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Vacaciones

Evite las decisiones difíciles con estos vinos de Acción de Gracias

Recomendar vinos de Acción de Gracias es una empresa muy personal. Con tantas personalidades y tanta comida en la mesa navideña, puede ser imposible intentar complacer a todos.



Su mejor opción es cubrir una multitud de bases con su elección de botellas, luego deje que todos se sirvan su vino de preferencia. Pero no tiene que hacerlo sin ayuda. Desde estilos de vino hasta uvas, aquí hay cinco en los que centrarse, junto con algunas selecciones recomendadas para cada uno. Ya sea anfitrión o invitado, cada una de estas selecciones será recibida calurosamente en la mesa y brindará un vistazo a la emocionante variedad de vinos que se producen en los EE. UU.

Espumoso

Una flauta festiva llena de burbujas es una manera maravillosa de comenzar el Día de Acción de Gracias y combinará bien con la mayoría de los bocadillos para ayudar a todos hasta que se sirva la cena. Los vinos espumosos secos, incluidos los rosados, son algunos de los vinos alimentarios más versátiles del planeta.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (Seneca Lake) $ 32, 92 puntos. El Cuvée Brut de Wiemer es más fresco y más avanzado que el blanc de blanc más largo del productor. Sin embargo, en medio de la manzana verde cortada y el limón, hay mucho carácter autolítico, expresado como susurros de tostadas, masa creciente y azúcar quemado. Está vibrantemente equilibrado por pequeñas burbujas penetrantes y un final persistente y fresco. —Anna Lee C. Iijima



Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) $35, 92 points. Esta hermosa mezcla de 58% Chardonnay y 42% Pinot Noir es impresionante en su sensibilidad pastosa y refinada y en sus distintivos aromas de manzana y flor de azahar. Fresa brillante cabalga sobre una acidez en capas y una longitud envidiable, mientras que el paladar es cremoso y refinado. Este es un vino vegano. Selección del editor. —Virginia Boone

King Estate 2008 Blanc de Noirs Champenoise Method (Oregón) $ 55, 92 puntos. Una nueva y bienvenida entrada en la floreciente escena del vino espumoso de Oregón, esta cuvée de Pinot Noir con fecha de cosecha puede estar junto a la mejor de los Estados Unidos. Los detalles tanto en aroma como en sabor aportan elementos de heno dulce, cáscara de limón, piña y manzana verde. con cuentas finas y longitud impresionante. Selección del editor. Paul Gregutt

Rosa

Hablando de vinos amigables con la comida, el rosado ciertamente pertenece a esa categoría. Dado que ha pasado la temporada alta de rosados, a menudo puede obtener grandes ofertas en botellas, especialmente si compra al por mayor. Y cuando una mesa de la cena de Acción de Gracias puede comenzar a verse un poco beige debido a la abundancia de pavo, relleno y salsa, un toque de rosa ayuda a aclarar las cosas.

Castle Rock 2016 Rosé de Pinot Noir (condado de Mendocino) $ 12, 91 puntos. Huele y sabe a Pinot Noir pálido y también tiene algo del cuerpo y la textura suave de un vino tinto. Los sabrosos sabores de canela, nuez moscada y cereza roja se elevan mucho de la acidez picante, por lo que el equilibrio es excelente y el final persiste. La mejor compra. —Jim Gordon

Kitá 2016 Camp 4 Vineyard Rosé of Grenache (Santa Ynez Valley) $18, 91 points. El delicado pero brillante color rosa de este rosado es deslumbrante (¿podría estar protegido por el vidrio más oscuro, una opción de empaque poco común para el estilo?) Y el vino en el interior combina, comenzando con una nariz viva de manzana roja, cereza blanca, fresa. y lima. Hay ciruela roja y más fresa en el sorbo. Con una textura adherente y una acidez en constante aumento, este es uno de los mejores rosas de la cosecha. Selección del editor. Matt Kettmann

Savage Grace 2016 Red Willow Vineyard Cabernet Franc Rosé (Yakima Valley) $ 22, 89 puntos. El primer rosado de esta bodega es una prensa directa con varias horas de contacto con la piel, proveniente de nuevas plantaciones en este preciado viñedo. De color cereza pálido, aporta agradables aromas a fresa, ralladura de cítricos, pimiento verde y mineral. El paladar es seco, elegante y elegante, con abundantes sabores de cáscara de cítricos agrios que mantienen el interés alto, terminando con una nota de hierbas verdes. - Sean Sullivan

Seis cócteles perfectos de Acción de Gracias

Chardonnay

Es la uva de vino blanco más popular del país por una razón. Pero también puede ser polarizante. Para tranquilizar las mentes (y los paladares) de la multitud de ABC ('Anything But Chardonnay'), pruebe una versión sin barnizar o ligeramente encina para una agradable sorpresa.

Hosmer 2016 Chardonnay (Finger Lakes) $ 16, 90 puntos. Una pequeña proporción de fermentación de roble en este Chardonnay intensamente primario le da profundidad y una sensación redondeada en boca a sus características de melocotón y mandarina flotantes y frescas. Cortar la acidez de pomelo y lima refresca el paladar, guiando un final largo y prístino. Disfrútelo joven para maximizar su atractivo fresco. - AI.

MacRostie 2015 Chardonnay (Sonoma Coast) $ 25, 90 puntos. Este vino de denominación deseable proviene de varios viñedos bien cultivados, incluido el sitio de Wildcat Mountain en la ladera del productor en Petaluma Gap. Los aromas de flor de manzano dan lugar a un cuerpo tenso de fruta madura y equilibrada: una exploración de la piña y el mango que es amigable con la comida, con una acidez de alto tono. - V.B.

Toad Hollow 2016 Francine's Selection Unaked Chardonnay (condado de Mendocino) $ 15, 89 puntos. Aromas pastosos frescos, sabores frescos de cítricos y manzana, y un ligero manto de matices mantecosos de nueces hacen de este un vino delicioso y complejo. Es de cuerpo ligero a medio, tiene una textura suave y fruta viva. Selección del editor. J.G.

Pinot Noir

Los vinos tintos de estilo más ligero son perfectos para una gran comida. Como beneficio adicional, no te pesarán como esa segunda (o tercera) ración de puré de papas. Para aquellos que encuentran el Pinot Noir un poco delgado, hay muchas botellas con un poco más de empuje en el vaso.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) $ 50, 94 puntos. Hay elegantes aromas de popurrí, flores violetas, escaramujos, hinojo, menta silvestre, moras y ciruelas en la nariz de este embotellado de alta gama de la familia Hahn. Abundante mezcla de ciruela negra y saúco con salvia negra y laurel en el paladar, donde una textura calcárea y una suave sensación en boca completan la experiencia. —M.K.

Forge Cellars 2012 Les Alliés Pinot Noir (Finger Lakes) $ 32, 92 puntos. La paciencia recompensará a quienes esperan a que este impresionante vino se revele. Inicialmente es ahumado y cerrado, pero el tiempo y la aireación resaltan los sabores penetrantes de cereza negra y bayas. Es un vino tan seductoramente perfumado con un final persistente matizado por especias y pétalos de violeta. La acidez de tono alto y los taninos erguidos y finos mantendrán este vino vivo durante muchos años. - AI.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (Willamette Valley) $ 22, 91 puntos. Este vino elegante atrae desde el primer olfato hasta los últimos sabores persistentes. De color vibrante, sabe a pétalos de rosa, frambuesas y cacao en polvo. Flexible y equilibrado, muestra una estructura y una longitud impresionantes, con notas cítricas. Beba desde ahora hasta mediados de la década de 2020. Selección del editor. P.G.

Merlot

¿Se puede seguir pasando por alto una uva tan popular como la Merlot? Si. Los mejores vinos son todo menos simples, así que refuerce ese punto en una de las comidas más memorables del año. Este también es un buen momento para presentar a amigos y familiares los estilos de Merlot desde una variedad de lugares en todo el país.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (Sonoma Valley) $ 35, 93 puntos. Este Merlot estelar y elegantemente discreto se ve reforzado por pequeñas adiciones de otras cuatro variedades rojas de Burdeos. Se abre con una nota tropical fresca que es inesperadamente brillante y se desenrolla lentamente para revelar hilos de ciruela, canela, moca y sabor a granos de café espresso. - V.B.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (North Fork de Long Island) $ 40 93 puntos. Un marcador de la excepcional añada 2013 de Long Island, este Merlot excepcionalmente maduro pero complejo y equilibrado ofrece un largo potencial de envejecimiento. Está profundamente concentrado en fruta, con vetas rubicundas y maduras de cereza negra y ciruela compensadas por una acidez enérgica y taninos finos y penetrantes. Los tonos de hierbas secas, hojas de otoño y hongos aportan delicadeza y elegancia. - AI.

Januik 2014 Klipsun Vineyard Merlot (Red Mountain) $ 30, 90 puntos. Esto lleva con aromas de ciruela, vainilla, especias de barrica y hierbas. El paladar es suave y aterciopelado, manteniendo los taninos a menudo corpulentos del viñedo bien bajo control y proporcionando un gran atractivo de textura. Las notas de cacao permanecen en el final, brindando un factor yum que es difícil de ignorar. - S.S.