Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 4 minutos Tiempo total: 14 minutos Porciones: 8 Rendimiento: 8 a 10 panqueques de cuatro pulgadas o 36 de dos pulgadas

Ya sea que desee una receta clásica de panqueques u opte por las variaciones de trigo sarraceno o suero de leche, prepárese para probar uno de los panqueques caseros más deliciosos que haya probado. Nuestra cocina de prueba perfeccionó la receta clásica de panqueques, incluido cuánto tiempo cocinar los panqueques para obtener una pila dorada perfecta. La clave para obtener panqueques ligeros y esponjosos es no mezclar demasiado la masa. Debería quedar grumoso. Dejar reposar la masa mientras la sartén se calienta es otra forma de garantizar el éxito de los panqueques.

Simplemente agregue fruta fresca, mantequilla y jarabe de arce. Intente servir los panqueques con cuajada de limón, salsa de chocolate o crema batida para un desayuno verdaderamente delicioso. Para las mañanas ocupadas de los días laborables, simplemente sírvalas y disfrútelas. Hacer panqueques caseros es más fácil de lo que piensas: puedes tener esta sencilla receta de desayuno en la mesa en menos de 15 minutos.

Ingredientes

• 1 taza harina para todo uso

• 1 cucharada azúcar

  
  
  

• 2 cucharilla Levadura en polvo

• ¼ cucharilla sal

• 1 huevo batido

• 1 taza leche

• 2 cucharada aceite de cocina

Direcciones

1. En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, el azúcar, el polvo para hornear y la sal hasta que estén bien combinados.

2. Haga un hueco en el centro de la mezcla seca con el dorso de la cuchara y reserve.

3. En otro tazón mediano, combine el huevo batido, la leche y el aceite de cocina hasta que estén completamente mezclados.

4. Agrega la mezcla de huevo de una vez a la mezcla seca. Revuelva hasta que se humedezca (la masa debe tener grumos). Deje reposar la masa mientras se precalienta la plancha.

5. Para panqueques de tamaño estándar, vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en una plancha o sartén pesada ligeramente engrasada y caliente.

6. Para panqueques del tamaño de un dólar, vierta aproximadamente 1 cucharada de masa en una plancha o sartén caliente ligeramente engrasada.

7. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos por cada lado o hasta que los panqueques estén dorados, volteándolos hacia el segundo lado cuando los panqueques tengan superficies burbujeantes y los bordes estén ligeramente secos. Sirva calientes los panqueques cocidos.

Consejo de cocina de prueba: Mantenga calientes los panqueques cocidos mientras cocina el resto de los panqueques colocándolos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y colocándolos en un horno tibio (200°F a 250°F) de 15 a 20 minutos. No las dejes en el horno más de 20 minutos o pueden empezar a secarse.

Panqueques de trigo sarraceno

Para hacer panqueques caseros de trigo sarraceno, prepare los panqueques como se indica arriba, excepto que sustituya la harina para todo uso por 1/2 taza de harina integral y 1/2 taza de harina de trigo sarraceno; sustituye el azúcar granulada por azúcar moreno. Información nutricional por porción: 111 calorías, 5 g de grasa total (1 g de grasa saturada)

Panqueques de suero de leche

Para hacer panqueques caseros de suero de leche, prepare los panqueques como se indica arriba, excepto que reduzca el polvo de hornear a 1 cucharadita y agregue 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio a la mezcla seca; sustituya la leche por suero de leche o leche agria. Agregue suero de leche adicional para diluir la masa, si es necesario. Información nutricional por porción: 111 calorías, 4 g de grasa total (1 g de grasa saturada)

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