Atención, miembros del sector: los consumidores están sedientos de whisky y están listos para una avalancha cada vez mayor de bebidas espirituosas 'premium'. De acuerdo con la Consejo de licores destilados de EE. UU. (DISCUS) estas son las principales tendencias a tener en cuenta durante el próximo año.

1. Las bebidas espirituosas continúan robando participación de mercado a la cerveza. Según el economista jefe de DISCUS, David Ozgo, la participación de mercado de las bebidas espirituosas aumentó en medio punto hasta el 35,9 por ciento, lo que representa ganancias de participación de mercado en relación con la cerveza por séptimo año consecutivo. (Nota: cada punto de participación de mercado tiene un valor aproximado de $ 700 millones en ingresos de proveedores).

2. Los consumidores beben más licores de alta gama. En todas las categorías, las bebidas espirituosas premium tienen una tendencia al alza, dijo el presidente y director ejecutivo de DISCUS, Kraig R. Naasz. Esta 'premiumización' parece estar a punto de continuar, a medida que los productores de bebidas espirituosas lanzan embotellados de edición limitada de mayor edad y otros embotellados especiales de lujo.

3. Los millennials se sienten atraídos por las marcas de licores y cócteles 'auténticos'. “Los fabricantes de bebidas espirituosas continúan desarrollando nuevas innovaciones para atraer a una audiencia creciente de millennials adultos, y están respondiendo comprando y disfrutando de nuestros productos”, dijo Naasz. Ozgo señaló que los cócteles están 'excepcionalmente bien posicionados para satisfacer la demanda de experiencias únicas de los millennials'. La aprobación en 2016 de múltiples 'Brunch Bills' que permite a los clientes pedir cócteles antes de la 1 p.m. probablemente tampoco afectará el atractivo de este grupo demográfico.

4. El whisky tiene una gran demanda y todavía tiene espacio para crecer. El whisky estadounidense (bourbon, whisky de Tennessee y centeno) sigue cautivando a los consumidores estadounidenses con un aumento del volumen del 6,8 por ciento a 21,8 millones de cajas y un aumento de los ingresos del 7,7 por ciento a 3,100 millones de dólares. “La tendencia del whisky americano tiene mucho espacio para crecer a medida que el país tiende hacia niveles históricos de consumo de whisky”, dijo Ozgo.