Los primeros destellos de ámbar y escarlata en las hojas han llegado para avisarnos que se acerca la temporada navideña. A medida que el clima se vuelve más frío y las familias se dirigen a casa, comenzamos a saborear las pequeñas cosas de la vida: un fuego cálido, una comida suntuosa y la copa de vino perfecta para acompañar a ambos.

Así como nuestras festividades anuales son una combinación ideal de viejas tradiciones y nuevas historias y platos clásicos con un toque contemporáneo, Casillero del Diablo los vinos ofrecen una visión intrigante de los maridajes familiares. Desde el elegante Pinot Noir y el picante Carmenère hasta el Cabernet estructurado, hay un vino para cada estado de ánimo y plato. Conocidos por sus sabores atrevidos y sencillos y sus notas sutiles y matizadas, estos vinos chilenos aportan un toque refinado a la mesa que es familiar y emocionante, y que recibimos año tras año.

Crédito de la foto: @FareIsle

El cautivador Carmenère es una forma segura de elevar una comida tradicional de Acción de Gracias. Elaborado con la uva insignia de Chile, Casillero del Diablo Carmenère fusiona sabores de rojo intenso y mora con notas herbáceas de pimienta verde. Combina perfectamente con platos clásicos de Acción de Gracias como pavo asado crujiente con salsa de arándanos y salvia, y coles de Bruselas asadas salpicadas de panceta ahumada. Sus suaves taninos y cuerpo medio combinan a la perfección con los platos más tradicionales, mientras que su seductor humo y especias elevan tanto los sabores de los platos como la conversación que los rodea.

Para el Festival de las Luces, un sabroso Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir ofrece una complejidad inteligente que revela nuevas capas entre platos de crujientes y sabrosos latkes de papa, dulce sufganiyot y sabroso pechuga de ternera. Rebosante de notas de fresa y frambuesa, este vino sutilmente picante tiene el equilibrio perfecto de frutosidad y acidez para brindar un acompañamiento agradable a todos estos platos. Elegante y delicado, este Pinot Noir cautiva el paladar con taninos aterciopelados y un final largo y persistente que se eleva para saludar a cada plato y alumbra su perfil de sabor antes de concluir con sutiles toques de cedro y tabaco.

El rojo rubí intenso Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon trae el equilibrio perfecto de cerezas dulces y exuberantes, grosellas negras y ciruelas oscuras a la cena de Navidad, envuelto en notas de tostadas y café. De cuerpo medio con taninos sedosos, los aromas de este Cabernet Sauvignon están bien estructurados y equilibrados, creando una combinación intrigante incluso con los platos más abundantes. Combínelo con cualquier cosa, desde un rico ganso asado hasta jamón glaseado con miel, y deliciosos platos de verduras asadas hasta deliciosos pudines navideños.

Si bien no hay dos celebraciones de Kwanzaa iguales, todas comparten celebraciones ricas y vibrantes y platos suntuosos. No hay mejor acompañamiento para los sabores profundos de un guiso de maní de Ghana, curry de ternera sudafricano o thieboudienne senegalés que un Malbec exuberante y con cuerpo. Casillero del Diablo Malbec desborda aromas dulces de moras y ciruelas que dan paso a pimienta negra y vainilla, dando lugar a un vino bermellón intenso que armoniza no solo con los platos, sino también con las tradiciones culinarias.

Para aquellos que se han cansado del champán probado y verdadero, Casillero del Diablo’s Sauvignon Blanc ofrece una alternativa bienvenida para el brindis de Año Nuevo. Las uvas se cultivan cerca del Océano Pacífico, lo que le da al vino una frescura pronunciada, exuberante y bien redondeada, y presenta un equilibrio perfecto de notas minerales en capas con melocotón, cítricos, grosella y notas tropicales. Este vino suave, redondo y delicioso es de un delicioso verde suave y combina maravillosamente con lubina, ceviche y otros platos de mariscos, sin mencionar nuestras celebraciones de Año Nuevo.