivar porque tiene racimos grandes y vigorosos, y los rendimientos deben controlarse', dice.

Sugiere maridar los vinos con pescado a la plancha o rombo (pescado plano brillante) al horno con alcaparras, aceitunas y tomates cherry.

“Es una uva marina y mediterránea que da sus mejores resultados cuando se planta cerca del mar. Me recuerda el viaje de Ulises o la música balcánica del compositor Goran Bregovic ”. —Giorgio Badin, propietario y enólogo, Ronco del Gelso en Friuli

Ronco del Gelso 2011 Viñedo de la Permuta Malvasia (Isonzo del Friuli) 88 puntos.

A pesar de las raíces profundamente italianas de esta uva, es raro encontrar Malvasia vinificada de esta manera. El vino se abre con un color dorado profundo y aromas brillantes de frutas exóticas, piña y melocotón dulce de verano. La sensación en boca es rica y suave, con solo un toque juguetón de dulzura que combinaría con el paté country. Importación directa de Vedi Vintners Estates.
abv: 14.5% Precio: $24

Sirch 2011 Malvasia (Friuli Colli Orientali) 87 puntos.

No subestime esta expresión limpia y picante de Malvasia de la esquina noreste de Italia. El vino ofrece una intensidad hermosa y crujiente con notas brillantes de melón verde y lima. Es una opción perfecta para tomar cócteles al aire libre en la terraza. Selecciones Vinopoli.
abv: 13% Precio: $20

Gewürztraminer

Conocido localmente como Traminer Aromatico, Gewürztraminer tiene fuertes raíces en el Alto Adige de Italia; algunos incluso teorizan que tiene sus orígenes en este territorio del norte.

Ha ganado impulso durante los últimos años, gracias a los emocionantes resultados obtenidos de los viñedos en el clima fresco de montaña y los suelos calizos de los Dolomitas.

“El Gewürztraminer es un vino blanco que se reconoce de inmediato”, dice Oscar Lorandi, director gerente de Girlan en Alto Adige, “gracias a su potente bouquet aromático, que según la zona de producción, muestra tonos de fruta de lichi, flor de Sambuca, rosa pétalo y clavo.

“Mi preferencia es combinar Gewürztraminer con comidas picantes de Oriente Medio o Asia, o simplemente beberlo solo mientras escucho buena música”, dice.

'Gewürztraminer me recuerda a Luciano Pavarotti, no solo por su opulencia, sino por su enfoque, que, como Pavarotti, muestra precisión y fuerza'. —Harald Schraffl, enólogo, Cantina Nals Margreid en Alto Adige

Nals Margreid 2010 Lyra Gewürztraminer (Alto Adige) 90 puntos.

Esta expresión picante e intensa de Gewürztraminer presenta una textura espesa y cerosa y tonos fragantes de albaricoque, pasta de almendras dulces, rosa amarilla, jengibre seco y miel. Esa especia atrevida en la boca es lo que realmente lo distingue. Masciarelli Wine Co.
abv: 14.5% Precio: $31

Girlan 2011 Aimè Gewürztraminer (Alto Adige) 88 puntos.

Ligeramente dulce y masticable, esta expresión cerosa de Gewürztraminer se abre con tonos brillantes de frutas exóticas, madreselva, rosa blanca, jengibre seco y cáscara de limón confitada. La intensidad aromática es impresionante y el vino es extra cremoso y rico al final. Importadores de Vinos Montcalm.
abv: 14.5% Precio: $24

St. Pauls 2011 Gewürztraminer (Alto Adige) 88 puntos .

La fragante madreselva y la rosa blanca aumentan de intensidad a medida que el bouquet del vino se abre en la copa. Esta es una expresión interesante de la uva, con un poco más de peso y plenitud que otras versiones de Gewürztraminer encontradas en el extremo norte de Italia. Vinos Tesori.
abv: 14% Precio: $31

Pinot Bianco

Pinot Bianco, que forma parte de la familia más grande de Pinot (Pinot Noir, Pinot Grigio, etc.), solo da sus mejores resultados en territorios que se adaptan bien a sus preferencias, dice el Conde Michael Goëss-Enzenberg, propietario de Manincor en Alto Adige.

La variedad disfruta de climas frescos, zonas bien ventiladas y fuertes descensos entre las temperaturas diurnas y nocturnas que ayudan a construir su intensidad aromática. Pero Pinot Bianco no es una uva abiertamente fragante. Aporta notas modestas a manzana, melón y melocotón suave.

“El risotto con manzana Golden Delicious y trozos de mota picada es un plato inusual que funciona perfectamente con Pinot Bianco”, dice Stephan Filippi, enólogo de Cantina Bolzano en Alto Adige.

“La dulzura de la manzana contrasta con la salinidad de la carne curada”, dice.

“Pinot Bianco es la reina Isabel de las uvas blancas porque es elegante y serena y un poco juguetona en boca, gracias a sus sabores afrutados. Me recuerda a esos muchos sombreros que usa '. —Andreas Prast, enólogo, Kellerei Kaltern Caldaro en Alto Adige

Cantina Produttori Bolzano S. Maddalena / Gries 2011 Dellago Pinot Bianco (Alto Adige) 90 puntos.

Aquí hay un hermoso Pinot Bianco con aromas de melón y frutas de hueso que salen directamente del vaso. Esta variedad blanca es generalmente conocida por la riqueza de su sensación en boca más que por su bouquet. Pero esta expresión destaca tanto en nariz como en boca, gracias a su intensidad y pureza. Selecciones de Acid Inc.
abv: 13.5% Precio: $22

Kellerei Kaltern Caldaro 2011 Vial Pinot Bianco (Alto Adige) 90 points.

Si te encanta Pinot Bianco, te encantará esta bonita expresión del norte montañoso de Italia. Las brisas alpinas han dado forma a un blanco equilibrado y ligeramente fragante, con capas de frutas exóticas, piña, pera y melón. También muestra una buena estructura y longitud. Distribución Omniwines. Selección del editor.
abv: 13.5% Precio: $24

Manincor 2011 Eichhorn Pinot Bianco (Alto Adige) 89 puntos.

Si eres fanático del Pinot Bianco, un vino blanco con una sensación en boca suave y rica, Eichhorn es una gran elección de Italia. La variedad ofrece suaves aromas a melocotón y melón, pero la riqueza natural de la textura del vino lo hace perfecto para platos de pescado sofisticados y cremosos como el baccalà. Angel's Share Wine Imports, LLC.
abv: 13% Precio: $32

Ribolla Gialla

Aunque hoy Ribolla Gialla goza de un atractivo casi de culto, se ha documentado desde 1296 en su Friuli-Venezia Giulia natal. Una de las variedades italianas más adaptables, se vinifica en una amplia gama de estilos, desde vino espumoso ligero hasta blancos de extracción espesa apropiados para una larga guarda.

Abarca la gama desde 'minimalista' a 'modernista', dice Andrea Lonardi, enólogo de Puiatti (Tenimenti Angelini) en Friuli.

El extremo más alejado del espectro lo ocupan los vinos de Josko Gravner, que confía en la fruta pulposa y las pieles gruesas de la uva para soportar largas maceraciones y crianza en ánforas de arcilla. Sus vinos son de color caramelo dorado y ricamente estructurados en boca.

Las bodegas minimalistas incluyen Livon, que potencia la acidez natural de la uva para hacer blancos fáciles de beber con flores de cítricos y acacia en el centro del escenario.

“Mi maridaje otoñal favorito es Ribolla Gialla y risotto de calabaza con romero picado y virutas de queso caciotta ahumado espolvoreado encima”, dice Valentina Ursic, gerente de marketing y comunicación de Tenuta Luisa.

“Ribolla Gialla me recuerda a Mahatma Gandhi, por sus principios morales y su alma profunda”. —Josko Gravner, enólogo, Gravner en Friuli

Gravner 2005 Amfora Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 94 puntos.

El color naranja cobrizo de Amfora es único en el mundo del vino contemporáneo. Hay un brillo luminoso en la apariencia del vino que desafía su edad. Madurado en ánforas de arcilla, esta expresión pura de Ribolla Gialla ofrece un enfoque más suave que el Breg de Gravner (una mezcla blanca) y aromas intensos de resina, piñones, caramelo, galleta Graham y fruta confitada. La estructura firme marca el cierre largo. Puede beberlo ahora o mantenerlo 10 años más. Domaine Select Wine Estates. Selección de Bodega.
abv: 13% Precio: $120

Tenuta Luisa 2011 Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 puntos.

Es una expresión fina y prístina de Ribolla Gialla, con brillantes aromas frutales de melocotón, cítricos y pera. Hay un toque de mineral polvoriento en la parte posterior, y el vino es fresco y ácido al final. Importaciones Vias.
abv: 13% Precio: $22

Puiatti 2012 Lus Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 puntos.

Puiatti adopta la filosofía de “salvar un árbol” y no utiliza barricas de roble para envejecer sus vinos blancos. La riqueza aromática natural de la uva viene acompañada de caramelo y frutas exóticas. Pero el bouquet es suave en general y la sensación en boca es crujiente y compacta. Vin Divino.
abv: 12% Precio: $27

Sauvignon

En Italia, la uva está etiquetada como Sauvignon Blanc o simplemente Sauvignon, según el productor. Se dice que el nombre de la uva proviene de la palabra francesa sauvage, o 'salvaje', debido al vigor indómito y al carácter difícil de la uva.

“O lo amas o lo odias”, dice Domenico Zonin, vicepresidente de Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani en Friuli. 'El truco es dominarlo sin dejar que se vuelva predecible'.

En comparación con los Sauvignon del Loira, con sus características secas y polvorientas, o Nueva Zelanda, con sus notas picantes y picantes, los Sauvignon italianos sin remover se inclinan hacia las frutas exóticas y los cítricos, con acentos de hojas de tomate y hierbas de montaña. Se comporta mejor en Alto Adige y Friuli.

'No hay mejor maridaje que Sauvignon y espárragos blancos al vapor', dice Fiorentino Sandri, copropietario y agrónomo de Pojer & Sandri, una de las primeras fincas en plantar la uva en Trentino a finales de los 80.

“Asocio a Sauvignon con Sean Penn, un actor famoso con una fuerte personalidad que asume papeles inusuales y no convencionales, pero que siempre deja una huella”. —Domenico Zonin, vicepresidente, Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani en Friuli

Cantina Produttori San Michele Appiano 2011 Sanct Valentin Sauvignon (Alto Adige) 91 puntos.

El fresco clima montañoso de los Dolomitas ha dado forma a un vino fragante y elegante, con tonos de frutas exóticas, pimienta blanca, salvia seca y mandarina. Hay un toque de redondez en la boca que le da un poder de permanencia extra. Vinos Martin Scott.
abv: 14% Precio: $38

Tenuta Cà Bolani 2011 Aquilis Sauvignon (Friuli Aquileia) 90 puntos.

Esta expresión de Sauvignon es fiel a la variedad y representa un gran paso adelante para el programa de vinificación de esta finca. Con la ayuda del profesor de Burdeos Denis Dubourdieu, el vino de Tenuta Cà Bolani es brillante, profundamente aromático, fresco y crujiente. Entrega fruta exótica, flor blanca, salvia seca, jengibre y hoja de tomate. Zonin Estados Unidos. Selección del editor.
abv: 13.5% Precio: $25

Tramin 2011 Sauvignon (Alto Adige) 90 puntos.

Este magnífico Sauvignon se distingue por la cremosidad y riqueza que ofrece en boca. Esa densidad extra está respaldada por aromas brillantes de melocotón, flor blanca, frutas exóticas y salvia seca. Winebow. Selección del editor.
abv: 13% Precio: $18

Los otros 33 tonos de blanco

La paleta de uvas blancas del noreste de Italia se extiende mucho más allá de las seis presentadas. Aquí tienes una muestra de vinos recomendados.

Chardonnay

Elena Walch 2009 Riserva Castel Ringberg Chardonnay (Alto Adige) 91 puntos, Cámaras y Cámaras.
abv: 14% Precio: $37

Castello di Buttrio 2011 Chardonnay (Colli Orientali del Friuli) 88 puntos, Importaciones Enoclassica.
abv: 13% Precio: $28

Friulano

Cormòns 2011 Friulano (Collio). Viticultores italianos 87 puntos, La mejor compra.
abv: 13% Precio: $11

Gewürztraminer

Alois Lageder 2009 Am Sand Gewürztraminer (Alto Adige) 90 puntos, Desde Earth Winery Direct.
abv: 13.5% Precio: $35

Cantina Cortaccia 2009 Brenntal Riserva Gewürztraminer (Alto Adige) 90 puntos, Importaciones de Bodegas de Vinos.
abv: 14.5% Precio: $23

Manzoni Bianco

Fundación Edmund Mach 2010 Instituto Agrícola San Michele all'Adige Manzoni (Viñedos de los Dolomitas) 87 puntos, Importaciones Vias.
abv: 13% Precio: $30

Moscatel amarillo

Manincor 2011 Moscato Giallo (Alto Adige) 87 puntos, Angels ’Share Wine Imports, LLC.
abv: 12.5% Precio: $25

Müller-Thurgau

Abadía de Novacella 2011 Müller-Thurgau (Tirol del Sur) 87 puntos, Epicure vintage.
abv: 12.5% Precio: $20

Egger-Ramer 2011 Müller-Thurgau (Alto Adige) 86 puntos, BelVino LLC.
abv: 13.5% Precio: $18

Pinot Bianco

Andriano 2011 Pinot Bianco (Alto Adige) 88 puntos, Comerciantes de vinos de Banville & Jones.
abv: 13.5% Precio: $19

Petrussa 2010 Pinot Bianco (Colli Orientali del Friuli) 87 puntos, Tita Importación y Exportación Italiana.
abv: 13% Precio: $14

Pinot Grigio

Antonutti 2010 Vis Terrae Pinot Grigio (Friuli Grave) 88 puntos, Bebida Janco.
abv: 13.5% Precio: $17

Conti Formentini 2011 Pinot Grigio (Collio) 88 puntos, Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13.5% Precio: $20

Castel Sallegg 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 puntos, White Red Imports Ltd.
abv: 14% Precio: $19

Gaierhof 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 puntos, Selecciones Nicola Biscardo.
abv: 12.5% Precio: $20

Maso Poli 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 puntos, Importaciones Vias.
abv: 13.5% Precio: $22

Niedermayr Josef 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 puntos, Vinos de mono.
abv: 13% Precio: $20

San Simone 2011 Caso Sugan Pinot Grigio (Friuli Grave) 87 puntos, Lewis Enterprises.
abv: 13% Precio: $17

Ascevi Luwa 2011 Ronco dei Vignali Pinot Grigio (Collio) 86 puntos, Vinos por excelencia.
abv: 12.5% Precio: $19

A-Mano 2011 Pinot Grigio (Delle Venezie) 85 puntos, Vinos y licores desvalidos. La mejor compra.
abv: 12.5% Precio: $10

Kirkland Signature 2011 Pinot Grigio (Grave del Friuli) 84 puntos, Misa Imports. La mejor compra.
abv: 12.5% Precio: $7

Ribolla Gialla

Eugenio Collavini 2010 Turian Ribolla Gialla (Colli Orientali del Friuli) 87 puntos, MS Walker.
abv: 12.5% Precio: $50

Livon 2010 Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla (Collio) 87 puntos, Vino Angelini.
abv: 12.5% Precio: $20

Riesling

Peter Zemmer 2011 Riesling (Alto Adige) 86 puntos, Comerciantes de vinos de HB.
abv: 13% Precio: $17

Sauvignon blanco

First New 2011 Sauvignon (Alto Adige) 88 puntos, Vinos Oliver McCrum. Selección del editor.
abv: 13.5% Precio: $18

Piera Martellozzo 2011 Terre Magre Sauvignon (Friuli Grave) 86 points. Importaciones de vino de Franco.
abv: 13% Precio: $17

Estate of Angoris 2011 Villa Locatelli Sauvignon Blanc (Isonzo del Friuli) 86 puntos, MS Walker.
abv: 12.5% Precio: $15

Tolloy 2011 Sauvignon Blanc (Viñedos de los Dolomitas) 86 puntos, Prestige Wine Imports Corp.
abv: 12% Precio: $13

Vitovska

Vodopivec 2006 Classical Vitovska (Venezia Giulia) 91 puntos, Domaine Select Wine Estates. Selección de Bodega.
abv: 13% Precio: $85

Mezclas

Baron di Pauli 2011 Enosi White (Viñedos de los Dolomitas) 90 puntos, Distribución Omniwines.
abv: 13.5% Precio: $33

Cantina Terlano 2011 White (Alto Adige) 88 puntos, Comerciantes de vinos de Banville & Jones. Selección del editor.
abv: 13.5% Precio: $17

Marco Felluga 2010 Molamatta White (Collio) 88 puntos, Desde Earth Winery Direct.
abv: 13.5% Precio: $23

Tenute Grandi & Gabana 2011 Borgo Crosaris Bianco dello Stella White (Venezia Giulia) 86 puntos, Uva Imports.
abv: 12.5% Precio: $16