El 14 de abril marca el centenario del hundimiento del Titanic, y Wine Enthusiast se preguntó qué libaciones había a bordo del desafortunado barco. Si bien su manifiesto incluía 1,000 botellas de vino, 850 botellas de licor y 191 estuches de licor, poco más está documentado.

Los pasajeros de primera clase ciertamente disfrutaron de cenas lujosas con varios platos: los menús recuperados del barco indican que 10 platos eran la norma, cada plato acompañado de vino. Los corchos que sobrevivieron al hundimiento identificaron posteriormente las selecciones de Champagne de Moët y Heidsieck & Co. El 11 de abril, un paquete de botellas recuperadas del naufragio será subastado en la ciudad de Nueva York por Auctioneers & Brokers de Guernsey.

En cuanto a los cócteles, un menú de 1911 del Olympic (el barco hermano del Titanic) enumera el Manhattan, Tom Collins y John Collins. “Esos eran el cosmos y los appletinis de la época”, dice Toby Maloney de Alchemy Consulting.

Otras bebidas se pueden vincular a un pasajero del Titanic que falleció, John Jacob Astor IV. Alrededor de la época en que Astor fusionó su hotel Astoria con el hotel Waldorf de su primo en la ciudad de Nueva York, se inventó el Bronx. Otros cócteles elaborados allí incluyen el Rob Roy y el Robert Burns.

'El Robert Burns se sirve tradicionalmente con una galleta de mantequilla', explica Frank Caiafa, mixólogo del Waldorf-Astoria. Y así podría muy bien ser cómo la bebida, que aparece en The Savoy Cocktail Book (Anova Books, 1931), fue presentada a bordo de un barco que navegaba entre Southampton, Inglaterra y la ciudad de Nueva York en 1912.

10 ginebras fragantes que debes probar para cócteles clásicos

Tom Collins

Cortesía de Toby Maloney, Consultoría de alquimia , Nueva York

Chorrito de agua con gas
2 onzas de ginebra
¾ onza de jugo de limón fresco
½ onza de jarabe simple
Bandera naranja / cereza marrasquino, para decorar

Ponga agua de soda en una coctelera, cubra con ginebra, jugo de limón y almíbar. Agite ligeramente. Colar en un vaso Collins y agregar una bandera de naranja o cereza para decorar.

Robert Burns

Cortesía de Frank Caiafa, Callejón del pavo real en el Waldorf = Astoria, Nueva York

2 onzas de whisky escocés mezclado
¾ onza de vermú dulce
2 pizcas de absenta
2 guiones amargos
Galleta de mantequilla, para decorar

Combine whisky, vermú dulce, absenta y amargos en una coctelera llena de hielo y revuelva durante 50 revoluciones. Colar la mezcla en una copa de martini fría y decorar con la galleta de mantequilla.