En nuestro artículo principal de este mes, planteamos una pregunta: con tres licores básicos en el gabinete de licores, ¿cuántos cócteles se podrían preparar?

Además de nuestro propio experimento, le pedimos a Damon Boelte, cantinero jefe de Prime Meats en Brooklyn, Nueva York y presentador del podcast “The Speakeasy” en Heritage Radio Network, su opinión. Aquí hay tres cócteles más para disfrutar, usando Bourbon, gin o Campari:

Americano

Esta refrescante bengala es un primo cercano del Negroni. La diferencia es que el Negroni también incluye ginebra.

1½ onzas de vermú dulce
1½ onzas de Campari
Club soda
Rodaja de naranja, para decorar

Verter el vermut y el Campari en un vaso lleno de cubitos de hielo. Cubra con agua mineral con gas y revuelva suavemente. Aderezar con un gajo de naranja.

Jazmín

Muchos amantes de los cócteles tienen a mano una botella de licor de naranja, como el triple sec o el Cointreau. Si no, sub-partes iguales de jarabe simple y jugo de naranja para este sabroso cóctel.

1½ onzas de ginebra
1 onza de Cointreau
¾ onza de jugo de limón
½ onza de Campari
Rodaja de limón, para decorar

Vierta ginebra, Cointreau, jugo de limón y Campari en una coctelera con hielo. Agitar vigorosamente y colar en una copa de cóctel. Se decora con una rodaja de limón.

Nueva York Sour

El ácido clásico recibe su nombre por su sabor, aportado por el jugo de limón. Sin el flotador de vino, este es un whisky sour clásico, pero el vino agrega un poco más de sabor y color. La ginebra se puede sustituir por el Bourbon para hacer una ginebra agria.

2 onzas de Bourbon (u otro whisky)
¾ onza de jugo de limón
1 cucharadita de azucar
¾ onza de vino tinto
Rodaja de limón, para decorar
Cereza marrasquino, para decorar

Agite el whisky, el jugo de limón y el azúcar con hielo. Colar en un vaso frío. Use una cuchara, con el lado redondeado hacia arriba, para verter suavemente un poco de vino tinto encima de la bebida. Si lo desea, decore con media rodaja de limón y cereza marrasquino.

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