Yasmina Asseily redefine lo que es ser multitarea.

Obtuvo títulos en derecho inglés y francés del King's College London y de la Sorbonne en París, respectivamente. Asseily trabajó durante siete años en la industria de la banca privada y la gestión patrimonial, dividiendo su tiempo entre la ciudad de Nueva York, Beirut y París. Otras pasiones echaron raíces y, en 2009, se convirtió en terapeuta nutricional en Londres.

En 2013, Asseily había hecho otro gran cambio en su carrera, ya que comenzó a trabajar a tiempo completo en la bodega de Burdeos de su familia. Hoy, ella maneja Chateau Biac Ventas y exportación, tan involucrada en el negocio como en el viñedo.

Ha introducido Château Biac en los EE. UU., Alemania y Holanda, y ha ayudado a hacer crecer mercados como Suiza, Reino Unido, Líbano y China. Trotamundos frecuente, sigue siendo una defensora incansable de un estilo de vida saludable, equilibrando el vino y la nutrición.

¿Cómo se inició en el negocio del vino?

Pasamos muchos veranos en Burdeos cuando yo era adolescente, y a menudo acompañaba a mis padres cuando recorrían la zona visitando bodegas comprando estuches o botellas de gran tamaño para eventuales grandes celebraciones familiares. Sin embargo, nunca pensé que tendría la suerte de terminar en este negocio. Trabajé en finanzas durante casi nueve años antes de reorientar mi carrera para convertirme en terapeuta nutricional. Mis padres compraron Biac en 2006 y tuvieron que reestructurar todo el viñedo, así como rehacer la bodega, lo que llevó bastante tiempo. Cuando terminé mis estudios de nutrición en el otoño de 2011 en Londres, mis padres acababan de volver a poner los vinos Biac en el mercado con dos añadas, 2008 y 2009.

Mientras configuraba mi práctica de nutrición, comencé a colocar los vinos en mi tiempo libre en restaurantes en Londres y ayudé durante los eventos de degustación. Descubrí que disfrutaba cada vez más conocer gente para hablar sobre Biac y nuestros vinos. Como resultado, terminé pasando cada vez más tiempo en el circuito de degustación y menos tiempo practicando la nutrición. Por tanto, el cambio a esta nueva carrera se produjo de forma bastante natural. Ahora combino los dos dando consejos nutricionales a los sommeliers mientras presento nuestros vinos.

¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?

La diversidad de personas con las que trato. . . sin duda. Me encanta el hecho de poder conocer a tantas personas fascinantes de diferentes ámbitos de la vida que sienten pasión por lo mismo. . . compartiendo comida y vino! Nada mejor que tener a estos nuevos amigos alrededor de una mesa y compartir una excelente comida, vino e historias inolvidables.

¿Cómo caracterizaría o personificaría su vino en Burdeos?

Para mí, nuestro Secret de Château Biac [vino dulce] es solo eso. . . un secreto en una botella. Es seducción, encanto y sol, y [encarna] la sorpresa que la gente suele expresar cuando cruza por primera vez las puertas de Biac y descubre la hermosa vista colina abajo que domina el recodo del río Garona. . . Después de unas copas, algunas personas afirman que incluso pueden ver los Pirineos a 350 kilómetros en el horizonte.

Para nuestros vinos tintos, suelo utilizar la analogía de mi madre con la música: nuestro Château Biac es como una sinfonía, nuestro B de Biac es la música de cámara y Felix es la canción que te hace sentir bien que cantas todos los días bajo la ducha.

Estás capacitado como terapeuta nutricional. En su opinión, ¿cómo puede encajar el vino en un estilo de vida saludable?

Beber una copa de vino bien hecho al día, en mi opinión, no está mal, asumiendo que uno está en buen estado de salud, por supuesto. Recientemente leí un estudio divertido que decía que beber vino estimula más áreas del cerebro que un problema de matemáticas. Implica el olfato, el gusto, el intelecto y mucho más. . . y lo más importante, suele traer un placer que, en mi opinión, no debe subestimarse en un estilo de vida saludable.

Tener la dieta más perfecta es genial, pero si eso tiene el costo de hacerse miserable porque te niegas algunos placeres de la vida, entonces el efecto “saludable” es limitado. Hay algo que decir sobre el [concepto de] mente, cuerpo y alma.

¿Crees que tu género ha impactado o afectado tu carrera en la industria del vino? ¿Cómo?

A menudo me han dicho que las mujeres son grandes multitareas. Eso es definitivamente algo con lo que puedo relacionarme. . . preparar una comida para amigos mientras decido con qué vinos acompañarla, todo el tiempo discutiendo la estrategia de precios con mi padre (mi gran jefe), y negociando qué vasos colocar en la mesa con mi madre (mi otro jefe) son mucho una parte de mi vida diaria en la oficina. Sin duda hay muchos más hombres en esta industria que mujeres, pero esto solo ha generado curiosidad, si acaso, sobre cómo llegué a estar en el negocio del vino.