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Estacional,

Rojos para los perros del verano

Cabernet Sauvignon. Shiraz. Barolo. Estos deliciosos tintos también son grandes, atrevidos y tánicos, a menudo demasiado cuando el termómetro sube a 90 ° o más. Entonces, ¿qué puede hacer un amante del vino tinto en verano? Coge una botella que no te haga marchitar ni siquiera en el día más caluroso de agosto. Pon el vino en la nevera durante 20 minutos antes de servir, lo que lo hace refrescante sin enmascarar sus aromas y sabores.

Dolcetto: italiano para 'pequeño dulce', Dolcetto es oriundo de la región noroeste de Piemonte. Sin embargo, la traducción es un poco engañosa, ya que la mayoría son vinos secos. Dolcetto es fácil de beber, con taninos y acidez moderados, y agradables sabores a cereza y ciruela. Bébalo este verano o el próximo, ya que la mayoría de las botellas no están diseñadas para un envejecimiento prolongado.



Valpolicella: esta joya italiana se elabora en la región del Véneto a partir de la uva Corvina. Es bajo en taninos y lleno de sabores de cereza ácida, y sería perfecto para una cena de verano al aire libre. Busque vinos que digan 'Classico' en la etiqueta para el estilo afrutado menos intenso. El “Ripasso” se produce con uvas pasas, lo que da como resultado un vino más pesado.

Beaujolais: Exuberante y afrutado, el Beaujolais francés debe gran parte de su estilo ligero a un proceso de fermentación llamado maceración carbónica. En lugar de presionar las uvas Gamay, los racimos enteros estallan bajo una capa de dióxido de carbono, lo que da lugar a vinos con frutas brillantes y prácticamente sin taninos. Entre los Crus Beaujolais de más alta calidad, los del pueblo de Brouilly tienden a ser los más suaves.

Pinot Noir: aunque los sabores de Pinot Noir pueden abarcar una amplia gama de cerezas a frambuesas, de especias a terroso, la mayoría de las botellas comparten un estilo ligero y elegante, así como una sensación de boca sedosa de taninos bajos. Opte por una botella de precio medio de las regiones de Willamette Valley de Oregón o de las regiones de Carneros o Russian River Valley de California. Estos vinos logran un buen equilibrio entre el sabor a fruta fresca y las notas terrosas distintivas de Pinot.



Kelly Magyarics es escritora y educadora sobre vinos en el área de Washington, D.C. Kelly puede ser contactada a través de su sitio web, que es www.trywine.net .