La fiesta de visualización olímpica definitiva
Los XXII Juegos Olímpicos de Invierno en Sochi comienza el viernes 7 de febrero, los primeros juegos de invierno que se celebran en la Federación de Rusia, y la primera vez que los juegos regresan al país desde los Juegos Olímpicos de verano en 1980. Y si no puedes ver la nieve, y acción llena de hielo en persona, invita a algunos amigos y anima al equipo de EE. UU. en casa con estos consejos, sorbos y bocadillos de inspiración rusa.
Decoración
Restaurante ruso Mari Vanna en Washington, DC tiene vibraciones que evocan una noche acogedora en la casa de tu tía abuela rusa, con antigüedades en los estantes y tchotchkes colgados en la pared.
'Si quiere que sus invitados sientan lo mismo, sugiero porciones estilo familiar, almohadas lujosas y asientos cómodos', dice Tatiana Brunetti, propietaria de Mari Vanna . O opte por una sensación más suntuosa, como en Restaurante y salón Red Square en el Mandalay Bay Hotel & Casino en Las Vegas.
“Nos gusta el uso de luces rojas y telas de color rojo oscuro para drapeados y servilletas, dice Brian Massie, chef ejecutivo corporativo de Light Group, que opera el Mandalay Bay. 'El blanco también es un buen color para incorporar'.
Melodías
Reproduzca música cuando lleguen los invitados, así como entre eventos o durante las pausas comerciales. Massie prefiere la música alegre o incluso un poco de música house.
“Proporciona buena energía y será una gran banda sonora para la fiesta”, dice.
Brunetti sugiere tomar prestada una máquina de karaoke para pasar la noche o usar YouTube.
'A los rusos les encanta el karaoke, especialmente después de unos tragos de vodka'.
Sorbos
Sorbos Antonovka
Receta cortesía de Mari Vanna, Washington, D.C.
El nombre de esta bebida proviene de una variedad de manzana de finales de otoño / invierno que se encuentra en Rusia y que es similar a una Granny Smith. Puede preparar este cóctel con anticipación y servirlo con hielo para no perderse ninguno de los acabados fotográficos para morderse las uñas.
2 onzas de vodka estándar ruso
1 onza de licor de manzana Berentzen
1 onza de puré de pera
& frac12 onzas de jugo de limón
Rebanada de manzana, para decorar
Agrega el vodka, el licor de manzana, el puré de pera y el jugo de limón en una coctelera. Agregue hielo y agite hasta que se enfríe. Colar en una copa de cóctel fría y decorar con una rodaja de manzana.
Meriendas
Nachos siberianos
Receta cortesía de Brian Massie, chef ejecutivo corporativo, cuadrado rojo Restaurant & Lounge, Las Vegas
Esta clásica comida de bar se embellece con la adición de salmón ahumado y caviar. Siéntase libre de agregar cebolletas picadas y unas vueltas de un molinillo de pimienta.
Papas fritas (las largas y de forma ovalada funcionan mejor)
Salmón ahumado
Nata
Caviar doméstico
Coloque las papas fritas en una fuente o en un tazón grande. Cubra las patatas fritas con trozos pequeños de salmón ahumado y una cucharada de Crème fraîche. Adorne con caviar.
blinis
Receta cortesía Tatiana Brunetti, propietaria, Mari Vanna , Washington DC.
Aunque requieren un poco de tiempo, estas crepas rusas se pueden cocinar con anticipación y mantener calientes envolviéndolas en papel de aluminio y guardándolas en el horno. Para acelerar el proceso, cocine los blinis en una sartén eléctrica grande en lugar de en una sartén.
4 huevos
3 y frac12 tazas de leche
& frac14 taza de azúcar
2 cucharadas de sal
1 & frac14 taza de harina
⅜ taza de aceite, o según sea necesario
1 barra de mantequilla
Su elección de rellenos y coberturas: mermelada de fresa o frambuesa, crema agria, Nutella, huevos cocidos, carne o verduras.
Batir los huevos, la leche, el azúcar y la sal. Comience a agregar lentamente la harina para espesar la masa, comenzando con una taza y agregando más harina a medida que la masa se espese. Agrega el aceite y deja reposar la mezcla durante 15 minutos.
Precalienta una sartén a fuego medio y cubre la superficie con aceite. Use una taza medidora de ⅓ para verter la masa en el medio de la sartén y luego incline rápidamente la sartén con un movimiento circular hasta que la masa se extienda para cubrir la superficie de la sartén. (Debe ser una capa muy fina).
Cocine los blini durante dos o tres minutos por un lado, hasta que se formen pequeñas burbujas en la parte superior y el blini se vuelva de un color marrón dorado claro en la parte inferior. Voltea el blini y cocina el otro lado por otros 30 segundos.
Agregue & frac14 cucharada de mantequilla y & frac12 cucharada encima de cada blini.
Repita hasta que todos los blinis estén cocidos. Rellene con la cobertura (s) de su elección y sirva caliente. Hace 30 blinis.
