Cerveceros Locos

El año pasado, los 'colores' de las API fueron un verdadero arcoíris. Los cerveceros juguetones mezclaron los intensos perfiles de lúpulo de las IPA con otros estilos o enfoques, como las cervezas de trigo al estilo belga o las ales a base de núcleos de malta de tostado medio a pesado. Pero la experimentación no se ha detenido ahí. Los cerveceros continúan mezclando estilos de cerveza y buscando ingredientes raros. ¿Los resultados? Nuevas categorías de cerveza, como estilos Belgo-American e IPL (India Pale Lagers), y cervezas que incorporan variedades experimentales de lúpulo o especias exóticas. ¡Siempre hay algo nuevo que probar en el mundo de la cerveza artesanal!

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La cerveza ama el vino

Hay un dicho común que dice que se necesita mucha cerveza para hacer un gran vino, pero ahora parece que lo contrario también es cierto. Las cervecerías están recurriendo al mundo del vino para producir nuevas cervezas que acorten la brecha entre los bebedores de vino y los bebedores de cerveza. Desde uvas de vino y mosto hasta levadura y barriles usados, los cerveceros tienen muchas opciones derivadas del vino. Aunque esta tendencia no es completamente nueva, algunas cervecerías han estado jugando con productos vinosos durante años (te estamos mirando a ti, Russian River Brewing, Dogfish Head y Captain Lawrence), más marcas están probando las aguas de categorías cruzadas. Echa un vistazo a los lanzamientos recientes de Allagash, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery y más para ver de qué se trata todo este alboroto.

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Por el amor de las cervezas

Durante un tiempo, el mundo de los bebedores de cerveza pareció dividido. O sabías lo que te gustaba y era liviano y fácil, o abrazaste el lado extremo de la cultura de la cerveza artesanal y encontraste que todo lo demás era vulgar o débil. Afortunadamente, ahora hemos llegado a un término medio, donde la apreciación y el disfrute se pueden encontrar en una variedad de estilos. No todo tiene que ser extremo para ser bueno. Las lagers suelen tener mala reputación por ser demasiado ligeras o débiles, lo que puede ser cierto en algunas selecciones producidas en masa. Sin embargo, las cervecerías artesanales de hoy producen muchos buenos ejemplos que ofrecen matices, complejidad y, espere, sabor.

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La Revolución Can

Es difícil ignorar el creciente número de cervezas artesanales disponibles en latas, pero ahora, las cervecerías están buscando formas de mejorarlas. Samuel Adams lanzó recientemente su 'Sam Can', el resultado de dos años de investigación y pruebas ergonómicas y sensoriales, que tiene como objetivo aproximarse a beber cerveza en un vaso. Sly Fox Brewing acaba de poner su Helles Golden Lager en una nueva lata 'topless' cuya tapa completa es extraíble. Es la primera fábrica de cerveza en América del Norte en utilizar la tecnología 360 End desarrollada por Crown Holdings.

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A las damas les encanta la cerveza

Tradicionalmente, la cerveza se ha considerado una bebida para hombres. A pesar de una historia de mujeres cerveceras, los hombres a cargo de Inglaterra vieron que se podía ganar dinero y redactaron leyes que limitaban el derecho de las mujeres a elaborar cerveza. Hoy, la cultura de la cerveza artesanal ha ayudado a revertir siglos de discriminación. Las mujeres no solo están cada vez más interesadas en la cerveza artesanal (ver: la audiencia del Great American Beer Festival, la cantidad de blogueras de cerveza, el auge de los clubes de cerveza de mujeres), sino que también se están convirtiendo en una parte más importante del negocio. The Love of Beer, un documental reciente producido por Alison Grayson, ofrece un retrato inspirador de las mujeres en la industria de la cerveza artesanal.

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H omebrewing es para todos

En 2012, había más de 1 millón de cerveceros caseros estadounidenses, y se espera que ese número aumente. Más estadounidenses se están interesando en la producción de bricolaje y el abastecimiento local, así como en las cervezas artesanales y la creatividad y expresión artística que representan. Ahora, por primera vez desde antes de la Prohibición, la elaboración casera es legal en los 50 estados. El gobierno federal legalizó la elaboración casera en 1979, pero dado que la 21ª Enmienda de la Constitución deja predominantemente la regulación del alcohol a los estados, cada estado ha tenido que legislar individualmente sobre la elaboración casera. En mayo, Alabama fue el último estado del país en legalizar la afición.
¡Saludos a la cerveza casera!