Los 10 mejores destinos para viajar en vino 2014: Languedoc, Francia
Una parte de Languedoc-Rosellón, la región vinícola más grande del mundo, Languedoc se encuentra en el soleado sur de Francia, bordeado por el mar Mediterráneo y las Montañas Negras. Se extiende hacia el oeste desde la ciudad romana de Nîmes hasta los límites del departamento de Aude. Una vasta extensión de múltiples paisajes, uvas y patrones climáticos, esta área prometedora se destaca por sus emocionantes vinos de excelente valor y sus vistas vírgenes cubiertas de viñedos. Con su costa arenosa y dorada y el clima fresco y verde del interior, los visitantes tienen lo mejor de ambos mundos.
Donde cenar
Algunos de los restaurantes más auténticos aquí están escondidos en el corazón de la región vinícola. La cazuela (Berlou), Auberge du Presbytère (Vailhan) y Ô. Buen tiempo(Magalas) ofrecen cenas íntimas acompañadas de vinos locales, mientras que el encantador Relais Chantovent ofrece cocina regional tradicional en el imperdible pueblo medieval de Minerve. Para algo más inusual, cene al aire libre en Finca de Gayda cabañas de paja de lujo con barbacoa (a poca distancia en coche de Carcassonne). El Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) es una dirección lujosa digna de un derroche.
Donde quedarse
Abundan las opciones de alojamiento. El de lujo Chateau les Carrasses en Capestang es una finca vinícola del siglo XIX transformada en lujosas casas de vacaciones con cocina. El enólogo Gérard Bertrand L'Hospitalet es un destino líder en enoturismo, con habitaciones de hotel, restaurante, sala de degustaciones y boutiques de artesanía. En la aldea de Lauret, Auberge du Cèdre ofrece carácter, jardines sombreados, cocina auténtica y una carta de vinos con algunos de los mejores productores de la denominación Pic Saint Loup.
Otras actividades
Esta es una región para los fanáticos del aire libre. Kayak de mar, windsurf y piragüismo en el río son solo algunas de las opciones. Rocky Upper Languedoc tiene kilómetros de senderos para caminar y andar en bicicleta. Los sitios romanos antiguos como el Pont du Gard y el anfiteatro de Nîmes se pueden disfrutar a un ritmo más pausado.
Consejo de presupuesto
Reserve un alquiler de vacaciones con cocina (un alojamiento ) y vive como los lugareños: compra productos en un mercado local (piensa en aceitunas, anchoas saladas, queso de cabra, charcutería y un puñado de nectarinas), agrega una botella de un dominio cercano y disfruta.
Cuando ir
Primavera para las vides en ciernes, otoño para la cosecha y un suave sol. Evite las multitudes y el calor vertiginoso del verano.
Local al tanto
Vianney Fabre, enólogo de segunda generación en Château de Inglés , dice: “Las caminatas gastronómicas anuales sobre el vino que se celebran a principios del verano son la manera perfecta de descubrir algunos de los principales AOP y los impresionantes paisajes del Languedoc. losSenderos gourmetEl evento se lleva a cabo el tercer fin de semana de mayo. Es un paseo suave intercalado con comida deliciosa y maridajes de vinos AOP La Clape, que puede disfrutar mientras admira las impresionantes vistas de la costa y los acantilados de piedra caliza '.
Dónde degustar
Pocas bodegas tienen salas de degustación públicas con personal de tiempo completo, pero llamar con anticipación abrirá muchas puertas; las catas son casi siempre gratuitas. En Lattes, elMas de Saportamuestra más de 400 vinos de Languedoc y el personal capacitado responderá con gusto a sus preguntas y hará recomendaciones. En Saint-Chinian, el Casa de los Vinos Las máquinas dispensadoras permiten a los visitantes probar 32 vinos (tintos, blancos y rosados) de toda la denominación por un cargo. La tienda tiene más de 300 vinos. Cooperativas de Florensac Vinipolis El centro de visitantes ofrece una experiencia informativa y multilingüe (compre una botella y disfrútela en el contiguo Bistrot d’Alex), mientras que el productor de FaugèresAbadía de Sylva PlanaLa sala de catas y el restaurante están abiertos todo el año. En Montagnac, Mas lado tiene una sala de degustación y un restaurante con vinos de siete fincas Domaines Paul Mas. Cerca de Fitou, el Mont buceo La cooperativa tiene un excelente centro de visitantes, exhibiciones interactivas y recorridos gratuitos.
Vinos Destacados
El desafío de Languedoc es su diversidad: aquí se elaboran vinos tintos, blancos, rosados, tranquilos y espumosos, secos y generosos. Sus POA, en particular Minervois, Corbières y Coteaux du Languedoc, son cada vez más conocidos. Terrasses du Larzac, Saint-Chinian y La Clape ahora llaman la atención. Los vinos varietales como Syrah, Grenache, Carignan, Viognier y Chardonnay se encuentran comúnmente bajo la etiqueta Pays d’Oc. Zippy Picpoul de Pinet (perfecto con mariscos), Blanquette de Limoux espumoso y mezclas aromáticas de Rolle-Roussanne-Marsanne son blancos para ver. Los fanáticos de los tintos abundantes deben probar los vinos ricos y picantes de Pic Saint Loup, Corbières y Fitou.
