Jacob Briars se describe a sí mismo como 'nacido para enseñar'.

Esto tiene mucho sentido para alguien conocido una vez como 'el profesor de vodka', un apodo ganado durante su larga actuación como embajador de la marca de vodka 42Below.

Ahora, como jefe de formación y educación de Bacardi, Briars enseña a los profesores, trabajando con embajadores de marca individuales y bartenders. También es un presentador frecuente en conferencias de cócteles y otros lugares.

“Jacob ha establecido un nuevo estándar de lo que significa tener conocimientos en nuestra industria”, dice Charlotte Voisey, embajadora de cartera de William Grant & Sons USA. 'Si bien Jacob trabaja más duro y con más conciencia que nadie que conozco, también asegura la jovialidad y el humor en cada presentación, idea y enfoque que toma'.

Briars pasó su carrera temprana en Nueva Zelanda, primero asumiendo turnos de barman los fines de semana mientras trabajaba como abogado, y luego administrando restaurantes.

'He tenido la suerte de hacer algunas cosas variadas en mi vida', dice Briars. Pero siempre, dice, el mundo de los cócteles 'me dominó mucho más que cualquier otra cosa'.

Con el tiempo, dejó atrás el barman para unirse a 42Below, una marca propiedad de Bacardi.

El trabajo 42Below “me llevó a todos los rincones del planeta”, dice. 'Nadie viene a buscar vodka de Nueva Zelanda, así que si querías venderlo, tenías que salir a la carretera y evangelizar'.

Más tarde, Briars se mudó a San Francisco para trabajar con Leblon Cachaça. Ahora reside en Nueva York, donde es embajador de toda la cartera de Bacardi.

La residencia de Briars es solo un tecnicismo, ya que pasa aproximadamente el 50 por ciento de su tiempo en la carretera.

'Esta es una de las primeras industrias verdaderamente globalizadas, y eso es algo emocionante', dice Briars. 'Ser barman es una de las pocas habilidades en las que puedes subirte a un avión en Nueva York y venir a Nueva Zelanda, Edimburgo o Dinamarca y hacer el trabajo tan bien como un local'.

Como viajero mundial, ha sido testigo de la difusión de la mixología en todo el mundo.

“Ahora, están apareciendo buenos bares de cócteles en Chengdu, Manila, en toda Asia”, dice. “Las áreas dentro de los EE. UU. Que no han tenido un bar de cócteles decente en 100 años, ahora no tienen solo uno, dos o tres. Existe una demanda de conocimiento. El mundo de la coctelería está creciendo muy rápidamente, incluso más que hace cinco años '.

Además de difundir el evangelio del cóctel a través de las fronteras geográficas, Briars también está transmitiendo tradiciones a través del tiempo al educar a los creadores de tendencias del futuro.

'La generación actual de bartenders decidirá cómo la gente los considera durante los próximos 20 años', dice. “Los cócteles son algo que tenemos la suerte de tener. Necesitamos trabajar para protegerlos '.

Su entusiasmo por la industria es evidente y contagioso.

Por su conocimiento enciclopédico sobre los cócteles y la industria de los bares, y su generosidad y elocuencia al compartir ese conocimiento con otros, Entusiasta del vino nombra a Jacob Briars como su Brand Ambassador / Mixologist of the Year 2013.