Marc Noël sobre la creación de Nomacorc
En 1999, Marc Noël y su padre, Gert, introdujeron en el mercado el primer tapón sintético coextruido para vino, llamado Nomacorc . Noël se desempeña actualmente como fundador y presidente de Vinventions , la empresa matriz de Nomacorc y uno de los principales proveedores mundiales de tapones de vino a partir de 2018, se han sellado al menos 2.800 millones de botellas de vino con sus productos. Hoy en día, Nomacorc es la marca más grande de soluciones de tapones de Vinventions, que ofrece tapones sostenibles basados en plantas a los enólogos de todo el mundo.
¿Cuál fue la inspiración para el primer producto Nomacorc?
Mi padre fundó una empresa en 1950 para la transformación-extrusión de materiales plásticos en todo tipo de aplicaciones. También era un ávido amante del vino y estaba cada vez más frustrado con los vinos contaminados con tricloroanisol [TCA] de los tapones de corcho. Dijo: 'Vamos a resolver esto'. Comenzó lo que llamó Proyecto Broomstick, tratando de hacer tapones para vino con material plástico coextruido. Me pidió que me uniera a él y acepté muy rápidamente. Construimos lo que llamamos Nomacorc.
De modo que los vinos sellados con Nomacorcs no son vulnerables a la contaminación del corcho. ¿Existen otras diferencias entre Nomacorcs y corchos naturales?
Lo que descubrimos una vez que resolvimos el problema del TCA fue otro gran beneficio, que fue la consistencia para la línea de producción. El primer cierre fue exactamente el mismo en todos los aspectos de los millones de otros cierres que utilizarían las bodegas. Exagero un poco aquí, pero cada corcho natural tiene una tasa de transferencia de oxígeno diferente porque todos tienen una estructura celular creada por la naturaleza. Con Nomacorcs, debido a nuestro proceso de coextrusión, todos son exactamente iguales, lo que brinda a los enólogos y consumidores un mayor nivel de consistencia en todas las botellas.
¿Puede la ciencia salvar nuestros vinos favoritos? Vinventions ofrece otros productos de cierre, desde tapones de rosca hasta corchos naturales de alta gama y corchos microaglomerativos. ¿Qué es el hilo conectivo?
No existe una solución única para todos los vinos. La gran oportunidad y responsabilidad que tiene un proveedor de tapones con el mundo es que esta pequeña cosa que a veces cuesta diez centavos o veinte centavos puede proteger una botella de vino de cinco, diez o cien dólares. Al final, es este pequeño cierre el que tiene la responsabilidad de asegurarse de que el vino sea como lo pretendía el enólogo. A través de la tecnología, lo aseguramos en todos nuestros productos. También garantizamos que todos nuestros cierres, incluso nuestros corchos naturales, no contienen TCA.
Vinventions ha puesto énfasis en la sostenibilidad. ¿Cómo influye en sus productos?
Creemos que tenemos la responsabilidad absoluta de asegurarnos de ser un impulsor para hacer que los productos de tapones de vino sean mucho más sostenibles. Por ejemplo, nuestra Línea Verde Nomacorc se basa en un 100% en materiales sostenibles derivados de la caña de azúcar. El resultado es un tapón de un producto natural que también se parece mucho a un corcho natural. La caña de azúcar también consume dióxido de carbono. Eso, junto con nuestros procesos de fabricación innovadores, permite que algunos de estos productos tengan una huella de carbono cero.
Y debido a que la caña de azúcar consume dióxido de carbono, los productos Nomacorc tienen una huella de carbono cero. Esa es una gran diferencia en comparación con otros cierres, incluidos los corchos naturales y los tapones de rosca, donde la producción da como resultado una huella de carbono positiva.
¿En qué trabaja ahora?
Actualmente estamos haciendo pruebas sobre la polimerización de los residuos del proceso de vinificación, los hollejos y los huesos de las uvas que se descartan. Hay montañas de esos desechos en todas las regiones donde se elabora el vino. Al igual que hacemos con la caña de azúcar con algunos de nuestros Nomacorcs, estamos tratando de traer ese desperdicio a nuestro proceso de producción para desarrollar un cierre. Eso sería una sostenibilidad circular fenomenal. Podría marcar una diferencia real para el planeta.
