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Probamos tres kits de elaboración de vino de bricolaje para principiantes

¿Alguna vez te has preguntado cómo se elabora tu Cabernet, Pinot Noir o Pinot Grigio favorito? ¡Estás de suerte! Hay una variedad de kits de vinificación que le ayudarán a aprender a elaborar su propio vino desde la comodidad de su hogar. No se requiere viñedo.

Estos tres kits de Craft a Brew, RJS Craft Winemaking y Global Vintners Inc. están ordenados de menos intensivos a más intensivos. Y vienen en una variedad de precios. Cada kit ofrece una mirada más profunda al proceso de elaboración del vino y una apreciación más profunda de lo que hay en su copa.



Para principiantes que quieren vino en 30 días: crea un kit de elaboración de vino

Qué hay adentro : Garrafa de vidrio, embudo, bastón de trasiego, tapón de goma, tubería de transferencia, abrazadera de tubería, esclusa de aire, jugo de uva, levadura, cualquier aditivo aplicable, cinco tapones de corcho, desinfectante sin enjuague y un folleto de instrucciones

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Opciones : Pinot Grigio , Chardonnay y Cabernet Sauvignon

Hace : Un galón de vino



Como Elaborar una cerveza dice: 'Considere este kit como una piscina flotante para el enólogo principiante: le ayuda a saltar sin miedo'.

Esto es ideal para aquellos que desean una experiencia más práctica de elaboración de vino en casa sin una gran inversión de tiempo.

Día uno : Fermentación



Me sentí un poco intimidado cuando comencé a preparar mi Pinot Grigio. Pero las instrucciones incluidas están desglosadas de una manera tan simple que le permite a uno 'saltar' al proceso de elaboración del vino con confianza.

Todo el proceso de fermentación me llevó unos 30 minutos. La parte más larga del proceso fue asegurarse de que el equipo necesario se desinfectara adecuadamente, lo cual es vital para evitar que microbios no deseados echen a perder el vino.

Una vez que todo esté desinfectado, agregas agua tibia y bentonita, una arcilla que ayuda a evitar que el vino se enturbie.

Después de eso, solo es cuestión de agregar el jugo, los aditivos aplicables y un poco de agua para alcanzar la marca de un galón. Luego, arroja la levadura y sella el garrafón con la tapa y el tapón de la esclusa de aire.

Es importante guardar el vino en un lugar oscuro, así que guardé el mío en un armario de cocina.

Día 14 : Clarificación y desgasificación

Clarificar y desgasificar mi vino me llevó unos 40 minutos y fue la parte más larga de mi proceso. Pero es un paso importante para garantizar que su vino esté claro cuando llega el momento de embotellarlo.

Las instrucciones no llaman para desinfectar su equipo, pero lo hice solo para estar seguro. Para comenzar, debe extraer el vino a un recipiente limpio. Usé una olla que ya tenía. Si puede, practique el desvío de agua de un recipiente a otro, ya que puede ser difícil. Sin embargo, el folleto de instrucciones Craft a Brew proporciona una guía ilustrada muy útil.

Una vez que se haya quitado el vino y se haya enjuagado la garrafa, las instrucciones piden que se extraiga el vino nuevamente en la jarra para agregar los aditivos necesarios. Me resultó más fácil mantener mi vino en la olla, agregar todo lo que necesitaba y luego verter el vino en la garrafa a través de un embudo desinfectado.

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Día 30 : Embotellado

El kit viene con cinco tapas, que solo se ajustan a botellas estándar con acabado de corcho, así que asegúrese de guardar las botellas vacías mientras fermenta el vino. Todo el proceso de embotellado me llevó unos 30 minutos.

Una vez que haya terminado, puede disfrutar de una copa de vino casero de celebración de inmediato o dejar las botellas en el refrigerador hasta por seis meses. Amazon y productos poco comunes

Para enólogos caseros prácticos: RJS Craft Winemaking International

Qué hay adentro : Jugo concentrado, levadura, bentonita, sulfito, sorbato de potasio, kieselsol, quitosano, instrucciones y cualquier otro aditivo aplicable

Opciones : Chardonnay , Pinot Noir y más

Hace : 30 botellas de 750 ml

Este kit es perfecto para la persona que quiere una experiencia más práctica de elaboración de vino en casa pero con un número moderado de pasos. Me gustó cómo el proceso fue más desafiante, pero las instrucciones están dispuestas de tal manera que pude comenzar con confianza.

RJS también tiene una línea de ayuda gratuita y un correo electrónico al que puede comunicarse si tiene dificultades con la elaboración del vino.

Además, la compañía ofrece opciones que van desde Merlot hasta mezclas blancas, por lo que hay algo para todos.

El kit no viene con equipo de vinificación, pero RJS vende uno por separado . Sin embargo, usé mi Cervecero del norte equipo de elaboración de cerveza, que funcionó bien.

Día uno : Fermentación

Preparar el vino para la fermentación me llevó aproximadamente una hora. El modelo no viene con desinfectante sin enjuague, así que asegúrese de pedir algunos antemano.

Una vez que haya desinfectado todo su equipo, solo es cuestión de mezclar todos los ingredientes y mantener su vino entre 68 y 78 grados Fahrenheit.

Antes de almacenar su vino en un lugar oscuro y cálido, querrá tomar una lectura de gravedad específica. RJS Craft Winemaking recomienda tener un ladrón de vino, que es una herramienta que extrae una pequeña cantidad de vino del cubo de fermentación. Fermenté mi vino en un balde con un grifo, así que vertí un poco de vino en un cilindro y usé un hidrómetro de un kit de preparación para tomar mi lectura inicial.

Aproximadamente el día 14 : Estabilización y limpieza

El proceso de fermentación dura aproximadamente dos semanas. Sin embargo, para este kit, querrá esperar a que su gravedad específica baje a 0,998 o menos. Monitorear el nivel de gravedad de mi vino fue uno de mis aspectos favoritos del proceso, ya que me permitió tomar más control sobre mi vino y me dio una mejor comprensión de su fermentación.

Luego, solo es cuestión de desviar el vino a un nuevo recipiente agitando vigorosamente para eliminar el dióxido de carbono que se acumula durante la fermentación y mezclar los aditivos.

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Aproximadamente el día 35 : Embotellado

Su vino debería estar listo para embotellar en poco más de un mes, pero RJS señala que es importante asegurarse de que su vino esté completamente claro primero. Si no ha guardado sus envases vacíos, puede recoger algunas botellas aquí . Una vez que haya terminado, asegúrese de revisar RJS sitio web para sugerencias de maridaje de vinos y comidas. 5 - 0 Amazonas

Para los enólogos de bricolaje más dedicados: Global Vintners Inc.

¿Qué hay dentro del kit de ingredientes? : Base de vino, reserva (si aplica), roble (si aplica), bentonita, metabisulfito de potasio / sorbato de potasio, levadura, instrucciones y agentes clarificantes

Hace : 30 botellas de 750 ml

Opciones : Chardonnay australiano , Cabernet Sauvignon de California , Merlot chileno y más

Qué hay dentro del kit de vinificación : Fermentador de 8 galones, garrafón de 6 galones, tubo y tubería de trasiego, cierre y tapón de fermentación, cuchara mezcladora, tapón sólido, hidrómetro, tapones de corcho, etiquetas de vino y taponador de botellas

Precio del kit de vinificación : 0

Este kit de Global Vintners Inc. es perfecto para aquellos que quieren pasar directamente a un proceso de elaboración de vino casero más intensivo. Aparte de las botellas y el desinfectante sin enjuague, su kit proporciona lo esencial para comenzar.

Día uno : Fermentación primaria

Antes de comenzar la fermentación, asegúrese de que todo su equipo esté debidamente desinfectado y mezcle el jugo de uva con los aditivos correspondientes. El proceso me tomó alrededor de una hora.

Deberá controlar la gravedad específica de sus vinos durante las próximas semanas. Las instrucciones proporcionan un registro útil donde puede registrar tanto la fecha en que comenzó cada paso del proceso como la medición de la gravedad específica en ese momento.

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Encontré útil referirme a sus recursos en línea , que explica todo, desde cómo usar el equipo hasta preguntas generales sobre la elaboración del vino.

Día 14 y 15 : Estabilización, desgasificación y limpieza.

A diferencia de los otros kits, estos pasos se dividen en dos días. Asegúrate de tener suficiente desinfectante sin enjuague para limpiar su equipo y reservar suficiente tiempo el día 14 para remover adecuadamente su vino.

Días 26 a 56 : Pulido, trasiego y envejecimiento

El tipo de vino que esté elaborando determinará cuándo puede embotellar y beber su bebida. Cuando llegue el momento de embotellar, asegúrese de tener 30 desinfectados y listos para usar. para kits de ingredientes Amazonas