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Whisky

Diez formas de brindar por el whisky irlandés

En honor al Día de San Patricio, Entusiasta del vino contactó a 10 camareros y otros expertos de la industria para saber cómo prefieren beber el whisky irlandés, el licor honorífico de las fiestas. Aquí lo que sugieren, para su inspiración navideña.

“Lo bebo puro. Buena prueba modesta (no necesita hielo) y sabores dulces persistentes '. - Allen Katz, cofundador de The Shanty y The New York Distilling Company , Nueva York

“Creo que mi forma favorita de beber las cosas buenas es el café irlandés en Fort Defiance en Brooklyn. Potencias y almíbar simple en una taza calentada con expreso fresco y agua caliente, y luego crema batida a mano encima con canela recién rallada ... ¡perfección en su simplicidad y construcción cuidadosa! ' - Abigail Gullo, bartender, SoBou , Nueva Orleans

'Siempre prefiero el whisky irlandés puro, lo bebo si estoy tratando de relajarme, y lo tomo si tengo ganas de fiesta'. - Chris Frankel, barman independiente , Houston



“Me gustan ciertos whiskies para beber, como Redbreast y Michael Collins 10-Year-Old, que es un poco turbio y parecido al escocés. Me gusta Jameson para mezclar. Agrega diferentes sabores de whisky sin ser intrusivo. Me gusta dejar brillar otros ingredientes, como jarabes o amargos. El whisky irlandés es un poco más generoso, no domina. No es tan directo como lo sería Scotch '. - Brendan Dorr, maestro mixólogo, B&O Brasserie , Baltimore



'¿Cuál es mi forma favorita de beberlo? ¡Genial, pero por supuesto! O, si hace frío y llueve, probablemente en un toddy caliente '. - Ivy Mix, cofundadora de Rack de velocidad y bartender en Clover Club, Nueva York

“Siempre me gusta más mi whisky irlandés cuando se mezcla en un cóctel… Probablemente una de mis formas favoritas de beber whisky irlandés es en un toddy. En Boston me encanta tener uno hecho en The Citizen: whisky irlandés Redbreast de 12 años, azúcar Demerara, agua caliente y una ralladura de limón. Una opción más exclusiva es un toddy frío con Jameson, azúcar morena, limón fresco y jarabe de jengibre, batido y servido '. - Corey Bunnewith, enlace de la industria de bares para aplicación onthebar , Boston



“Me encanta el whisky irlandés con ginger ale o ginger beer. Me encanta especialmente que cuando lo pedí de esa manera en Irlanda recibí muchos recipientes: un vaso pequeño de whisky, un vaso de hielo y una lata pequeña de ginger ale. ¡Esto es increíble porque entonces puedo mezclar mi propio trago como me gusta! ' - Carol Donovan, bartender / mixóloga Chicos Calurosos , Chicago

“Mi forma favorita de beber whisky irlandés es en el clásico Tipperary, una mezcla redonda de buen whisky irlandés, Martini Rosso y Green Chartreuse. Se extiende a ambos lados de esos momentos en los que un Manhattan es demasiado serio y un Irish Coffee no lo suficientemente serio '. - Jacob Briars, director de educación y promoción global, Bacardi , Nueva York

“Mi forma favorita de beber whisky irlandés definitivamente viene después de un largo cambio de posición. La barra está finalmente limpia, todo está en su lugar y te sientas para darte cuenta de que lo único que mejoraría este momento es ¡una IPA fría acompañada de un trago de whisky irlandés! ¡Perfección!' - Jason Asher, mixólogo, Mercado de Young , Phoenix, Arizona

'The Irish Flower: Bushmill's, licor de manzanilla casero, Martini Bianco y una pizca de amargo de toronja Bitter Truth'. - Shawn Soole, barman ejecutivo, Salón clásico de Clive , Victoria, Columbia Británica


Aquí tienes una receta clásica a base de whisky irlandés que puedes mezclar fácilmente en casa este día de St. Patty y más allá. Aunque Shawn Soole, mixólogo de Clive's Classic Lounge en la Columbia Británica, usa licor de manzanilla casero, una dosis de St-Germain debería ofrecer una dulzura floral similar a este sofisticado sorbo.

Flor irlandesa

Receta adaptada de Shawn Soole, barman ejecutivo, Clive's Classic Lounge, Victoria, Columbia Británica

1½ onzas de whisky irlandés Bushmills
½ onza de licor de flor de saúco St-Germain
½ onza de vermú seco
Una pizca de amargo amargo de toronja
Twist de limón, para decorar

En una coctelera llena de hielo, combine todos los ingredientes. Agite bien y cuele en un vaso cupé. Adorne con un toque de limón.