Hong Kong fue noticia de primera plana en 2011, y no solo por sus nuevos hoteles y restaurantes con calificación Michelin. El mercado del vino de Hong Kong se disparó gracias a las subastas de vinos y a un grupo de nuevos inversores. A medida que los inversores asiáticos en vino siguen gastando millones en el mercado, Wine Enthusiast Magazine se sentó con Charles Curtis, maestro del vino y director de vinos de Christie’s Asia, para conocer más sobre cómo ha evolucionado el mercado asiático del vino en los últimos años.

ENTUSIASTA DEL VINO: ¿Cómo han cambiado los hábitos de compra y venta de vino a lo largo de los años en China?

CHARLES CURTIS: El mercado del vino en China y Hong Kong se está desarrollando muy rápido. Durante los últimos 12 a 18 meses, los coleccionistas asiáticos han aprendido muy rápido. Borgoña y Burdeos son los más vendidos, y hay un énfasis dedicado y centrado en aprender más sobre el vino. Al principio, originalmente la experiencia de la subasta era parte integral de su amor por el vino. Compraban vino en las subastas porque les encanta ir a las subastas. Fue algo muy social. Los precios subieron mucho, y se estaba pagando una prima definida en algunos lotes en Hong Kong que no ocurría necesariamente en otros mercados. Ahora, las personas no solo tienen más matices en su opinión sobre el vino que quieren probar, sino que también conocen mucho los precios. No están dispuestos a pagar de más y gran parte de esa prima se ha evaporado. Ahora, la prima está en la producción limitada y los vinos añejos.

NOSOTROS .: Christie's gestionó algunas subastas muy destacadas en Hong Kong. ¿Cómo ha evolucionado el mercado de las subastas de vino en Asia durante los últimos años?

CC: Ciertamente hemos visto algunas ventas históricas. Pusimos mucho más vino en el mercado y el mercado absorbió todo, gracias al continuo dinamismo de la demanda. La venta de marzo contó con una gran selección de borgoñas y vinos más antiguos que requirieron una cierta apreciación que no estaba seguro de que el mercado chino entendiera. Sin embargo, el aumento de la compra de Borgoña y el nivel de comodidad de comprar vinos más viejos fue sorprendente. Al principio, había precios realmente locos que estaban en los titulares de todo el mundo. Ese crecimiento inicial fue impulsado por algunas personas que estaban comprando con entusiasmo. También hay un gran interés en línea. Vendimos casi el 40% de nuestros lotes a compradores en línea este año.

NOSOTROS .: ¿Cuáles son las principales ventas de vino en Asia?

CC: Borgoñas y Burdeos. El mejor lote del año para nosotros fue una vertical de 25 cajas de Château Lafite Rothschild por $ 4.2 millones de dólares de Hong Kong ($ 539,280).

NOSOTROS .: ¿Cuáles son tus vinos favoritos de China?

CC: Un acompañamiento inesperado pero delicioso de la cocina es baijiu . Beberlo después de la cena como si fuera un coñac o un escocés, es un complemento realmente interesante para la cocina asiática.

NOSOTROS .: ¿Cuáles son algunas de las tendencias del vino en China que prevé o que no esperaba de los últimos años?

CC: Lo que realmente me impresionó durante los últimos 12 meses fue que ha habido un verdadero desarrollo del buen vino en Asia. El interés es impresionante y alentador. [En 2010] Hong Kong se convirtió en el centro número uno en volumen de ventas de vinos finos y raros; ahora domina el mercado. Estados Unidos fue [el número uno] durante unos 20 años. Los compradores de Hong Kong proporcionan la inmensa mayoría de la facturación de vinos en Asia. En cuanto a las expectativas, cualquier preocupación sobre la industria se está resolviendo ahora. Lo primero que todos temían es que se tratara de una burbuja, pero las ventas recientes han demostrado que no lo era. Esto no fue un destello en el plan, sino un desarrollo real y duradero.