Bodega sudafricana utiliza té para conservar el vino
Titulares
Según lo informado por Reuters , Audacia Una bodega en la región del Cabo Occidental de Sudáfrica patentó recientemente una nueva técnica que utiliza Rooibos (un té nativo de Sudáfrica) para la producción de vino, cerveza y sidra. Según una investigación realizada por el Departamento de Viticultura y Enología de la Universidad de Stellenbosch, la bodega ha adoptado astillas de madera de Rooibos en lugar de roble para aprovechar los antioxidantes naturales del té para conservar el vino. Potencialmente, esto puede reemplazar al dióxido de azufre y otros aditivos.
Ir a donde ninguna bebida ha ido antes, una empresa apodada Corporación Cosmic Lifestyle ha lanzado una campaña de Kickstarter para producir la primera copa de cóctel de gravedad cero. Combinando la ciencia espacial teórica con la clásica copa de Martini, la compañía espera diseñar una copa de cóctel que evite que los líquidos floten para que los viajeros espaciales y los astronautas puedan disfrutar de las bebidas. La campaña de $ 30,000 financiará pruebas de la vida real en entornos ingrávidos, así como el costo de los materiales y los servicios de impresión 3D para construir el vidrio.
En el comercio
El Dr. Peter H. Cressy, director ejecutivo del Distilled Spirits Council de los Estados Unidos (DISCUS), anunció a la junta directiva de DISCUS su deseo de dejar el cargo de director ejecutivo a finales de 2015. Un comité de búsqueda, que incluirá al Dr. Cressy, encabezada por el vicepresidente de DISCUS y director ejecutivo de Moët Hennessy USA, Jim Clerkin, comenzará pronto la búsqueda del nuevo director ejecutivo.
El 3 de marzo, Alianza Merlot de Long Island (LIMA) anunció el nombramiento de la periodista de vinos y licores Amy Zavatto como su nueva directora ejecutiva. Para celebrar el décimo aniversario de LIMA, Zavatto encabezará una campaña de un año de eventos centrados en Merlot y oportunidades educativas, así como el establecimiento del Long Island Merlot Month en noviembre de 2015.
El 2 de marzo, el Vinateros del Valle de Napa (NVV) anunció su objetivo de inscribir a todos los miembros elegibles en el programa Napa Green Land o Winery para fines de 2020. Desarrollado a principios de la década de 2000 como un programa voluntario de certificación ambiental para viñedos y bodegas del condado de Napa, Napa Green ha mejorado los hábitats para los nativos especies de peces, pérdida limitada de suelo y eventos reducidos de inundaciones a lo largo del río Napa, además de evitar que más de 3.5 millones de libras de dióxido de carbono ingresen a la atmósfera a través del reciclaje y otras medidas ecológicas.
En la escena social
Editor colaborador Anne Krebiehl MW envió algunos despachos dignos de una postal de Budapest, donde presenta un taller sobre los diversos vinos de Nueva Zelanda y participa en un panel de degustación a ciegas con otros expertos.
Budapest es tan hermosa y tan ininteligible. .. pic.twitter.com/RkaRdFuJAH
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 7 de marzo de 2015
Editor italiano Kerin O'Keefe visitó la ciudad de Nueva York para organizar una degustación especial de Barolo en la tienda de vinos líder, Chambers Street Wines. El autor de Barolo y Barbaresco, Era apropiado que O'Keefe sirviera Barolos vintage de primera categoría, como se ve a continuación.
Gran cena, increíbles Barolos 64 G. Conterno 71 B. Mascarello 74 Monfortino 79 Cavallotto 82 A. Conterno 89 Marcarini pic.twitter.com/ivu55jCKEX - Kerin O'Keefe (@KerinOKeefe) 6 de marzo de 2015
El 12 de marzo, esté atento al editor colaborador Matt Kettmann 12 de marzo, mientras modera un panel en el 21º Evento anual de vinos de Central Coast Insights, titulado 'Diversidad de la costa central: bendición o maldición'.
