Complejos, atrevidos y de textura rica, estos vinos blancos de uvas tintas desafío de la convención. Las uvas se prensan suavemente para evitar el contacto de la piel en vinos con notas de frutos rojos, menos el color y los taninos.

Cabernet Sauvignon

Rivero González Blanco (Parras Valley)

Como es: Las notas iniciales de piel de melocotón, pera madura y manzana Golden Delicious hacen que tu cerebro piense que es un blanco tradicional, pero la frambuesa es una sorpresa. La textura evoca taninos, que proporcionan un divertido rompecabezas mental mientras saboreas este vino suntuoso y complejo.

¿Sabías? La floreciente escena vinícola de México es un campo de experimentos que incluye tanto blancos como mezclas de tintos inesperados (Tempranillo y Nebbiolo, ¿alguien?).

Sangiovese

Bodega LaSelva Sangiovese Bianco (Toscana)

Como es: El color cristalino contradice el espectro de sabores que irrumpen en el paladar. Vivo y jugoso, el cereza brillante y los frutos rojos que normalmente se encuentran en Sangiovese brillan, junto con notas nectarinas y florales.

¿Sabías? Aunque la Toscana es más conocida por sus tintos, el primer vino al que se le otorgó el estatus Denominazione di Origine Controllata (DOC) en Italia fue Vernaccia di San Gimignano, un vino blanco toscano.

La curiosa historia del Pinot Noir blanco

Pinotage

Mellasat ∑ Pinotage blanco (Paarl)

Como es: De textura intrigante, el primer sorbo recuerda a morder una manzana. En boca persisten sabores de frutas tropicales, plátano maduro y almendra amarga, mientras que una sensación en boca ligeramente viscosa y redonda se anima con una acidez brillante.

¿Sabías? Considerado el vino insignia de la finca, la añada 2017 marcará el décimo aniversario de esta rara cuvée.

Tempranillo

Pradorey El Cuentista (Castilla y León)

Como es: Los aromas florales, albaricoques, cítricos y frambuesa son delicados, pero este vino tiene poder. Robusto, con buena estructura y longitud, reflexionarás durante horas si es mejor con pescado o carne. (Pista: va bien con ambos).

¿Sabías? Pradorey envejece este vino sobre lías de Verdejo para darle la exuberancia deseada.