Es emocionante trazar el desarrollo de una nueva región vinícola. Más aún cuando esa región ahora produce vinos de clase mundial y ha desafiado tanto el ridículo como la duda al hacerlo. Sí, me refiero al vino espumoso inglés.

Las entradas provienen principalmente de los condados del sur de Inglaterra de Kent, Sussex y Hampshire, pero también de los condados de Dorset y Cornwall, en el oeste del país. El clima fresco pero templado es muy adecuado para el cultivo de uvas destinadas a vinos espumosos crujientes pero expresivos elaborados con el método tradicional. Como la mayoría de los climas marginales, las heladas de primavera, el mal tiempo durante la floración, la lluvia y el granizo pueden tener efectos graves en el rendimiento, pero cuando las cosas funcionan, la fruta es impecable y precisa.

La gran mayoría de los vinos presentados se basan en las variedades tradicionales de uva espumosa: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Los ojos de águila habrán visto algunos casos de blanc de blancs, testimonio de lo que Chardonnay puede lograr en Cool Britannia. La exuberancia del Pinot Noir inglés no es tan evidente como en los rosados.

La elaboración de vino espumoso es un negocio que requiere una gran inversión de capital para los principiantes. Se necesitan al menos de tres a cinco años para que las vides nuevas den fruto y luego se necesitan más años de envejecimiento de las lías en botella antes de que un vino pueda ser lanzado y vendido. Por lo tanto, la mayoría de las fincas no tuvieron más remedio que embotellar toda su producción de añada y no permitirse retener vinos de reserva que suelen dar profundidad y consistencia a las mezclas que no son de añada.

Esto está cambiando lentamente. Los vinos con fecha de añada, que todavía son la mayoría en nuestra ingesta aquí, son, por tanto, verdaderas representaciones de sus años: la mayoría han pasado un tiempo considerable sobre lías, lo que les confiere una gran profundidad autolítica y ayuda a domar la viva acidez inglesa, un verdadero sello de estos. vinos Búscalos para sorprender a tus amigos y a ti mismo con un toque elegante de esta Isla Cetro.

10 Champagnes por menos de $ 40

Vino espumoso inglés recomendado para probar

Blanco de blancos

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (Inglaterra) $ 80, 94 puntos . Una nota moderada pero pura de limón constituye la nariz, lo que sugiere una ralladura ácida y una pulpa jugosa. La espuma sutil de burbujas diminutas y un fondo sonoro de autólisis contrarrestan toda esta frescura y le permiten cubrir los sentidos con su vivacidad brillante, alimonada pero también cremosa. Ese núcleo de limón luminoso deja una impresión duradera en el paladar. Pureza, esbeltez y elegancia son sus señas de identidad. Precioso ahora este vino envejecerá con gracia. Beba 2017–2025. Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (England) $56, 94 points . Un toque de miel de flores enriquece las notas de manzana agria pero madura de la nariz. En el paladar, ese toque meloso se convierte en un bizcocho dorado alimonado, mientras que las notas de manzana ácida se unen a un limón fresco y maduro. Miles de burbujas diminutas y puntiagudas crean una espuma cremosa y elegante. El contraste entre la riqueza melosa y autolítica y los cítricos puros y brillantes es una alegría. Este vino es emocionante y elegante, y lo lleva a su núcleo más rico y suave. La pureza en el final es luminosa y prolongada. Vino Fino de Primrose.

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (Inglaterra) $ 50, 92 puntos . Un toque de piedra húmeda llega a la nariz incluso antes de que se den a conocer apetitosos toques de limón. Este vino es sobrio y fresco con limón y brillo. El paladar agrega más profundidad y una base de autolisis cremosa, pero permanece delgado, ágil y refrescante en todo momento. Las burbujas finas dispersan sabores brillantes por todas partes. El final duradero es puro. Importaciones de Vine Street.

Bruto

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (Inglaterra) $ 40, 94 puntos . Un toque tostado de brioche se une a notas maduras de manzana roja y amarilla en nariz. El paladar tiene aún más de esa riqueza autolítica, a base de notas de manzana roja ácida y limón maduro. Fina y cremosa, la mousse resalta la frescura de la fruta mientras que un fondo más terroso, tostado y rico brilla de manera tentadora. Esta bengala armoniosa y compleja se destaca en un hermoso desarrollo y una frescura prístina. Precioso ahora, seguramente se desarrollará aún más. Beba 2017–2025. Comerciantes de vinos de K&L.

Chapel Down NV Brut (Inglaterra) $ 40, 92 puntos . La noción más pura de manzanas Golden Pearmain es seductora en nariz, prometiendo fruta y dulzura en igual medida. El paladar con su mousse superfina y cremosa no defrauda. La autólisis cremosa y rica y la manzana amarilla madura crean un paladar medio elegante, generoso y brillante, lleno de sabor y profundidad. Es armonioso, golpea esa intersección de frescura y riqueza a la perfección y termina en largo. ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (Inglaterra) $ 60, 93 puntos . Un toque generosamente maduro de albaricoque flota antes de mezclarse con notas maduras de limón de Amalfi y Granny Smith. El brillo y la luz parecen estar en el corazón de este vino. La mousse es exuberante y los sabores son enérgicos y urgentes. La autólisis sutil proporciona un telón de fondo tranquilo para toda la acción viva y afrutada en primer plano. El equilibrio es armonioso y los sabores son vivos, afrutados y puros. El final de larga duración transmite seriedad. Precioso ahora, el vino evolucionará con la edad en botella. Beba 2017–2022. Broadbent Selections, Inc.

Rosas

Nyetimber NV Rosé (Inglaterra) $ 65, 94 puntos . Notas puras de manzana roja surgen de la copa, prometiendo frescura, vivacidad ácida y fruta suave. Un toque de galletas de mantequilla transmite cuerpo y generosidad. Todo esto se junta en un paladar redondo que tiene el toque aromático de la tisana rosa mosqueta. La autólisis suave le da al frescor central un fondo generoso. La fruta roja destella entre las notas de manzana roja con una apetitosa acidez. Se trata de un paquete redondeado pero compacto que lleva la frescura a un plano superior y elegante, y termina con un atractivo sabor salado. Encantador ahora, seguro que se desarrollará. Beba 2017–2027. Selecciones de valquirias.

Wiston Estate Winery 2014 Rosé (Inglaterra) $ 44, 94 puntos . En nariz se juegan evocadoras notas de grosella. Se vuelven más intensos en el paladar, donde la efervescencia viva los deja mezclarse con el picante de limón y pomelo rosado. Este vino es vivo y fresco, pero la superficie exuberante está respaldada por una estructura firme y tensa de sutil autólisis que proporciona el telón de fondo perfecto para todas las frutas agrias y refrescantes. Ofrece frescura, alegría y brío en un paquete limpio y ordenado. Precioso ahora, se desarrollará. Beba 2017–2025. Comerciantes de vinos de K&L.

Exton Park Vineyard NV Rosé (Inglaterra) $ 43, 93 puntos . Las nociones de tarta de grosellas rojas juegan en la nariz mientras que un delicioso borde de pimienta blanca lo atrae. La misma pimienta atrae en el paladar, enmarcando la pureza fresca de tarta de bayas y limón en el paladar esbelto pero memorable. Una estructura firme hace que este pequeño número picante, enérgico y vigorizante sea irresistible. La fina mousse tiene brío y elegancia. Termina puro y largo. Vino Fino de Primrose.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (Inglaterra) $ 45, 92 puntos . La miel de flores, un toque de melón y la fruta fresca y fragante de manzana roja crean una nariz apetitosa. En el paladar, estos sabores seductores se unen a la noción generosa y redondeada del bizcocho. Hacia el final, la frescura pura del limón brillante toma el relevo y las burbujas finas ofrecen fruta y cremosidad. Es un rosado equilibrado y apetitoso con un final duradero y bellamente levadura. Importaciones de Vine Street