Calle Anacapa 813
Santa Bárbara, California
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Ubicado en un edificio de la década de 1860 rodeado por un impresionante patio con jardín, este lugar de Santa Bárbara celebra la comida y el vino. El propietario Bernard Rosenson ha reunido a un equipo estelar, que incluye al chef John Pettitt (para deleitarse, saboree uno de sus menús mensuales de degustación de seis platos inspirados en vegetales) y al director de vinos Tom Keim, que lleva 30 años en el negocio en su haber. La cocina es puramente californiana, con lo más fresco, los huéspedes locales pueden cenar bajo el techo pintado a mano de Albert Herter en la sala principal iluminada por la chimenea o en el bar de vinos Intermezzo, más informal. Si encuentra un vino en la lista que solo tiene que llevar a casa (¿un Domaine Weinbach o Zind-Humbrecht, tal vez?), Pase al lado de Wine Cask Wine Store y cómprelo (con un margen de ganancia modesto).

Las estadísticas
Número de selecciones: más de 2500
Botellas en inventario: 25,000
Número de vinos por copa: 50
Te permite traer tu pripia bedida alcohólica: sí. Tarifa de descorche: $ 25
Lo más destacado de la carta de vinos: selecciones de todo el mundo. Excelente selección del condado de Santa Bárbara. Verticales de Colgin, Harlan, Screaming Eagle y Diamond Creek. Vinos de culto como Sine Qua Non. Borgoñas de producción limitada como Coche-Dury, Raveneau y Comte de Vogüé. Añadas más antiguas de Champagne, incluida Dom Perignon Oenotheque 1976. Burdeos se remonta a los años 70 y 80.