Park Hyatt Chicago
800 North Michigan Avenue
Chicago, Illinois
312.239.4030 · nomirestaurant.com

Desde las esculturas de Dale Chihuly, Lumière d’Ambre, hasta la vista de la ciudad del séptimo piso desde el Park Hyatt Hotel, hasta el aroma característico del restaurante, NoMI es un festín para el alma. La cocina del chef Christophe David, que se exhibe en la cocina de exhibición, también crea arte en el plato, lo que permite a los huéspedes descubrir una gran cantidad de posibilidades de maridaje de vinos. El director de vinos Fernando Beteta, que se presentará a su prueba de Master Sommelier este año, está siempre disponible para ofrecer orientación sobre la amplia carta de vinos. Además de la sala principal, los huéspedes pueden cenar en el exuberante jardín o en la Bodega del Séptimo, que está rodeada de altísimas columnas de botellas de vino. Qué no debe perderse Sugerencia: El favorito del chef es Crème Brûleé de Foie Gras con un Grand Cru Pinot Gris alsaciano.

Las estadísticas
Número de selecciones: 1.542
Botellas en inventario: 10,000
Número de vinos por copa: 25
Te permite traer tu pripia bedida alcohólica: Sí, si la botella no está en la lista. Tarifa de descorche: $ 35 (una botella por reserva)
Puntos destacados de la carta de vinos: Fuerte en Francia, especialmente Burdeos y Borgoña. Buena selección de Pinots y taxis estadounidenses. Muchos vinos interesantes de regiones como Australia, Argentina y Oregón. Los principales clásicos de Burdeos incluyen Château Mouton Rothschild de 1982, Château Margaux de 1921 y 1945, Château Lafite Rothschild de 1929, Château Pétrus de 1995. Cientos de selecciones de Champagne, muchas de productores más pequeños, pero también una vertical de Krug que se remonta a 1973, en varios tamaños.