12 libros esenciales para los amantes del vino natural
Como términos como natural , biodinámico y naranja reverberan en el mundo del vino, es hora de cultivar una comprensión más profunda de los vinos que pertenecen a estas fascinantes categorías. Apaga tu sed de conocimiento con estos libros que hablan de todo lo relacionado con el vino artesanal.
Wine Revolution: los mejores vinos orgánicos, biodinámicos y naturales del mundo
Por Jane Anson (Jacqui Small, 2017)
Una referencia general, este libro destaca algunos de los mejores vinos artesanales del mundo y las personas que los respaldan. También incluye sugerencias de maridaje de alimentos y un glosario de terminología clave.
La guía sucia del vino
Por Alice Feiring, con Pascaline Lepeltier, MS (Countryman Press, 2017)
En lugar de emplear una organización varietal / regional tradicional, este ambicioso guía categoriza los vinos por suelo. En el proceso, es un caso sólido para la agricultura y la vinificación sensibles.
Revolución del ámbar: cómo el mundo aprendió a amar el vino de naranja
Por Simon J. Woolf (Interlink Publishing Group, Inc., 2018)
Sumérjase en los coloridos personajes y regiones que han dado forma vino de naranja , o escoja guiños para tener una imagen más clara de esta categoría popular, pero a menudo incomprendida.
Flawless: Understanding Faults in Wine
Por Jamie Goode (University of California Press, 2018)
Con condiciones como la acidez volátil y los Brettanomyces usados —ya veces mal usados— en relación con el vino natural, esto proporciona una comprensión de las fallas comunes que pueden estar en su copa.
Foto de Meg Baggott
Ninguna estantería para amantes del vino artesanal estaría completa sin estos clásicos amantes de la elegancia.
Un viñedo improbable: la educación de un agricultor y su búsqueda de terruño
Por Deirdre Heekin (Chelsea Green, 2014)
Los pulgares verdes disfrutarán de esta bella fotografía libro por vigneron Heekin. Ella no solo comparte el viaje de la conversión de su granja alpina de Vermont en la biodinámica Finca + Bodega La Garagista , pero también proporciona una gran cantidad de consejos prácticos sobre agricultura y jardinería.
Vino auténtico: hacia una vinificación natural y sostenible
Por Jamie Goode y Sam Harrop, MW (University of California Press, 2013)
De un científico del vino muy respetado (Goode) y un enólogo / maestro del vino (Harrop), este minucioso guía ofrece una descripción histórica y antropológica práctica y basada en la ciencia de todo lo natural, orgánico y biodinámico.
La batalla por el vino y el amor: o cómo salvé al mundo de la parkerización
Por Alice Feiring (Houghton Mifflin Harcourt, 2008)
Una de las máximas autoridades y campeones del vino natural, Celebracion se le atribuye haber encendido la conversación sobre el vino natural en Estados Unidos con este grito de guerra apasionado y ultraleíble por un mundo del vino más auténtico. Diez años después, sigue siendo una lectura obligada.
The Future Makers: Vinos australianos para los 21S tSiglo
Por Max Allen (Hardie Grant, 2011)
El renacimiento del vino australiano se debe mucho a una nueva generación de productores innovadores y centrados en el medio ambiente, muchos de los cuales se describen aquí, aunque faltan actores más actuales en este niño de ocho años. libro . Sin embargo, es una descripción general atractiva de la 'nueva' Australia , escrito por una de sus animadoras desde hace mucho tiempo.
La guía para principiantes del vino natural Vino desnudo: dejar que las uvas hagan lo que viene naturalmente
Por Alice Feiring (Da Capo, 2011)
En gurú del vino natural Celebración segundo solo libro , se embarca en su propia aventura enológica y presenta una inmersión profunda en el funcionamiento interno del vino natural. La escritura de Feiring es entretenida, divertida, apasionada y educativa.
Vino natural
Por Isabelle Legeron, MW (Ryland Peters & Small, 2014)
El fundador de la siempre en expansión VINO CRUDO ferias examina esta categoría compleja de forma clara, digerible y sensata. Publicado en 2014, algunos enólogos ahora clave están ausentes de los perfiles de productores, pero es una excelente introducción a vino natural .
Vino real: el redescubrimiento de la vinificación natural
Por Patrick Matthews (Mitchell Beazley, 2000)
Antes de que lo 'natural' se convirtiera en el lenguaje común del vino, Matthews no solo lo usaba, sino que se sumergía profundamente en estos vinos, filosófica, política y técnicamente. Es una mirada fascinante a finales de los 90. vinificación en California y los primeros días de la revolución del vino natural, incluso si parte del libro está desactualizado.
Vinateros de vudú: asombrosos viticultores biodinámicos de Oregón
Por Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011)
Esta puede ser una breve y sencilla leer , pero está repleto de información. Contado a través de la lente de las bodegas biodinámicas pioneras de Oregón, y con un fuerte guiño hacia borgoña , La guía de Cole es una introducción fascinante a este enfoque vitivinícola mundial.
