El segundo Sips with Soul, un evento de comida y vino que celebra a los enólogos afroamericanos junto con el Mes de la Historia Negra, se llevará a cabo el 10 de febrero en el restaurante San Francisco 1300 en Fillmore, en el corazón del distrito de jazz de la ciudad.

Sips with Soul es una creación de Monetta White, productora de eventos y copropietaria de 1300 en Fillmore , junto a su esposo, el chef ejecutivo David Lawrence. El evento contará con 12 viticultores, incluidos Black Coyote, Brown Estate, Esterlina y Vision Cellars, que servirán sus últimas cosechas y bocados complementarios preparados por Lawrence.

Entusiasta del vino se reunió con White para hablar sobre los tragos, el alma y la importancia de arrojar luz sobre los viticultores afroamericanos.

¿Qué te motivó a empezar Sips with Soul?
Siempre hemos realizado eventos para el Mes de la Historia Afroamericana desde que abrimos hace 7 años y medio. El año pasado, queríamos cambiarlo y hacer algo diferente. Se me ocurrió esta idea para honrar a los viticultores afroamericanos, porque muchas personas no saben que existen ni saben sus contribuciones a la industria del vino. Este evento nos da la oportunidad de destacar su vino y la comida del chef David.

Cuéntanos tu historia con el vino.
Soy un nativo de San Francisco y he estado rodeado de buena comida y vino la mayor parte de mi vida. Tengo amor e interés por el vino. Desde que abrimos nuestro restaurante, he tenido la oportunidad de trabajar con Emmanuel Kemiji, maestro sommelier y amigo, que trabajó con nosotros para armar nuestra carta de vinos y que me ha enseñado mucho sobre vinos a lo largo de los años. Ahora, hago todas las compras de vino para nuestro restaurante y me siento más seguro de mis conocimientos sobre vinos.

¿Ves similitudes entre el jazz y la enología?
¡Gran pregunta! ¡Bueno, sí! El jazz se trata de mezclar música y el vino se trata de mezclar uvas. Bien hecho, tienes buena música y buen vino.

¿Piensas en vinos específicos cuando escuchas música específica y viceversa?
No, en realidad no, pero la idea es agradable ... Sé que he tenido unos suaves Cabernet Sauvignon que son como los suaves sonidos de Miles Davis.

¿Qué quiere que la gente sepa sobre el papel de los afroamericanos en la escena del vino de California?
Que existen y llevan años aquí, ¡y que son muy buenos!

¿Considera que el consumidor de vino negro está subrepresentado?
No.

¿Existe una forma diferente de llegar a diferentes comunidades en lo que respecta al vino?
Creo que la gente apoyaría a las bodegas afroamericanas si supieran que están ahí fuera.

¿Cuál es el secreto para realizar una gran cata de vinos?
¡Tenga presentes diferentes enólogos, diferentes (variedades de vino), buena comida, brinde a los enólogos la oportunidad de hablar con los invitados sobre sus vinos y no se quede sin vino!

5 preguntas para la primera enóloga negra de África