Configurar una barra de inicio no requiere mucho espacio o dinero. Sin embargo, puede contribuir en gran medida a obtener mejores cócteles, ya sea para los invitados o para usted.

Aunque no hay escasez de carritos de barra llamativos que muestren una preciada colección de botellas, un estante o incluso un trozo de espacio en el mostrador de la cocina puede hacer el truco. El punto es saber de un vistazo qué licores tiene disponibles para mezclar y mantener las botellas y herramientas al alcance de la mano.

Foto de Tom Arena

Las botellas

Empiece con tres: Borbón (o centeno), ginebra (o vodka ) y un amaro, preferiblemente un rojo amargo como Campari . ¿Por qué estos tres? Porque se pueden utilizar para elaborar una amplia gama de cócteles. Si su presupuesto lo permite, agregue vermú, que debe guardar en el refrigerador una vez abierto, y licor de naranja.

A partir de ahí, haz adiciones según lo que disfrutes. Si haces fiestas de margaritas, Tequila debería ser parte de tu arsenal. Si Scotch es su desbobinador para después del trabajo, agregue un buen whisky de malta.

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Los extras

Mezcladores burbujeantes, cítricos, edulcorantes y amargos ayudan a hacer bebidas interesantes, incluidas las variedades sin alcohol. Si bien no es necesario que tenga todo lo siguiente a mano, las opciones pueden incluir:

Mezcladores burbujeantes: Gaseosa, tónica, ginger ale o ginger beer. Agregados a cualquiera de los licores anteriores, estos mezcladores lo ayudarán a preparar highballs como whisky y jengibre, gin tonic, vodka soda o Moscow Mule.

Agrios: Los limones y las limas son imprescindibles, mientras que los pomelos o las naranjas son buenos para tener. Además del jugo, use cáscaras o gajos como guarnición.

Edulcorantes: Mezcle el azúcar con una cantidad igual de agua caliente para obtener un jarabe simple casero. Otros edulcorantes incluyen miel, néctar de agave, licores, mermeladas y jaleas, jugos de frutas o sucedáneos del azúcar.

Bíter: Si solo puedes tener uno, Angostura agrega amargura y especias aromáticas. Usado en pequeños guiones, una botella durará años. Otros a considerar: Peychaud's o amargos de naranja.

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Las herramientas

No necesitas muchas herramientas. Todo equivale a esto: una herramienta para medir líquidos, un recipiente para enfriar bebidas agitando o agitando, y una cuchara.

Un aparejo garantizará mediciones precisas de los ingredientes líquidos. El jigger más versátil es el que mide 1 onza en un lado y 2 onzas en el otro, con marcas en el interior para cantidades más pequeñas. También es bueno tener un jigger de ½ onza.

Se utiliza una coctelera para incorporar jugo de frutas en bebidas batidas como un daiquiri y margarita. Elija una coctelera Boston de dos piezas, que usan la mayoría de los bartenders, o una coctelera de zapatero de tres piezas, que tiene un colador incorporado. Un vaso mezclador se usa para bebidas revueltas que no contienen jugo, como martinis. El vaso de una pinta que viene con una coctelera de dos piezas puede hacer el truco, o puede invertir en un vaso mezclador decorativo.

Destilerías que utilizan ingredientes locales para resaltar el sabor de cosecha propia

Otros accesorios incluyen una cuchara de barra de mango largo para revolver y un colador para contener el hielo. Elija un colador de julepe redondeado o un colador Hawthorne. Este último es plano y está equipado con una bobina de resorte que encaja perfectamente en un vaso mezclador para evitar que el hielo caiga en una bebida.

Agradable tener: Una prensa de cítricos para exprimir limones y limas rápidamente. Por supuesto, esos siempre se pueden exprimir a mano. Un machacador se usa para presionar hierbas frescas o triturar suavemente terrones de azúcar, pero esto también se puede lograr con el mango de una cuchara de madera. Un pelador de verduras o un pelador en forma de Y es útil para cortar franjas de cáscara de cítricos para aderezos. Y aunque no hay nada de malo con los cubitos de hielo básicos, una bandeja de hielo de silicona para congelar cubos o esferas extra grandes puede mostrar un cóctel o vertido especial.

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La cristalería

La cristalería decorativa puede transformar un cóctel de atractivo a glamoroso. En términos de función, tres formas básicas de vidrio pueden ser una ventaja para casi todas las bebidas.

Los vasos con tallo, como los vasos de martini en forma de V, los cupés poco profundos en forma de cuenco o los elegantes vasos Nick & Nora ayudan a mantener las bebidas frías por más tiempo. Estos vasos se sostienen por el tallo, no ahuecados en manos calientes.

Los vasos lowball, como los vasos de roca y los vasos antiguos, también son útiles para los licores limpios y los que están en las rocas, en particular aquellos con grandes cubos de hielo.

Los vasos highball, como los vasos Collins, son altos y adecuados para bebidas “largas” cubiertas con mezcladores y servidas con abundante hielo. Las bebidas congeladas se pueden servir en highballs, aunque el cristal de huracán en forma de reloj de arena también es una opción popular.

Agradable tener: Recipientes de bebidas especiales como tazas julep para zapateros o tazas juleps de cobre para un Moscow Mule tazas tiki y vasos con asas para niños pequeños, cafés irlandeses u otras bebidas calientes.