Si te encanta Barolo, Barbaresco y otros vinos elaborados con Nebbiolo, prepárate para la peor propuesta que he escuchado en años, y una que podría afectar la reputación de algunos de los vinos más apreciados de Italia.

Cuando estuve en Alba y Barbaresco hace un par de semanas, los productores me dijeron que su consorcio acababa de alertarlos sobre un vino recién propuesto: Piemonte Nebbiolo DOC, Denominación de origen . La propuesta, que según los conocedores se originó en el Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, tiene a los productores de Barolo y Barbaresco nerviosos, y con razón.

Piemonte Nebbiolo, que se haría con Nebbiolo cultivado en toda la región, sería un gran paso atrás para los vinos italianos. Iría en contra del impulso de crear subzonas en las denominaciones más estimadas al delimitar oficialmente las áreas de viñedos.

El vino propuesto conlleva riesgos para los consumidores. Es decir, si las grandes bodegas comienzan a bombear cantidades industriales de Nebbiolo provenientes de áreas menos adecuadas, por primera vez, podría haber un exceso de Nebbiolo y de dudosa calidad. Los consumidores, especialmente aquellos que se acercan a Nebbiolo, se sentirían completamente decepcionados y podrían abandonar la variedad por completo.

Nebbiolo es una de las uvas menos cultivadas en Italia y el mundo, con la mayor parte del crecimiento confinado a ciertas áreas de Piamonte , una franja de Valle d’Aosta y Valtellina y una pizca de acres en el Nuevo Mundo.

Considerada una de las uvas autóctonas más nobles de Italia y la única variedad permitida en Barolo y Barbaresco, Nebbiolo es también la fuerza impulsora detrás de Gattinara, Ghemme, Lessona, Carema y Valtellina Superiore. Todos estos son tintos fantásticos, con cuerpo y complejos con una longevidad impresionante.

Y no olvidemos Langhe Nebbiolo, la expresión típicamente juvenil y vibrante de Nebbiolo hecha en las áreas de cultivo de Barolo, Barbaresco y Roero, o Nebbiolo d’Alba, hecha en municipios selectos fuera de Barolo y Barbaresco.

Nebbiolo es una de las uvas más difíciles de cultivar del mundo. A diferencia de otras variedades de renombre, a saber, Cabernet Sauvignon y Merlot, que se desempeñan bien en todo el mundo, necesita condiciones de cultivo específicas, incluidos viñedos en las laderas con cambios marcados de temperatura día-noche que prolongan la temporada de crecimiento. Nebbiolo prospera en suelos compuestos de margas calcáreas, condiciones que caracterizan a las colinas de Langhe, hogar de Barolo y Barbaresco.

Sin las condiciones adecuadas de cultivo, Nebbiolo sufre. Es sensible al calor excesivo, y por esta razón se ha plantado tradicionalmente en laderas en climas más fríos en áreas selectas, lo que me lleva a mi punto sobre Piemonte Nebbiolo.

El DOC regional de Piemonte se creó en 1994 para permitir a los productores de Piamonte elaborar vinos con uvas autóctonas e internacionales. Porque tiene un código de producción más estricto que el flexible del país Indicación geográfica y típica (IGT), siempre se ha considerado como una contraparte más 'seria' de los vinos IGT de Toscana elaborados con Cabernet Sauvignon, Merlot y / o mezclas.

En el pasado, Nebbiolo era una de las pocas uvas no permitidas en Piemonte DOC. Las llanuras, los suelos húmedos de los valles y las colinas de Monferrato se consideran demasiado cálidas y arenosas para la variedad. Barbera, por otro lado, prospera en Monferrato y la zona de cultivo de Barbera d’Asti y, por lo tanto, siempre ha sido la uva elegida por los productores locales.

Pero ahora Nebbiolo está caliente. De hecho, nunca ha estado tan caliente. Barolo y Barbaresco han disfrutado de una serie de excelentes cosechas durante la última década, lo que ha llevado la demanda a un máximo histórico. Esto ha despertado un interés sin precedentes en Langhe Nebbiolo, a menudo más fresco, más inmediato y menos costoso.

Generalmente elaborado con viñas más jóvenes plantadas en viñedos de Barolo y Barbaresco, o una desclasificación de Barolo y Barbaresco (y confusamente, incluso puede ser una desclasificación de Nebbiolo d'Alba), los productores dicen que no pueden mantenerse al día con la alta demanda mundial Langhe Nebbiolo. Lo que solía ser una producción estancada ha aumentado entre un 15 y un 20 por ciento cada uno de los últimos años.

La creación de Piemonte Nebbiolo requiere una reunión entre todos los consorzios y productores regionales que utilizan la designación de Piamonte. Se necesita una mayoría del 51 por ciento para aprobar cualquier cambio.

“Piemonte Nebbiolo solo beneficiaría a las grandes bodegas de Monferrato y las denominaciones Asti, que actualmente se centran en Barbera”, dice Orlando Pecchenino, productor y presidente del Consorzio di Tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe y Dogliani. “Pero tendría grandes repercusiones para los productores de Langhe Nebbiolo, Barolo y Barbaresco, porque podría provocar una caída de los precios y dañar la reputación de los vinos elaborados con Nebbiolo.

“Nuestro consorcio y productores se oponen firmemente a la creación de Piemonte Nebbiolo y expresarán nuestras preocupaciones y objeciones cuando la región nos convoque para votar”.

Esta propuesta es parte de un debate más amplio al que se enfrenta la industria vitivinícola italiana: zonificar oficialmente las áreas de cultivo. Irónicamente, comenzó con Barbaresco y Barolo, se ha extendido a otras áreas, como el Monte Etna, y está siendo considerado seriamente en varias denominaciones en Italia. La zonificación de las áreas de cultivo pretende resaltar la importancia del terruño y es fundamental para comprender y mejorar las uvas nativas y los vinos clásicos de Italia. La propuesta de Piemonte Nebbiolo, por otro lado, ignora por completo el papel crucial que juega el terruño en la elaboración de vinos de calidad.