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Reconocimiento De Brandy

¿Listo para llevar tu juego de coñac al siguiente nivel?

¿Hacia dónde se dirige Cognac ahora? De todas las categorías de bebidas espirituosas, el brandy de uva insignia de Francia tiene quizás la perspectiva más confusa en este momento.

No es que las ventas estén decayendo. De acuerdo con la Consejo de Bebidas Alcohólicas Destiladas de EE. UU. (DISCUS) , las ventas de Cognac crecieron un respetable 7.1% en 2016, particularmente entre las ofertas de gama alta.

Pero los productores de coñac parecen un poco inseguros sobre cómo atraer a los consumidores estadounidenses en estos días. Después de años de crecimiento vertiginoso en el espacio del whisky estadounidense, particularmente el bourbon, ahora parece que un número creciente de coñacs está diseñado para atraer a los paladares de los amantes del bourbon, con más vainilla dulce y especias.

Bache-Gabrielsen , por ejemplo, debutó con su embotellado de roble americano, envejecido durante seis meses en barricas nuevas de roble de Tennessee. Mientras tanto, fabricante de coñac heredado Hennessy lanzó su embotellado Master Blender's Selection # 1 en 2016. Aunque no involucra roble americano, ciertamente bebe mucho como Bourbon, con un sabor a vainilla. En una prueba un poco más alta y empaquetada en una botella rectangular con forma de matraz, esto es diferente a las habituales botellas de Hennessy elaboradamente curvas y podría pasar fácilmente como whisky americano.



Otra tendencia notable ha sido el repunte de los embotellados de una sola añada, una rareza en el coñac. Pero Normandin-Mercier (1976), Casa Surrenne (1975), Jean Grosperrin (1991) se sumergieron en el Paradis, la cueva donde generalmente se almacenan los brandies raros, y lanzaron algunos de los mejores coñacs que verá en su copa este año.



Para aquellos que buscan un coñac más económico para brindar por la llegada del nuevo año, eche un vistazo a algunas de las botellas de VSOP revisadas este mes. Es difícil decir qué deparará 2018 para Cognac. Afortunadamente, hay muchas probabilidades de que produzca algo delicioso.

¿Es hora de retirar la copa?

Coñacs recomendados

Normandin-Mercier 1976 Cognac (France Heavenly Spirits, Lakeville, MA) $ 350, 97 puntos. La mayoría de los coñacs combinan varias añadas: este es un coñac de una sola cosecha que se destiló en 1976 y se embotelló en 2016, después de 40 años en roble. Es una maravilla, con una nariz compleja y perfumada y un paladar caleidoscópico que comienza con cacao y nuez, pasa a un paladar medio redondeado y sorprendentemente fresco con notas de manzana roja, y termina con vainilla, jengibre, canela y toques de frutas tropicales. Se está secando, tiene un poco de agarre y no es tan roble como cabría esperar. Región de la Petite Champagne. abv: 41,4%



Camus XO Cognac (France CIL CIL Wines & Spirits, Fort Lauderdale, FL) $ 180, 97 puntos. Oscuro, misterioso y complejo, este líquido de color ámbar profundo tiene un aroma a jerez, con toques de higos frescos y cereza negra. El paladar que hace agua la boca es dulce en la entrada, mostrando vainilla y cereza negra, secándose hasta un final largo de espresso terroso, cuero, piel de naranja y un toque de cacao. Región de los Borderies. abv: 40%

Maison Surrenne Lot David Picoron Cognac (France Alambic, Ukiah, CA) $ 350, 96 puntos. Se elabora con la cosecha de 1975 del viñedo de David Picoron en la ladera de una colina en la región de Grande Champagne. Aromas intrigantemente profundos y oscuros atraen: higos, toffe y frutos negros parecidos al Oporto. Estos sabores se muestran un poco más secos en el paladar flexible, transformándose en chocolate negro, roble y cerezas guisadas, terminando muy largo con nuez, cuero, clavo y pimienta negra. abv: 40%

Jean Grosperrin 1991 Cognac (France Domaine Select Wine & Spirits, Nueva York, NY) $ 220, 95 puntos. Elaborado en la Ilse d'Oléron, este inusual 'coñac marítimo' se destiló en 1991 y se embotelló a los 24 años. La dulzura fugaz de los rollos de canela en la entrada da paso a una nota herbácea de zarzaparrilla, junto con toques de miel y albaricoque. El acabado seco con canela muestra cáscara de naranja y nuez. Esto es elegante y brillante, pero también es resistente, así que tenga un poco de hielo o agua a mano para alargar los sorbos. abv: 53,1%

Merlet Cognac XO (France Bedford & Grove, Louisville, KY) $ 90, 95 puntos. El aroma a avellana sugiere un brandy rico y dulce, sin embargo, el paladar es sorprendentemente ligero y delicado. Las notas iniciales de nuez y dulce dan paso rápidamente a la piel de naranja viva y las especias, terminando con un elegante toque de violeta. abv: 40%

Tiffon Reserve Fin Bois Cognac (France Martin Scott Wines, Nueva York, NY) $ 228, 95 puntos. Busque una elegante vainilla, crema de limón y albaricoque en la nariz y el paladar bien equilibrados, con un final largo y especiado con una nota de limón distintiva en la exhalación. abv: 40%

A. de Fussigny Cognac VSOP (France Saranty Imports, Stamford, CT) $ 60, 94 puntos. Esto muestra suficiente intensidad para atraer a los bebedores de whisky, pero mucha delicadeza de brandy. El paladar muestra un lujoso caramelo, redondeado a manzana horneada y especias, terminando con tentadores toques de frutas rojas y violetas. Región de los Borderies. La mejor compra. abv: 40%

Augier L’Oceanique Cognac (France Quest Brands, Chattanooga, TN) $ 62, 94 puntos. Este coñac de color pajizo tiene un aroma distintivo a palomitas de maíz con mantequilla. En boca, se transforma en una nota de mantequilla salada, con una influencia salina que recuerda a algunos escoceses, junto con vainilla, un toque jugoso de pera, flores blancas y un toque de hierba de limón en el final. La boca se hace agua con una astringencia picante que no se ve a menudo en el brandy. Región de Bois Ordinaire. Hecho 100% de Ugni Blanc. abv: 40,8%

Bache-Gabrielsen American Oak Cognac (France BCI, Houston, TX) $ 40, 93 puntos. Este coñac inusual se termina en barricas de roble de Tennessee durante un mínimo de seis meses, lo que lo marca como un brandy de los amantes del whisky estadounidense. La nariz y el paladar muestran mucho roble, vainilla y manzana horneada, aterrizando en albaricoque y cáscara de naranja para un final especiado y delicioso. Bebe o mezcla. La mejor compra. abv: 40%

Hennessy Master Blender's Selection No. 1 Cognac (Francia Moet Hennessy USA, Nueva York, NY) $ 80, 93 puntos. Piense en los sabores de Bourbon con la delicadeza del brandy. Notablemente marrón oscuro en la copa, este coñac se abre con caramelo cálido, toffee y cacao en la nariz y el paladar. Ecos de cereza al brandy, cáscara de naranja y especias de canela y clavo de olor llegan al final. Este podría ser el boleto para experimentar con Old Fashioneds basados ​​en Cognac. abv: 43%