Desde 1976, cuando Chateau Ste. Michelle plantó su bandera en Woodinville, esta área a 20 millas al noreste de Seattle ha sido el centro vinícola del oeste de Washington.

Últimamente, el equilibrio ha cambiado ligeramente, ya que más bodegas exploran los barrios industriales al sur del centro de Seattle. En los últimos años, se han abierto varias bodegas, salas de degustación y también una cervecería en un complejo en el vecindario SoDo de Seattle (al sur del centro).

Uno de ellos es Sótanos de prestidigitación . Con su bodega ubicada en Walla Walla, Sleight of Hand abrió recientemente una sala de degustación satélite en un desarrollo llamado SODO Urban Works.

Trey Busch, copropietario y enólogo de Sleight of Hand, buscó durante dos años una ubicación en el área de Seattle. Consideró Woodinville, pero se decidió por SoDo.

“Descubrimos que la música era una excelente manera de desarmar a la gente. En lugar de sentirse intimidada hablando de vino, la gente puede hablar de música y de lo que quiere escuchar. Los hace más cómodos y relajados, y luego podemos hablar sobre el vino '. —Trey Busch

SoDo, Seattle / Foto de Alex Grande, flickr

“Woodinville parecía un poco abarrotado”, dice Busch. “Además, SoDo es más de nuestro estilo. Es una especie de barrio más sucio en Seattle '.

En su sala de degustación, Sleight of Hand adopta un enfoque único en la comercialización de sus vinos. Abarca la música, con espacio dedicado a un tocadiscos y discos de vinilo.

“Descubrimos que la música era una excelente manera de desarmar a la gente”, dice Busch. “En lugar de sentirse intimidada hablando de vino, la gente puede hablar sobre música y lo que quiere escuchar. Los hace más cómodos y relajados, y luego podemos hablar sobre el vino '.

La bodega también vende mercadería de un sello discográfico local notable. Sub Pop . 'No es para todos, pero realmente resuena con algunas personas', dice.

Trey Busch en la sala de degustación SoDo de Sleight of Hand

Con 2,400 pies cuadrados, el plano de planta es amplio y cuenta con una barra de degustación en el medio. Las paredes están empapeladas con imágenes de viñedos y fotografías de gran tamaño.

'Es una forma de llevar el este de Washington a nuestra sala de degustación, visualmente', dice Busch.

En el mismo complejo es Bodegas Kerloo . El propietario / enólogo Ryan Crane también consideró Woodinville antes de decidir mudarse a SoDo en 2014. “Simplemente no sentía que Woodinville fuera yo”, dice.

Crane dice sobre el estilo de su bodega: 'Queríamos crear un ambiente elegante, urbano y sexy mientras contamos una historia'.

Pared de barril de vino deconstruida en Kerloo Cellars

“Todo en la sala de degustación cuenta la historia de lo que se necesita para hacer una botella de vino”, dice Crane. “Desde la pared de barril deconstruida, a los pisos de concreto, al roble restaurado en la barra, al acero inoxidable en la oficina. Entras en el área de producción y eso es lo que ves: roble, hormigón y acero inoxidable '.

Crane dice que quiere que todos los que entren sepan que es una bodega en funcionamiento.

“Pueden ver la fruta fermentando”, dice. “Pueden ver tanques. Pueden ver barriles '.

Kerloo fue una de las primeras bodegas en mudarse al complejo.

“Fue un poco arriesgado”, dice Crane. Dos años más tarde, con siete bodegas y un minorista de vinos alojados allí, todo eso ha cambiado. 'Se ha convertido en un lugar realmente divertido y moderno para degustar vino'.

Minorista basado en correo electrónico Vinos Full Pull también fue una de las primeras empresas vinícolas en establecerse en SODO Urban Works, inaugurado en 2013. El propietario Paul Zitarelli dice que SoDo tiene mucho sentido para las bodegas.

'SoDo es genial porque está cerca del nexo de varias carreteras importantes, por lo que es un lugar bastante fácil de entrar y salir, y la zonificación es fácil para las bodegas', dice.

Zitarelli dice que tener varias de las bodegas degustación de puestos de avanzada también funcionan como centros de producción se suma a la sensación única de la zona.

'Acabamos de terminar enamoramiento recientemente, y definitivamente se podía decir que fue enamoramiento', dijo. 'Se siente como una comunidad de bodegas en funcionamiento'.

Enólogos revolucionarios de Washington

Full Pull, que tiene su propia etiqueta de la casa llamada Block Wines, anteriormente estaba abierta solo un día a la semana para las recolecciones de los clientes. Full Pull abre ahora de jueves a sábado para aprovechar la afluencia de nuevos puestos de avanzada de la bodega, que, además de los mencionados anteriormente, también incluyen Lata de vinos , Bodegas de asados , Bodegas Estructura , Bodega Waters / 21 gramos así como también Schooner Exact Brewery . ( Vinos Nueve Sombreros abrirá una sala de degustación en 2017.)

Enólogo Charles Smith (K Vintners, Sixto, Charles & Charles) se unieron a la refriega, abriendo una gran instalación de producción y sala de degustación en el barrio de Georgetown, un poco al sur de SoDo.

Es probable que las bodegas de Washington continúen expandiéndose a los vecindarios urbanos del sur de Seattle en los próximos años.

“Se siente vibrante aquí”, dice Zitarelli. 'Es uno de los corazones palpitantes de la ciudad'.