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Alemania,

10 cosas que necesita saber sobre el Riesling alemán

Ha llegado el momento de cambiar su vino favorito por un Riesling. Es una uva deliciosamente diversa, por lo que hay un estilo para todos los paladares.



Aquí está la verdad sobre este vino fresco y crujiente.

1. En primer lugar, se pronuncia REE-sling.

2. Es una variedad diversa. Crece en cada uno de Alemania 13 regiones de cultivo. Puede prosperar en diferentes condiciones climáticas, desde frías y frescas hasta cálidas. Riesling madura en muchos suelos, incluyendo pizarra, mica esquisto, granito, piedra caliza fósil, cuarcita, riolita y arenisca.



3. La región alemana de Mosel, famosa por su frescura, centrada en los cítricos Riesling , dedica la friolera del 60% de las plantaciones a la variedad.

4. El sello distintivo de Riesling es su acidez. Es lo que les proporciona la estructura y la longevidad que les permite envejecer tan bien.

5. Tiene mayor alcance. Los Riesling pueden ser secos, secos, semidulces o deliciosamente dulces (los elaborados con uvas botritizadas o congeladas).

Primavera para estos Riesling

6 . Hablando de seco, algunos bebedores asumen que todos los Riesling son dulces, pero también hay muchas opciones completamente secas. Estos son especialmente interesantes porque están perfectamente equilibrados con un alto contenido de ácido, lo que les da un gran cuerpo.

7. Si te encanta el Riesling seco, busca la palabra seco en la etiqueta. Esto significa 'seco' y los vinos tienen niveles de alcohol del 11% o más. Si le gustan más los estilos poco secos, busque la palabra semi seco en la etiqueta. Tiene un poco de azúcar residual y un final seco. ¿Y si te encantan los estilos medio dulces? Ir por semi seco o precioso , que tienen niveles de alcohol entre el 9 y el 10,5%.

8. Cualquier cosa por debajo del 9% de alcohol por volumen tiende a ser dulce. Pero recuerde, todavía hay ácido en estos bebés para mantener el equilibrio.

9. Asegúrese de detenerse y oler el Riesling, su espectro de aroma es alucinante. Los Riesling más ligeros huelen a un paseo nocturno de verano por un jazmín y un campo de naranjos. Otros son explosiones de limón y lima, pomelo rosado y amarillo, naranja y mandarina. Los estilos más maduros provocan visiones de melocotones jugosos, ciruelas amarillas o albaricoques, con nubes arremolinadas de mango y piña.

10. Riesling mejora con la edad. Entonces, cuando ordene su próximo vertido, elija una cosecha madura. Olerás miel, madreselva, piel confitada y durazno supercargado. El paladar se sentirá como un bálsamo. ¿Crees que estoy bromeando? Pide un chico de 20 años.