Levantándose de las orillas del lago Champlain, Vermont La ciudad más grande siempre ha sido el hogar de una mezcla ecléctica de estudiantes universitarios, activistas y artistas. También ha sido durante mucho tiempo sinónimo de cerveza artesanal, que se remonta a los primeros días de las cervezas artesanales. Ahora, una nueva generación está revitalizando la escena gastronómica de Burlington, y la ciudad está atrayendo rápidamente multitudes de entusiastas del vino y la sidra con la misma mentalidad de Vermont, 'primero local'.

Tienda de vinos, mercado y bar de vinos Dedalus / Foto de Jessica Sipe

Escena del vino en aumento

Los vinos naturales, de pequeña producción y experimentales son una parte importante de la cultura de beber local. Puedes beber y abastecerte en Tienda de vinos, mercado y bar de vinos Dedalus . A unos 45 minutos, en la ciudad de esquí de Stowe, Bar de vinos y mercado de Cork lleva una variedad de vinos naturales que puede disfrutar por copa en el bar de vinos / restaurante, o comprar por botella en la tienda.

Prueba una “sidra vinosa” co-fermentada en las nuevas CO Cellars, una bodega urbana y una sala de degustación colaborada entre Krista Scruggs Vinos ZAFA y Sidra Shacksbury .

Si desea disfrutar de una comida completa con su vino, Camino de la miel , una incorporación más reciente a la escena gastronómica de Burlington, se especializa en mezze del Mediterráneo oriental elaborado con ingredientes locales. También tiene una emocionante lista de vinos y bebidas que presenta una combinación de botellas del Viejo Mundo y del Nuevo Mundo, incluidas las de productores locales como Deirdre Heekin en El garagista .

Foto cortesía de Foam Brewers

Otros potables

Si bien las opciones de vinos son abundantes y emocionantes, sería una pena perderse la sidra local. Pruebe algunos dentro de los límites de la ciudad en la sala de degustación en Sidra ciudadana .

La escena de la cafeína aquí también es excelente. Aguas fangosas , una cafetería que se siente más como una casa en un árbol, sirve jugos recién hechos, kombucha, cervezas locales y bocados pequeños.

No puedes venir a Burlington y no tomar una cerveza, así que asegúrate de pasar Cerveceros de espuma , con vista al lago, o Gravedad cero , en el distrito artístico de South End de Burlington.

Cerca de Stowe también se encuentra el legendario Cervecería alquimista , donde puedes degustar y comprar el Heady Topper favorito de culto. los por Trapp Brewery & Bierhall cerca de la cima de la montaña ofrece hermosas vistas desde una cervecería de inspiración austriaca que evoca un ambiente rústico moderno.

Honey Road / Foto de Kristin Teig

Dale un mordisco

Levántese temprano para tener en sus manos una baguette fresca y tibia en Panadería y cafetería August First , un lugar amplio y luminoso en el centro que ofrece panes y pasteles al estilo europeo en un garaje reformado.

Una institución de Vermont de la granja a la mesa, Gallina de la madera organiza una popular hora feliz diaria de ostras a $ 1. Si desea sentarse en el bar, llegue puntualmente a las 4 pm, y el brindis con hongos Hen of the Woods del restaurante del mismo nombre es imprescindible. Para una cena más relajada, opte por los pasteles napolitanos o cuadrados sicilianos de masa fina en Pizzería Ida , un lugar te permite traer tu pripia bedida alcohólica en el Old North End de Burlington. También encontrará una gran variedad de hamburguesas y poutine, así como abundantes cervezas locales de barril, en el antiguo music hall Néctar , donde la banda Phish tuvo su comienzo.

Church Street Marketplace / Foto de Denis Tangney

Uno para de comprar

Los negocios independientes están vivos y coleando aquí. Para disfrutar de la cultura local y terrenal de la ciudad, dé un paseo por Mercado de Church Street , un centro comercial peatonal de cuatro cuadras. Librería Cuervo , que vende libros nuevos y usados, se destaca, al igual que Hueco de rana sobre el Mercado , donde encontrará artesanías hechas en Vermont. Los bares en esta área van desde tiki hasta pub irlandés y una destilería, y la comida es igualmente ecléctica. Termine el día con una caja de chocolates gourmet de Chocolates Lago Champlain .