Con casi 300.000 acres de Sauvignon blanco plantada en todo el mundo, esta variedad multifacética se ha consolidado como una de las uvas de vino blanco más populares entre los enólogos y los amantes del vino. Es extremadamente versátil en estilo y expresión de terruño, y los ejemplos van desde los vinos típicamente secos y minerales del Viejo Mundo hasta las explosiones a menudo intensamente tropicales y cítricas que se encuentran en el Nuevo Mundo.

Regiones como Francia valle Loire y Marlborough , Nueva Zelanda , podría haber puesto al Sauvignon Blanc en los radares de muchos consumidores inteligentes de Sauvy, pero se elaboran deliciosos embotellados en todo el mundo. De otras denominaciones del Viejo Mundo en Italia y Austria a áreas del Nuevo Mundo de California , Chile y Sudáfrica , este blanco salvaje no muestra signos de ser domesticado en el corto plazo.

Aquí hay 25 lanzamientos recientes para que comiences en un recorrido por la variada belleza de Sauvignon Blanc.

De izquierda a derecha Robert Mondavi 2014 Fumé Blanc (Oakville), J. Scott Cellars 2017 Sauvignon Blanc (Oregón), Clos Henri 2016 Sauvignon Blanc (Marlborough), Tokara 2017 Reserve Collection Sauvignon Blanc (Elgin), Viña Leyda 2017 Single Vineyard Garuma Sauvignon Blanc (Leyda Valley), Paumanok 2017 Sauvignon Blanc (North Fork de Long Island), Loveblock 2017 Sauvignon Blanc (Marlborough), Novelty Hill 2016 Stillwater Creek Vineyard Sauvignon Blanc (Columbia Valley) y Chalk Hill 2016 Estate Bottled Sauvignon Blanc (Chalk Hill) / Foto de Meg Baggott

Botellas del Nuevo Mundo

Robert Mondavi 2014 Fumé Blanc (Oakville) $ 40, 94 puntos . Una mezcla de 79% de Sauvignon Blanc y 21% de Sémillon en barrica fermentada principalmente en barricas de roble francés de 60 galones, esta es una oferta sustancial y bien integrada de textura, longitud y complejidad sublime. Los aromas de jazmín se apoyan en capas frescas y vibrantes de limón Meyer y nectarina, un elemento mineral pétreo que persiste en el final. —Virginia Boone

Clos Henri 2016 Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 27, 93 puntos . Se trata de un estilo opulento, obtenido en su totalidad del suelo de piedra del río Greywacke de la finca. Evoca imágenes de manzanas maduradas por el sol, recién caídas de los árboles, descansando en la hierba verde, y un arroyo cercano que se abre paso sobre rocas y piedras. Una línea cinética de acidez atraviesa toda la riqueza, dando lugar a un final interminable de manzana y hueso. Saborea esta belleza ahora o guárdala hasta 2026, si puedes soportar la espera. Monsieur Touton Selection Ltd. Selección de bodega .— Christina Pickard

Chalk Hill 2016 Estate Bottled Sauvignon Blanc (Chalk Hill) $ 33, 93 puntos . Este bonito vino es floral y seductor en nariz. Se combinó con un 11% de Sauvignon Gris y un 6% de Sauvignon Musqué, con toda la barrica fermentada y envejecida en bidones de roble francés y acero inoxidable. Cremoso y exuberante en el paladar, el cuerpo medio es integrado y complejo en toques de albaricoque, lima y melocotón. —V.B.

Loveblock 2017 Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 22, 92 puntos . Loveblock es la etiqueta de Erica y Kim Crawford, antiguos propietarios de una de las marcas más famosas de Nueva Zelanda. Su último Sauvignon Blanc de frutas cultivadas orgánicamente muestra sutileza y complejidad. La nariz es una suave síntesis de melocotón, melón, lima-limón, cáscara de sandía y mineralidad de piedra cálida, mientras que en el paladar se trata de textura. Es terso, estructurado y calcáreo, con acidez espinosa y un final largo cítrico y mineral. Beba ahora con una variedad de mariscos y ensaladas. Terlato Wines International. Selección del editor . —C.P.

J. Scott Cellars 2017 Sauvignon Blanc (Oregon) $ 18, 91 puntos . De una de las pocas bodegas de Oregón que trabajan con Sauvignon Blanc, este vino se centra en la pungencia natural y herbácea de la uva. En boca es maduro en sabores de piña, manzana y melón, dando una agradable sensación redonda. Toques de hibisco y rastro de miel en el final. Selección del editor . —Paul Gregutt

Novelty Hill 2016 Stillwater Creek Vineyard Sauvignon Blanc (Columbia Valley) $ 20, 91 puntos . Mezclado con 16% de sémillon, agradables aromas de kiwi, limoncillo, cera de vela, cítricos, lías y pera escalfada conducen al paladar con cuerpo y textura. Muestra un exquisito sentido del equilibrio junto con un final lleno de higos. Elección de los editores .— Sean P. Sullivan

Tokara 2017 Reserve Collection Sauvignon Blanc (Elgin) $ 25, 91 puntos . Hay un agradable toque herbal que recuerda a la hierba recién cortada, los espárragos blancos y la hierba luisa en la nariz de este vino, respaldado por notas de ciruela amarilla y limón en conserva. La boca de peso medio ofrece una excelente concentración de cítricos, pimienta y características mentoladas de fynbos que se contrarrestan con una amplia acidez y una ligera textura astringente y concisa hasta el final persistente. Es difícil resistirse ahora, pero debería mantenerse bien hasta el 2021. Dreyfus, Ashby & Co. Selección del editor . —Lauren Buzzeo

Yealands 2017 S1 Single Block Sauvignon Blanc (Awatere Valley) $ 30, 91 puntos . Es un vino de cuerpo medio a granulado, con notas de pomelo blanco, lima, judías verdes frescas, fósforos y aromas de nueces tostadas. En boca es concentrado y denso, con más bondad pedernal, nuez, lima y herbácea. Bebe ahora-2023. Internacional de Palm Bay. —C.P.

Viña Leyda 2017 Single Vineyard Garuma Sauvignon Blanc (Leyda Valley) $20, 90 points . Este Sauvignon Blanc de la costa del Valle de Leyda cuenta con aromas frescos, cítricos puros y oceánicos. Es apretado y firme en el paladar, con sabores cítricos, sal marina y hierbas verdes que terminan suaves y redondos a pesar de una fuerte acidez. MundoVino – The Winebow Group. —Michael Schachner

Greywacke 2017 Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 23, 90 puntos . Un alhelí en comparación con otros Kiwi Sauvignon Blancs más agresivamente aromáticos, este vino ofrece notas de cítricos, frutas de hueso, flores y hierba en la nariz. El paladar es de mayor interés aquí: es lineal y calcáreo pero resbaladizo en la sensación, con una ligera acidez que apenas se equilibra con frutas y flores. Bodegas Puente Viejo. —C.P.

Paumanok 2017 Sauvignon Blanc (North Fork de Long Island) $ 25, 90 puntos . Las notas enérgicas de limón, cáscara de piña y melocotón dan comienzo a este sabroso y refrescante Sauvignon Blanc. De sensación redonda, el paladar es regordete en tonos de frutas tropicales y melón, con una línea persistente de acidez de pomelo que mantiene el enfoque. El final persiste con una ligera nota calcárea. Selección del editor . —Alexander Peartree

High Valley Vineyard 2017 Sauvignon Blanc (High Valley) $ 27, 90 puntos . Este vino bien equilibrado de Lake County lo tiene todo en las proporciones adecuadas: aromas de hierbas frescas y cítricos, relamerse los labios, sabores de frutas frescas, una textura generosa y un final persistente. —Jim Gordon

Indaba 2017 Sauvignon Blanc (Western Cape) $ 12, 89 puntos . Este blanco nítido y limpio ofrece aromas iniciales de hierba recién seca, cáscara de naranja, natillas de limón y menta fresca. En boca muestra un gran equilibrio entre los sabores de la pulpa de la manzana madura, la cáscara de la fresa y la brillante acidez cítrica, mientras que las inflexiones de hierbas vuelven a acentuar el final de longitud media. Bebe ahora. Cape Classics. La mejor compra . —L.B .

De izquierda a derecha Château Carbonnieux 2015 Pessac-Léognan, Jermann 2016 Sauvignon (Venezia Giulia), Giocato 2017 Sauvignon Blanc (Primorska), Villa Wolf 2016 Sauvignon Blanc (Pfalz), Cortes de Cima 2016 Sauvignon Blanc (Alentejano), Bulgariana 2016 Sauvignon Blanc (Valle de Tracia), Sattlerhof 2017 Sauvignon Blanc (Südsteiermark), Terlan 2016 Winkl Sauvignon (Tirol del Sur) y Pascal Jolivet 2015 Le Roc (Sancerre) / Foto de Meg Baggott

Botellas del Viejo Mundo

Château Carbonnieux 2015 Pessac-Léognan $ 40, 95 puntos . Este vino tiene un maravilloso carácter cítrico de limones y limas frescas que se funden con la textura mineral. Es crujiente pero también estructurado, brillante con acidez y picante en sabores de limón y naranja. El regusto es herbal, fresco y brillante. Beber a partir de 2022. Selección de bodega . —Roger Voss

Pascal Jolivet 2015 Le Roc (Sancerre) $ 54, 95 puntos . El suelo de piedra de este viñedo ha dado un vino de textura intensa, acerada y mineral. Sabores crujientes de cítricos y grosella se entremezclan en este vino picante y tenso. La crianza parcial en grandes barricas le ha aportado un toque de vainilla a la vez que ofrece amplitud al paladar. Bebida de 2019. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —R.V.

Terlan 2016 Winkl Sauvignon (Alto Adige) $35, 94 points . Aromas de heno, hoja de tomate, pomelo, hierba alpina y piedra húmeda lideran la nariz de este picante Sauvignon de montaña. Brillante y elegante, ofrece sabores cítricos, piña, albaricoque y minerales pedernales, mientras que una nota de hinojo respalda el final. La acidez vibrante aporta equilibrio. Comerciantes de vino de Banville. --Kerin O'Keefe

Venica & Venica 2016 Ronco delle Mele Sauvignon (Collio) $ 45, 93 puntos . Aromas de flores de primavera prensadas, cáscara de cítricos y hierbas secas protagonizan la nariz de este vino. En el paladar sabroso y elegante, una vena mineral salada subraya los sabores jugosos de pomelo, melón dulce y melocotón blanco. La acidez fresca le da fuerza. Beba ahora para los sabores de frutas brillantes o espere unos años para obtener más complejidad. Selecciones Grand Cru. —K.O.

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Château de Tracy 2016 Pouilly-Fumé $ 20, 92 puntos . Este es el vino de la finca de esta propiedad, propiedad de la misma familia desde hace 600 años. Es un vino rico, que necesita envejecer con sus intensos frutos verdes y cítricos, una textura mineral y un toque de salinidad al final. Bebe ahora. Vinos Martin Scott. Selección del editor . —R.V.

Jermann 2016 Sauvignon (Venezia Giulia) $ 34, 91 puntos . Sabroso, vibrante y fragante, tiene los aromas clásicos de Sauvignon de tomate, flor de saúco, pomelo y hierba triturada. El paladar seco y lineal cuenta con una mezcla intrigante de sabor y moderación, que ofrece notas de melocotón blanco, cítricos y melón junto con una acidez brillante. Vinos LUX. —K.O.

Bulgariana 2016 Sauvignon Blanc (Thracian Valley) $ 12, 90 puntos . Este Sauvignon Blanc de color pajizo tiene aromas de flores blancas, manzanas verdes y piña recién cortada. En boca hay sabores de tarta de manzana, melón dulce y lichi fresco. Está bien equilibrado y tiene un final fresco y limpio. Importadores de G&B. La mejor compra . —Jeff Jenssen

Château La Rame 2017 Bordeaux White $ 16, 90 puntos . Notas fuertes de albaricoque y frutas tropicales dominan este Sauvignon Blanc, procedente de un viñedo de nueve acres. Tiene un núcleo rico que es jugoso, mientras que los sabores más frescos de limón y lima le dan un carácter perfumado exótico. Este vino completo y maduro es delicioso y está listo para beber ahora. Comerciante de vinos Rosenthal. Selección del editor . —R.V.

Cortes de Cima 2016 Sauvignon Blanc (Alentejano) $24, 90 points . Este estilo de fruta tropical madura de Sauvignon Blanc es delicioso. Es crujiente con un sabor cítrico y equilibrado por tonos de albaricoque y mango maduro que le dan al vino riqueza y finos perfumes. Este es un estilo de comida de vino, listo para beber a partir de 2018. Tri-Vin Imports. —R.V.

Sattlerhof 2017 Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 25, 90 puntos . Sutiles notas de limón maduro y ortiga se mezclan en nariz. En boca permanece resueltamente ligero y brillante con frescura de limón, con un final seco que se cierra con una nota de tisana herbal. Craft + Estate – The Winebow Group. —Anne Krebiehl MW

Villa Wolf 2016 Sauvignon Blanc (Pfalz) $12, 89 points . Los tonos nítidos de melocotón y mandarina sacian la sed en este Sauvignon Blanc tolerante. Aunque no es un vino profundamente complejo o concentrado, está matizado por toques de hierba y especias. El final es vivo pero limpio. Bebe ahora. Loosen Bros USA. La mejor compra .— Anna Lee C. Iijima

Jugó 2017 Sauvignon Blanc (Primorska) $ 13, 88 puntos . Notas de hierba de limón, ralladura de lima y manzana verde abren el camino para los sabores de melocotón y manzana Granny Smith. Este vino equilibrado es seco en boca, con un delicioso toque de fruta madura en el final. Grupo de vinos de agosto. La mejor compra . -NI UNA PALABRA.