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Cerveza,

Guía de vinos y comidas de Denver

A una milla sobre el nivel del mar, pero aún más lejos de la mente de la mayoría de los turistas, Denver suele ser una parada rápida para los viajeros de aventuras al aire libre que buscan la belleza natural y la diversidad geográfica de Colorado. Denver, sin embargo, tiene una energía joven e individualista, un fuerte orgullo local y silenciosamente ha desarrollado una escena de comida y bebida con visión de futuro para competir con destinos mucho más modernos.



Alojamiento

los Brown Palace Hotel y Spa abrió en 1892, al final de un boom de la plata de 20 años que infló la población de Denver de menos de 5,000 a más de 100,000. Con la excepción de Calvin Coolidge, ha recibido a todos los presidentes de Estados Unidos desde Teddy Roosevelt, y no ha cerrado en 120 años.

Recibe llamadas de despertador de Elvis y Yoda en el peculiar Curtis Hotel, un Doubletree by Hilton , donde encontrará habitaciones con temas de la cultura pop, una tienda retro de cinco y diez centavos en el vestíbulo y miembros del personal disponibles para jugar juegos de mesa con personas que viajan solas.

¿Necesitas yoga en la habitación? ¿Un masaje para mascotas? El servicio es el rey en Hotel Teatro en habitaciones con techos de 12 pies y bañeras profundas.



Alrededor del pueblo

Cuando el pintor Clyfford Still, famoso por su expresionismo abstracto, murió en 1980, su testamento estipulaba que su patrimonio de aproximadamente 2.500 obras se entregaría a una ciudad estadounidense dispuesta a dedicarle un museo. En noviembre de 2011, El Museo Clyfford Still abrió, una adición profunda a la narrativa del arte estadounidense.

Asiste a un concierto en el Anfiteatro Red Rocks , un lugar al aire libre deslumbrante. Ubicado entre enormes afloramientos de arenisca roja, ha acogido actos desde Igor Stravinsky hasta U2.

La emocionante escena de microdestilería de Colorado se experimenta mejor en un recorrido por Destilación cuesta abajo , cuya producción incluye un vodka elaborado con cebada malteada de Colorado y centeno —los mismos ingredientes crudos que su whisky estilo irlandés— y un ron añejado en barril de vino, que actualmente descansa en barriles Tokaji, Chardonnay y Merlot.

Vino y comida

Gnocchi de zanahoria orgánico de Root DownUbicado en un taller de automóviles reformado de los años 50, Root Down sirve comida reconfortante global actualizada para el público local / de temporada / sostenible, y se ha convertido en un clásico del vecindario en unos pocos años. Pruebe el risotto de ruibarbo con quinua negra, nueces confitadas y menta cultivada en el lugar, con un vino biodinámico o un cóctel elaborado con licores locales.

Colt & Gray (coltandgray.com) se une a una serie de gastropubs de primera clase como Williams y Graham y Russell verde , que sirve comida de bar que Denver nunca habría visto ni siquiera hace cinco años. Opte por la variedad de embutidos caseros (trucha de panceta de cerdo con café y cardamomo curada hábilmente con whisky de alcaravea y centeno) o tartar de corazón de res con Charmes-Chambertin 2007 de Olivier Jouan de la lista inteligente y a buen precio.

El chef finlandés Ryan Leinonen es pionero en la fusión escandinavo-colorado en Trillium , uno de varios restaurantes de moda que han revitalizado el vecindario del Lower Downtown (LoDo). Platos como la trucha trucha arco iris asada en caldo de mejillón y eneldo combinan bien con una animada lista de vinos amigables con la comida con muchos Riesling y Pinot Noir.

La explosión de restaurantes de calidad incluso ha impulsado a incondicionales como los de 20 años Barolo Grill para mejorar su juego. Una visita obligada para los fanáticos de su homónimo, el restaurante todavía tiene una de las colecciones Barolo más grandes fuera de Italia. Ofrece más de 250 Barolos en la lista en un momento dado, pero también cuenta con pequeños productores familiares y enólogos conscientes del medio ambiente.

Para los amantes de la cerveza, Denver es una gran ciudad cervecera, así que busque un Yeti (es decir, un Yeti envejecido en roble) en Great Divide Brewing Co. .