Austria se está dando a conocer por sus uvas tintas, a pesar de su reputación como país de vinos blancos.

Había una tendencia de cultivar uvas rojas internacionales como merlot y Cabernet Sauvignon en la década de 1990. Sin embargo, esas uvas rojas palidecieron en comparación con las ofertas blancas de Austria.

Pero, gracias a los pioneros Roland Velich de Weingut Moric junto con Uwe Schiefer y Hans Nittnaus de sus fincas homónimas, en las últimas dos décadas se han duplicado las plantaciones de uva tinta, especialmente de variedades autóctonas.

Aquí hay un vistazo a las variedades rojas, tanto internacionales como autóctonas, que están impulsando la escena del vino tinto de Austria.

blaufränkisch

blaufränkisch , o Blau como lo llaman los lugareños (blau rima con ahora), fue la uva noble del Imperio Austro-Húngaro (1867–⁠1918). Su sufijo señala su pedigrí, ya que, en ese momento, colectivamente, las uvas nobles se denominaban 'Fränkisch'.

Burgenlandia es el hogar de la uva de brotación temprana y maduración tardía. La región cuenta con tres denominaciones, o Districtus Austriae Controllatus (DAC), dedicadas exclusivamente a la uva. Estos son: Eisenberg, con suelos de esquistos y pizarras; Leithaberg, con piedra caliza; y Mittelburgenland, donde Blau crece en marga pesada.

Blaufränkisch en Leithaberg

Además de Nittnaus, otro destacado productor veterano de Blaufränkisch es Gernot Heinrich, quien, con su esposa Heike, dirige una de las bodegas privadas más grandes de Austria. Bodega Heinrich .

En los últimos cinco años, Heinrich ha convertido toda su producción en vinificación natural o de baja intervención.

Otra bodega destacable es Lichtenberger-González , run by Martin Lichtenberger and Adriana Gonzalez.

Sus vinos impresionan con expresiones delicadas, gráciles y florales. Producen dos vinos de clase alta de la uva en Leithaberg. Uno lleva el nombre de denominación mientras que el otro se llama Vorderberg y proviene de una selección de sus viñas más viejas, 60 años en promedio.

Blaufränkisch en Eisenberg

Christoph Wachter, que dirige Watcher-Wiesler , transforma brillantemente el microclima más frío de Eisenberg y el pobre suelo de esquisto verde, en delicado, elegante Blaufränkisch, que a menudo es más bajo en alcohol.

Estos vinos se despliegan maravillosamente con guardas a corto plazo.

Blaufränkisch en el centro de Burgenland

en el centro de Burgenland, franz weninger está haciendo maravillas con Blaufränkisch en su propiedad del mismo nombre. campeones weninger agricultura biodinámica y vinificación natural y Blau es la coronación de la cartera de Weninger.

Las versiones de Weninger son vibrantes y combinan poder y aplomo con agradables sensaciones en boca de texturas deslumbrantes. “Tienes que abrazar la acidez como vehículo y ser amable con el taninos ”, explica Weninger.

Otros productores notables de Blaufränkisch de Burgenland incluyen Rosie Schuster , claus preisinger , judith beck , Kolfok , Christian Tschida y buen oggau .

Blaufränkisch fuera de Burgenland

En Carnuntum, al sureste de Viena hacia la frontera con Eslovaquia, Bodega Dorli Muhr se ha convertido en el especialista clásico de Blaufränkisch, trabajando orgánicamente y elaborando vinos elegantes. Her Blaufränkisch crece en la montaña Spitzerberg, que tiene suelos pobres de piedra caliza y una mezcla extrema de viento y sequedad.

'En tales condiciones, las bayas son mucho más pequeñas que en Burgenland y [el] rendimiento es bajo', explica Muhr. Esta combinación crea vinos que son aromáticamente expresivos pero afiligranados y elegantes, lo cual es típico de este terruño.

Inspirados por el éxito de Natural Wine, muchos enólogos austriacos están tomando un toque más ligero

En Estiria , Blau es muy raro. Sin embargo, en Styria's Sausal, un llanero solitario, Karl Schnabel, dedica su trabajo a elaborar vinos tintos ejemplares. Su Blaufränkisch es idiosincrásico y diferente a cualquier otra versión del país. Esto es gracias al terruño de la sierra del Sausal, geológicamente más antigua que los Alpes, ya que sus suelos son casi en su totalidad esquistos puros.

San Lorenzo

San Lorenzo los vinos ofrecen un perfil único, combinando sedosidad con frutos rojos a oscuros y, a menudo, notas de juego. Indígena de Austria, crece principalmente en Thermenregion y Burgenland. No es una uva fácil de cultivar ya que es sensible a enfermedades fúngicas debido a su fina piel. Necesita ser plantado en viñedos con buena ventilación.

Además, puede ser difícil en suelos más ricos, ya que requiere mucho trabajo en el viñedo tanto con el manejo del dosel como con el momento de la cosecha.

Sankt Laurent también puede ser quisquilloso en la bodega.

“Una maceración más prolongada extrae los sabores fuertes de la uva”, dice Hannes Schuster, enólogo y propietario de Weingut Rosi Schuster en Burgenland. Schuster deja a Sankt Laurent sobre las pieles menos de una semana por este motivo.

Este tinto fue su primer proyecto antes de hacerse cargo de la finca familiar. “En ese momento, mis padres se centraron en las variedades internacionales y me permitieron jugar con Sankt Laurent”.

Hoy produce una de las expresiones más elegantes y sofisticadas de esta uva.

Otro productor destacado es Michael Reinisch, de Johanneshof Reinisch en la región de Thermen. Su estilo es un poco más pesado que el de Schuster pero aún equilibrado y complejo.

Zweigelt

Zweigelt es la uva caballo de batalla de Austria. En 1922, el profesor Fritz Zweigelt lo crió cruzando Blaufränkisch con Sankt Laurent y le dio su alias, Rotburger. Es mucho más fácil de cultivar que cualquiera de sus padres. Por lo tanto, es la variedad roja más plantada en toda Austria.

El Neusiedlersee DAC es la uva principal del Neusiedlersee DAC en Burgenland y Rubin Carnuntum. Sin embargo, en Carnuntum, los enólogos tienen como objetivo producir vinos finos de calidad de Zweigelt.

Por qué Austria es líder en el movimiento del vino natural

'Zweigelt es nuestra uva insignia y, con un cuidadoso trabajo en el viñedo y una gestión del rendimiento, puede resultar muy complejo', explica Christina Artner Netzl, de Weingut Netzl en Carnuntum. Sus vinos Zweigelt de un solo viñedo, Bärnreiser y Haidacker son un testimonio de sus palabras. Christina también hace un estilo de uva más fácil de beber bajo su etiqueta privada Christina, que está destinada a apuntar al movimiento del vino natural.

Estrellas del vino natural de Estiria, Franz Strohmier y Reunión de Sep también produce Zweigelt, que tiene un estilo más ligero y una mayor acidez.

Además, cabe destacar los tintos de Strohmeier elaborados con Blauer Wildbacher, una variedad autóctona de Weststeiermark. Normalmente se utiliza para producir un rosado regional llamado Schilher.

Variedades Tintas Internacionales

En cuanto a las variedades internacionales, la merlot mezclas de Bodega Nittnaus y Weingut Comondor son algunas de las más conocidas y perfectas para los amantes de Burdeos.

para austriaco Pinot Noir , conocido localmente como Blauburgunder, busque selecciones de Claus Preisinger.

Finalmente, las uvas resistentes a los hongos (PiWi) también están ganando popularidad debido al cambio climático. Diríjase a Gut Oggau por sus mezclas rojas, que a menudo incluyen un PiWi llamado Roesler.