Con casi dos millones de habitantes en el área metropolitana, Indianápolis es la segunda ciudad más poblada del Medio Oeste después de Chicago, aunque a veces es difícil convencer a los forasteros de su condición de destino gastronómico.

Sin embargo, los propietarios de Napto disfrutan de una escena de comida y bebida variada y sin pretensiones que ofrece excelentes precios y una hospitalidad aún mejor. Comience su día en Milktooth o Love Handle, dos de los lugares de brunch más creativos y adorables del país, y continúe desde allí.

Foto cortesía de Public Greens

Dónde comer en Indianápolis

Verdes públicos

Martha Hoover ha estado a la vanguardia del movimiento de comida local de Indy desde que abrió Cafe Patachou en 1989. Ahora tiene 11 restaurantes y ha formado The Patachou Foundation, una organización benéfica que alimenta a miles de niños afectados por la falta de vivienda y el hambre cada año. Verdes públicos ofrece ensaladas creativas y platos principales inspirados en la generosidad de una mini granja en el lugar. Una 'cocina urbana con una misión', Public Greens dona todas las ganancias y cosechas adicionales a la Fundación Patachou, que lleva a cabo programas de comidas después de la escuela destinados a promover la buena nutrición entre los estudiantes.

Foto cortesía de Festiva

Fe s tiva

Una afluencia de inmigrantes mexicanos a Indianápolis ha resultado en un grupo de mercados y taquerías . A Festiva , La chef Rachel Hoover, graduada del Instituto Culinario de Nueva Inglaterra a quien su suegra le enseñó los puntos más finos de la cocina mexicana, se centra en la frescura y los ingredientes locales. Encontrarás sopes de verduras con mole de almendras y tacos con cabra de Indiana en el menú, junto con una extensa lista de mezcal y tequila.

Foto cortesía de Vida

Vida

Desde que abrió el año pasado, Vida se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos y de vino más populares de la ciudad. Layton Roberts trabaja con agricultores locales durante todo el año para crear sus menús. La estacionalidad reina en platos como las vieiras con habas y espárragos, o la orecchiette con rampas y guisantes ingleses. También hay una pared hidropónica de verduras comestibles que es la base de la ensalada de verduras de la pared de Vida. La lista mundial de vinos es una de las más profundas de Indy, con varias botellas en el rango de $ 30, y alcanza su punto máximo con un Hundred Acre 'Kayli Morgan' de 2013 con un precio cercano al minorista de $ 675. Dos sommeliers internos, Roddy Kirschenman y Michael Miller, guían a los comensales con un entusiasmo contagioso.

Sándwich de lomo de cerdo empanizado estilo Indiana

Foto cortesía de Mallow Run Winery

Dónde beber en Indianápolis

Bodega Mallow Run

Aunque el apogeo de mediados del siglo XIX Vino de Indiana Ha sido olvidado por muchos, se pueden encontrar muchos embotellados locales que presentan uvas híbridas interesantes y menos conocidas y otras frutas de la región. Bodega Mallow Run , A 20 minutos al sur del centro de Indy, ofrece un hermoso paisaje en el que degustar su variedad de vinos secos. Utiliza uvas como Traminette (un descendiente de Gewürztraminer), Chambourcin (un Tintorero, uva de pulpa roja que se usa aquí para hacer un rosado varietal crujiente), Catawba (la variedad más plantada en los EE. UU. a principios del siglo XIX) y Cayuga, que tiene algunas de las cualidades aromáticas y ácidas de Riesling. Tampoco te pierdas las sidras duras.

Foto cortesía de Mallow Run Winery

Rebar Indy

Rebar Indy’s aún no tiene un año, pero se ha establecido como un favorito instantáneo. Hay una pared para servir el suyo con 20 grifos giratorios de cerveza y un asombroso menú de whisky con 100 botellas para elegir, disponibles en gustos de ½ onza y en coladas de tamaño completo. Un menú de barra estelar incluye la 'hamburguesa de autor' de media libra con queso de cabra batido, mermelada de tocino, cebolla asada y tomate amarillo en escabeche.

Foto cortesía de Bar en St. Elmo Steak House

Bar en St. Elmo Steak House

No hay mejor lugar para disfrutar de una primera botella de vino en Indianápolis que el bar de este histórico restaurante especializado en carnes, que data de 1902. Es una excelente elección para cenar, y el salón clandestino 1933 de arriba es un excelente lugar para tomar un cóctel. El bar de la planta baja, sin embargo, no debe pasarse por alto. Los camareros están dispuestos a dar consejos de expertos durante su tiempo en la ciudad y San Elmo tiene una de las mejores listas de vinos de la ciudad, con una serie de gangas retro.